यदि आपने कभी हड्डियों के साथ जाम पकाया है - तो आप शायद इस तथ्य को जानते हैं कि वे स्वादिष्टता को स्पर्श का स्पर्श देते हैं। सुखद स्वाद के बावजूद, इस तथ्य से सहमत नहीं होना मुश्किल है कि फल में गड्ढे की उपस्थिति जाम के खाने को बहुत जटिल बनाती है और अक्सर दंत चिकित्सक के लिए अनुसूचित यात्रा का कारण बनती है। अप्रिय परिणामों से बचें, पके हुए एलिचा से एक स्वादिष्ट जाम तैयार करते हुए, हम आपको और निम्नलिखित व्यंजनों की मदद करेंगे।
बीज के बिना लाल बेर से जाम
स्वाद के लिए लाल चेरी बेर नारंगी रेंज से अपने समकक्षों से अलग नहीं है, लेकिन इसके जाम अपने रसदार रूबी रंग के साथ खड़े होकर और अधिक शानदार दिखता है। हम जाम को बहुत ही असामान्य तरीके से पकाएंगे - ओवन में, इसलिए फल उनके आकार को नहीं खोएंगे, वे अधिक नमी जमा नहीं करेंगे और अधिक स्वाद बनाए रखेंगे।
सामग्री:
- लाल बेर - 950 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 550 ग्राम;
- साइट्रस का रस (नींबू या नींबू) - 25 मिलीलीटर;
- दालचीनी छड़ी।
तैयारी
जबकि ओवन का तापमान 150 डिग्री तक पहुंचता है, प्लम तैयार करते हैं, इसे आधे में काटते हैं और पत्थर को हटाते हैं। हम चेरी प्लम्स के हिस्सों को एक कंटेनर में बदलते हैं जो एक गर्म ओवन में प्लेसमेंट के लिए उपयुक्त है, चीनी के साथ छिड़के, दालचीनी डालें और नींबू के रस डालें। हम कमरे के तापमान पर कुछ घंटों तक खड़े होने के लिए ऐलिस देते हैं, और फिर हम इसे ह्रव के साथ समान रूप से जितना संभव हो उतना कोट करने के लिए मिश्रण करते हैं, और भविष्य में जाम के साथ कंटेनर को ओवन में डाल देते हैं। डेढ़ घंटे काट लें और हर 30 मिनट में फल हलचल न भूलें। तैयार जाम ठंडा और स्वाद किया जा सकता है, और आप अभी भी बाँझ जार और रोल अप पर गर्म हो सकता है।
चेरी प्लम्स से बना जाम - नुस्खा
चेरी बेर से जाम के हर प्रेमी, और आम तौर पर जाम, फल की तैयारी और खाना पकाने के साथ इस लंबे झगड़े की समस्या को जानता है, जो तैयारी तैयार करने के लिए सभी शिकार को हतोत्साहित करता है। इस नुस्खा के लिए तैयारी न केवल एक सुखद स्वाद है, बल्कि यह सरल और त्वरित है।
सामग्री:
- एक बेर (पत्थर के बिना) - 900 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 860 ग्राम;
- 1/2 नींबू;
- Badin के सितारे - 3 पीसी।
तैयारी
हड्डियों से फल साफ़ करना, मांस को आधे में काटिये और चीनी के आधा सो जाओ। हम कुछ घंटों के लिए चेरी बेर का रस छोड़ देते हैं, और हम नींबू को स्लाइस में खुद काटते हैं और जल्दी ही उन्हें उबलते पानी में पीते हैं। सिरप में एक चेरी को नींबू के हिस्सों को रखो, शेष चीनी डालें, बदयान के अंकुरित रखें और कंटेनर को आग पर चेरी बेर के साथ रखें। जाम को मध्यम गर्मी पर लगभग आधे घंटे तक कुक करें, और फिर डिब्बे और रोल में डालें।
एक बेर से जाम कैसे पकाना है?
यदि आपको ग्रिल पसंद नहीं है, तो लगभग शुद्ध फल उबला हुआ है, तो निम्नलिखित नुस्खा सिर्फ आपके लिए है। इस तकनीक के साथ खाना पकाने के बाद, चेरी बेर लोचदार बना रहता है, और स्वादिष्टता चिपचिपा और सुगंधित है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1,9 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो;
- पानी 240 मिलीलीटर
तैयारी
एक तामचीनी कंटेनर में फल छीलें, चीनी के साथ कवर करें और पानी डालें। हलचल के बाद, पूरी रात के लिए चेरी बेर छोड़ दें, और आग पर आग डाल दें और जाम को लगभग 3 घंटे तक पकाएं।
पिट चेरी प्लम्स से जाम-प्यूरी
चेरी बेर को अलग करना, लगभग 10 मिनट तक उबलते पानी में लुगदी को मिलाएं। एक घने त्वचा से छुटकारा पाने के लिए फल की नरम हिस्सों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। परिणामी चेरी प्लम चीनी के साथ बराबर अनुपात में और मध्यम गर्मी पर जगह के साथ मिश्रण। जब तक यह मोटी हो जाती है तब तक चेरी बेर को कुक करें।
इसके अलावा, बिना प्लांट के प्लास्टर से जैम मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है। इसके लिए, लगभग एक घंटे के लिए "बेक" पर चीनी के साथ एक चेरी प्यूरी उबला जाना चाहिए। तैयार किए गए व्यंजनों को कटोरे पर ठंडा और डाला जा सकता है, और आप तुरंत, अभी भी गर्म, डिब्बे में रोल कर सकते हैं।