आज हम आपको बताएंगे कि चावल और अंडा के साथ पाई कैसे बनाना है। यह क्लासिक भरना दोनों पाई, तेल में तला हुआ, और ओवन में पके उत्पादों के लिए एकदम सही है।
चावल और अंडे के साथ Patties - ओवन में एक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 640 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मार्जरीन मलाईदार - 125 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- दबाया खमीर - 25-30 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
भरने के लिए:
- चावल समूह - 200 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2-3 पीसी।
- धनुष हरा (वैकल्पिक) - 3-4 पंख;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
पैटीज़ के शीर्ष को चिकनाई करने के लिए:
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- पानी - 1 चम्मच;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
दबाया खमीर दूध में भंग कर दिया जाता है, जो सुखद गर्मी में गर्म होता है। अलग-अलग, अंडे को नमक और चीनी से हराएं, दूध में मिलाएं और मिश्रण करें। धीरे-धीरे sifted गेहूं का आटा डालना, हम एक नरम प्लास्टिक आटा शुरू करते हैं। मिश्रण के बीच में, पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। हम कंटेनर को एक साफ तौलिया के साथ परीक्षण के साथ कवर करते हैं और लगभग डेढ़ घंटे तक गर्म जगह में निर्धारित करते हैं। आटे के साथ आटे से संपर्क किया और उसे एक बार फिर से उठने दो।
इस बीच, चावल और अंडा के साथ पाई के लिए एक स्वादिष्ट भरने तैयार करें। नमकीन पानी में, तैयार होने तक चावल केक उबालें, फिर पानी निकालें, और चावल को उबले हुए पानी से धो लें। हम कड़ी उबले हुए अंडे भी उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें दस मिनट तक उबलने के बाद उबालें, और उन्हें बर्फ के पानी के कंटेनर में ले जाएं। फिर हम उन्हें खोल से हटाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और उबले हुए चावल के साथ मिश्रण करते हैं। जमीन काली मिर्च, नमक, बारीक कटा हुआ हरी प्याज, ताजा जड़ी बूटी और मिश्रण स्वाद में जोड़ें।
आटा से हम गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें आटा-बहने वाली सतह पर डाल देते हैं। प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में उंगलियों के साथ बदल दिया जाता है, हम केंद्र में तैयार चम्मच डालते हैं और पाई बनाते हैं। हम उन्हें एक तेल से बेकिंग ट्रे पर परिभाषित करते हैं, एक दूसरे से पीछे हटते हैं, और लगभग तीस से चालीस मिनट तक प्रमाणन के लिए छोड़ देते हैं। फिर, प्रत्येक पैटी को पानी से मिश्रित योल और वैनिलीन के चुटकी के साथ ध्यान से देखा जाता है, और पंद्रह मिनट के लिए 185 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाता है।
रूज पाई ओवन से बाहर निकाले जाते हैं और बीस मिनट के लिए एक तौलिया से ढके होते हैं।
चावल और अंडे के साथ तला हुआ पैटी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 7 9 0 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन या मार्जरीन - 90 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- दबाया खमीर - 45 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- फ्राइंग के लिए सब्जी परिष्कृत तेल;
भरने के लिए:
- चावल अनाज - 300 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3-4 टुकड़े;
- प्याज हरा (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
गर्म खमीर गर्म दूध में भंग हो जाता है, हम नमक, चीनी और अंडे फेंकते हैं और मिश्रण करते हैं। अब छोटे भागों में sifted आटा डालना और आटा शुरू करें। बैच के अंत में, पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन जोड़ें। हम द्रव्यमान को सात से दस मिनट तक मिलाते हैं। आटा नरम और हाथ से मुक्त होना चाहिए। हम इसे एक गहरे कंटेनर में रखते हैं, इसे एक साफ कपड़े से ढकते हैं और लगभग तीन घंटों तक ड्राफ्ट से संरक्षित गर्म जगह में रख देते हैं। में
चावल पर्याप्त मात्रा में पानी में उबाल लें और एक कोलंडर में निकालें। यदि आवश्यक हो, तो उबले हुए पानी से धो लें। उबले हुए, साफ और कट या अंडे को उबालें और उन्हें उबले हुए चावल से मिलाएं। इच्छा में जोड़ें और एक हरा प्याज, और डिल के कटे हुए हरे, स्वाद और मिश्रण के लिए नमकीन स्वाद।
आटा से हम केक बनाते हैं, जिनमें से प्रत्येक हम भरने के एक चम्मच लगाते हैं और हम किनारों को पैच करते हैं।
दोनों पक्षों पर लाली के लिए बड़ी मात्रा में गर्म तेल में पाई फ्राइये।