क्या आप इस प्लंबिर के स्वाद के लिए उत्सुक हैं, जिसे उन्होंने बचपन में रीगल किया था? हां, वास्तव में, आज बिक्री पर इसे खोजने के लिए संभव नहीं है। निर्माताओं ने लंबे समय तक अपनी तैयारी व्यंजनों के लिए उपयोग किया है, जो सोवियत युग के सख्त मानकों से दूर है।
आज हम आपको बताएंगे कि घर पर असली आइसक्रीम "प्लंबिर" कैसे बनाना है, और आप इसे स्वयं तैयार कर रहे हैं, फिर से व्यंजनों के अनूठे स्वाद का आनंद ले सकेंगे।
क्रीम के बिना दूध और मक्खन पर आइसक्रीम "प्लंबिर"
सामग्री:
- चिकन अंडे के yolks - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 450 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 12 ग्राम;
- दूध - 1000 मिलीलीटर;
तैयारी
दूध एक लडल या एक छोटे सॉस पैन में डालना, लगभग सौ मिलीलीटर छोड़कर, उबाल लें। मक्खन के टुकड़े जोड़ें और हलचल जब तक हलचल। चीनी और वेनिला चीनी के साथ अच्छी तरह से whisk, आलू स्टार्च, शेष दूध और सजातीय तक मिश्रण। उबले हुए दूध और मक्खन में, थोड़ा अंडा द्रव्यमान में डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक लगातार मिश्रण करें। फिर, मोटाई तक और स्टोव को बंद करने तक गर्म हो जाओ। हम व्यंजनों को बर्फ के पानी के कंटेनर में परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ डालते हैं और द्रव्यमान गर्म होने तक हलचल करते हैं। मिश्रण को शांत करें और इसे एक मोल्ड में डाल दें और इसे कई घंटों तक फ्रीजर में निर्धारित करें। हर घंटे, एक कांटा के साथ आइसक्रीम हलचल या बर्फ क्रिस्टल के गठन को रोकने के लिए एक whisk।
घर पर गोस्ट के अनुसार आइसक्रीम "प्लंबिर"
सामग्री:
- ताजा योल - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 110 ग्राम;
- वेनिला स्टिक - 1 पीसी।
- 38% - 350 मिलीलीटर की वसा सामग्री की क्रीम ;
- दूध वसा सामग्री 6% - 250 मिलीलीटर;
तैयारी
दही हम हल्के होने तक चीनी पाउडर के साथ रगड़ते हैं। वेनिला छड़ी से, हम बीज निकालते हैं और उन्हें दूध में जोड़ते हैं,