जाम के साथ केक

जाम के साथ केक उत्सव और औपचारिक श्रेणी की श्रेणी से संबंधित नहीं हैं। उन्हें सप्ताह के दिनों में पकाया जाता है, जब आप किसी भी कारण के बिना खुद को परेशान करना चाहते हैं और कुछ भी नहीं चाहते हैं। दही और जाम से बने केक थोड़ा किण्वित आपूर्ति के "निपटान" का एक शानदार तरीका है, जाम के साथ एक रेत केक - सामान्य रूप से, काले currant जाम केक का स्वाद हमारे पाठकों से भी परिचित है। और आज हमने कुछ और रोचक और मीठे व्यंजनों को उठाया।

स्ट्रॉबेरी जाम के साथ क्रीम-सॉफल नुस्खा

सामग्री:

बिस्कुट के लिए:

• आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - स्नेहन के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

एक सॉफल के लिए:

• दूध - 0,5 आइटम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• आटा - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• वैनिलीन - 0,5 छोटा चम्मच।
• पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

जेली के लिए:

• स्ट्रॉबेरी (मोटी) के जाम - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी सिरप - 0,5 आइटम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।

तैयारी

एक स्पंज केक के लिए, चीनी के साथ अंडे अच्छी तरह से whisk। धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा परिचय और एक greased, demountable रूप में आटा डालना। पहले से गरम ओवन में लगभग 160 डिग्री तक आधे घंटे के लिए सेंकना। हम मोल्ड से केक को हटा नहीं सकते!

इस बीच, चलो सैफल का ख्याल रखें। ठंडे पानी में जिलेटिन को पहले से भिगो दें। प्रोटीन को अलग करें और फ्रिज में छिपाएं, जबकि योल शक्कर के साथ सफ़ेद हो जाएंगे। फिर, एक पतली ट्रिकल के साथ, दूध में डालें, आटा जोड़ें और मिश्रण को आग पर डाल दें। लगातार stirring, एक उबाल लाने के लिए, तो शांत। मक्खन को एक सफेद सफेद द्रव्यमान में घुमाया जाता है और योनि के लिए वेनिला के साथ इंजेक्शन दिया जाता है। एकरूपता तक सभी ब्लेंडर whisk।

कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बाद, पूरी तरह से भंग होने तक कम गर्मी पर जिलेटिन को गर्म करें। मजबूत चोटियों तक whipped प्रोटीन whisk। आगे बढ़ने के लिए, धीरे-धीरे पहली चीनी, फिर जिलेटिन पेश करें। प्रोटीन और जर्दी के वजन को ध्यान से मिलाएं और बिस्कुट केक के शीर्ष पर मोल्ड में डालें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक भेजते हैं ताकि सॉफल जमे हुए हो।

जेली के लिए जेलाटिन भी ठंडे पानी में पहले से भिगोया जाता है, और अंत में इसे गर्म सिरप में भंग कर देता है। स्ट्रॉबेरी जाम से बेरीज समान रूप से एक सॉफल पर वितरित होते हैं और जेलाटिन के साथ सिरप के साथ डाले जाते हैं। जेली रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक स्थिर हो जाएगी। फिर यह आश्चर्यजनक रूप से सभ्य और हवादार केक को फॉर्म से बाहर निकाला जा सकता है और मेज पर सेवा दी जा सकती है।

एक माइक्रोवेव ओवन में रास्पबेरी जाम और खट्टा क्रीम के साथ केक

सामग्री:

• आटा - 2/3 आइटम;
• दूध - आधे शताब्दी;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जाम रास्पबेरी - 1/2 सेंट;
• पंखुड़ियों बादाम - सजावट के लिए।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम (30% वसा सामग्री) - 1 आइटम;
• पाउडर चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वैनिलीन - 1 चुटकी।

तैयारी

चीनी के साथ अंडा रगड़, दूध में डालना। धीरे-धीरे sifted आटा, कोको, स्टार्च और बेकिंग पाउडर परिचय। वर्दी तक एक मिक्सर के साथ सभी को व्हिस्क करें और एक greased गिलास रूप में डालना। 800 वाट पर केवल 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में केक सेंकना।

इस बीच, हम क्रीम तैयार करते हैं। चीनी पाउडर और वैनिलीन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। जब केक ठंडा हो जाता है, इसे 2 केक में काट लें, और प्रत्येक उदारता से रास्पबेरी जाम के साथ संतृप्त होता है। फिर हम खट्टा क्रीम के साथ नीचे धुंधला करते हैं, दूसरे केक के साथ कवर और एक क्रीम के साथ शीर्ष। बादाम पंखुड़ियों के साथ तैयार केक छिड़के।

चेरी जाम के साथ खस्ता केक

सामग्री:

• आटा - 75 ग्राम;
• खसरा - 1 आइटम;
• चीनी - आइटम के 2/3;
• अंडे - 6 पीसी।
• क्रीम (वसा सामग्री 30% से कम नहीं) - 1/2 सेंट;
• जाम चेरी - 1 आइटम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जायफल - 1/2 चम्मच;
• मक्खन - स्नेहन के लिए;
• नमक समुद्र - 1 चुटकी।

तैयारी

एक ब्लेंडर में पोस्पी मिलिंग और 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालना। योल से प्रोटीन अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ प्रोटीन मजबूत करने के लिए whisk चोटियों। जब तक वे चमकते हैं और मात्रा में वृद्धि नहीं करते हैं तब तक यौगिक चीनी के साथ रगड़ जाते हैं। कम गति पर जोर देने के लिए, धीरे-धीरे स्टार्च आटा के साथ sifted परिचय।

मैक धुंध की एक डबल परत के माध्यम से निचोड़ें और परिणामी द्रव्यमान, जैसे जायफल में जोड़ें। आटा में आखिरी बार प्रोटीन पेश करते हैं। धीरे-धीरे एक greased रूप में मिश्रण और हस्तांतरण। पहले से गरम ओवन में लगभग 180 डिग्री तक हमारे केक को लगभग आधे घंटे तक सेंकना। जब यह ठंडा हो जाता है, तो केक में काटा जाता है। आम तौर पर चेरी जाम के साथ बीच को ब्लॉट करें, जाम के साथ शीर्ष और व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने के लिए।