घर का बना केक की गंध पारिवारिक खुशी और आरामदायक माहौल की गारंटी है। आज हम आपको ओवन में खमीर की रोटी पकाने के लिए कुछ व्यंजनों को बताएंगे। इसे लंबे समय से समृद्धि और आतिथ्य का प्रतीक माना जाता है।
ओवन में राई खमीर रोटी
सामग्री:
- राई आटा - 460 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 460 ग्राम;
- पानी 920 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- नमक - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम
तैयारी
सूखा खमीर और चीनी गर्म पानी के गिलास में फेंक दिया जाता है, मिश्रण और 25 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम तरल को एक बड़े कटोरे में डालते हैं, शेष पानी, वनस्पति तेल डालें और नमक फेंक दें। गेहूं और छोटे हिस्सों के साथ मिश्रित राई आटा थूक में जोड़ा गया। हम नरम आटा गूंधते हैं, इसे एक गर्म कटोरे में फैलाते हैं और इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। एक घंटे के बाद, बोर्ड में आने वाले आटा को बदलें, इसे गूंधें और इसे 3 भागों में विभाजित करें। हम प्रत्येक को एक बुन में घुमाते हैं और इसे एक तेल के बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं। हम बिलेट को गर्मी के लिए एक घंटे के लिए भेजते हैं, और फिर हम उन्हें ओवन में भेजते हैं और रूज से 40 मिनट पहले घर खमीर रोटी सेंकते हैं।
ओवन में घर का बना खमीर प्याज रोटी
सामग्री:
- शराब का खमीर - 45 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 445 मिलीलीटर;
- आटा - 760 ग्राम;
- सामान्य नमक - 10 ग्राम;
- प्याज - 245 जी।
तैयारी
प्याज साफ कर रहे हैं और एक चाकू के साथ बारीक कटौती कर रहे हैं। फिर इसे एक सुनहरा रंग भूरा, थोड़ा आटा जोड़ना। उसके बाद, हम एक कोलंडर में भुना को त्याग देते हैं। चीनी के साथ खमीर गर्म पानी में घुल जाता है और चम्मच उगता है। आटे में नमक और प्याज जोड़ें, और फिर धीरे-धीरे चम्मच में डालें और पहले एक चम्मच के साथ हलचल करें, और फिर अपने हाथों से आटा गूंध लें। हम उसे एक अच्छा लिफ्ट देते हैं। कुछ घंटों के बाद, आटा को बेकिंग डिश में डाल दें और इसे 20 मिनट तक ओवन में भेज दें। तैयार रोटी ठंडा, कटा हुआ और परोसा जाता है।
ओवन में घर का बना खमीर फिनिश रोटी
सामग्री:
- आटा - 7 9 0 ग्राम;
- हरक्यूलिस - 310 ग्राम;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम।
तैयारी
एक कटोरे में ओवन में रोटी के लिए खमीर आटा तैयार करने के लिए, जई, फेंकने वाले खमीर फेंक दें और गर्म पानी के साथ सभी डालना। फिर 25 मिनट के लिए एक गर्म जगह में स्वाद, मिश्रण और छोड़ने के लिए चीनी जोड़ें। उसके बाद, हम नमक फेंकते हैं, धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं और चिपचिपा आटा मिलाते हैं। हम इसे रोटी के रूप में फैलाते हैं, इसे दलिया के साथ छिड़कते हैं और इसे गर्म ओवन में डाल देते हैं। हम 25 मिनट के लिए बन्स सेंकना।