उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर पाट तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। यह पकवान किसी भी मेज पर एक महान नाश्ता होगा और निस्संदेह सभी मेहमानों को खुश करेगा।
जिगर पेस्ट के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 700 ग्राम;
- दाढ़ी - 200 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
यकृत के साथ, हम नसों और फिल्मों को हटाते हैं, यह अच्छी तरह से धोया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। फिर एक सॉस पैन में डालिये, छील प्याज, लहसुन, गाजर, दाढ़ी और मसाले जोड़ें। ठंडे पानी डालो, एक उबाल लेकर उबाल लें और कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक उबाल लें। इसके बाद, पानी धीरे-धीरे सूखा जाता है, और सभी सामग्री एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ जाती है या हम ब्लेंडर को एक सजातीय स्थिति में मिलाते हैं। एक नरम मक्खन और मिश्रण के साथ पाट भरें। अब इसे एक जार में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करें।
मशरूम पाई नुस्खा
सामग्री:
- ताजा चैंपियन - 500 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- अजमोद;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
मशरूम संसाधित होते हैं, आधे में कटौती और वनस्पति तेल पर लाल तक तला हुआ। फिर छील और कटा हुआ लहसुन स्लाइस फेंक दें और ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक लज्जित हो जाएं। बल्ब और काली मिर्च साफ, बारीक कटा हुआ, और गाजर एक grater पर रगड़ दिया जाता है। अलग-अलग, पहले लूचोक फ्राइये, और फिर काली मिर्च, गाजर और कटे हुए हिरन जोड़ें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, मशरूम फैलाएं और 10 मिनट तक लज्जित हो जाएं। इसके बाद खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए मसालों और 5 मिनट के लिए पकवान गर्म करें। अंडे जोड़ने, आग से पकवान, ठंडा और एक ब्लेंडर में whisk निकालें। हम ताल पर पैट आज़माते हैं, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें और इसे हल्के से पानी से पतला करें। हम इसे एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, और फिर इसे जार में डाल देते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
पैट पैट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शुष्क सेम - 1 आइटम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले;
- चीनी ब्राउन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन पेपरिका - चुटकी।
तैयारी
पूरे सेम बहुत सारे पानी में रात भर भिगोते हैं। सुबह में तरल निकाला जाता है, सेम के साथ धोया जाता है और पानी के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है। इसे 2 घंटे तक नरम तक उबालें, और फिर शोरबा सावधानी से विलय करें। फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज तलना, जमीन पेपरिका, चीनी और लाल मिर्च फेंक दें। फिर भुना हुआ सेम को फैलाएं और थोड़ा शोरबा डालें। अब, ब्लेंडर के साथ सबकुछ हराएं और तैयार किए गए पैट को एक जार में स्थानांतरित करें।