चिकन स्तन शव का सबसे अच्छा हिस्सा है, उत्कृष्ट कम वसा वाले मांस, विभिन्न आहार व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत उपयुक्त है।
चिकन पट्टिका, अर्थात् स्तन से स्वादिष्ट आहार सूप के लिए कुछ व्यंजन यहां दिए गए हैं। किसी भी मामले में, सूप को एक शुद्ध पट्टिका से पकाना बेहतर होता है, त्वचा के बिना चिकन स्तन से काटा जाता है। आप त्वचा के साथ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप सूप को थोड़ा फटकार करना चाहते हैं (यह इच्छा समझ में आती है, उदाहरण के लिए, ठंड के मौसम में, भौतिक परिश्रम के साथ)।
चिकन स्तन के साथ सब्जी आहार सूप
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 पीसी। या आधा (लगभग 300-400 ग्राम);
- प्याज - 1 पीसी।
- शोरबा के लिए सूखे मसाले (लवराशका, मिठाई काली मिर्च और लौंग);
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी ब्रोकोली या रंग - लगभग 200 ग्राम;
- आलू - 2-4 पीसी। औसत आकार;
- मिठाई काली मिर्च (अधिमानतः लाल) - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक मौसमी घटक);
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच (वैकल्पिक भी);
- ताजा हरा अलग (प्याज, अजमोद, धनिया, तुलसी, डिल);
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
हमने चिकन स्तन को प्याज और मसाले के साथ पानी की थोड़ी मात्रा में तैयार होने तक वेल्ड किया, उबलते समय लगभग 40 मिनट लगेंगे, कम गर्मी पर पकाएं, प्रक्रिया में धीरे-धीरे शोर और वसा को हटा दें। 15 मिनट रुको और मांस निकालें। बल्ब और लौरुष्कू बाहर फेंक दिया। हम एक आलू और गाजर पॉट डालते हैं, छीलते हैं और बड़े नहीं होते हैं। 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, जिसके बाद हम ब्रोकोली डालते हैं, छोटे कोचेशकी और मिठाई काली मिर्च में विभाजित होते हैं, जो छोटे स्ट्रॉ में कट जाते हैं। हम छोटे टुकड़ों में कटौती, स्तन से सूप पके हुए चिकन मांस पर वापस आते हैं। सूप को 8 मिनट के लिए कुक करें (आप टमाटर का पेस्ट जोड़ सकते हैं)। ढक्कन को ढकें और आग को बंद कर दें, सूप को 10-15 मिनट तक घुमाया जाता है। हम सूखे अनाज आहार रोटी या ताजा ब्रैन केक के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव करते हैं। गोली या रोटी लहसुन रगड़ें। यदि आप सूप प्यूरी पकाते हैं या, जैसा कि वे कहते हैं, चिकन स्तन से सूप क्रीम, आप पहले से तैयार सूप (ऊपर देखें) का उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी
शोर की मदद से, हम सूप से पके हुए सब्जियों और मांस निकालते हैं और हम ब्लेंडर में रगड़ते हैं। वांछित स्थिरता के लिए शोरबा जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़काव और सूप कप में परोसा जाता है। आप सूप छोटे घर का बना croutons और क्रीम या खट्टा क्रीम के एक चम्मच में जोड़ सकते हैं। इस तरह के सूप-प्यूरी बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।
एक अधिक संतोषजनक क्रीम सूप प्राप्त करने के लिए, आप इसे तैयार पके हुए सेम, मटर या चम्मच (सूप में जोड़ने से पहले, सिरप को निकालें और उबला हुआ पानी के साथ कुल्ला) जोड़ने के लिए तैयार कर सकते हैं।
चिकन स्तन के साथ पनीर सूप
सामग्री:
- चिकन स्तन - लगभग 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड grated पनीर - लगभग 200 ग्राम;
- राई राई या गेहूं के ऑफल rusks;
- शोरबा के लिए मसाले सूखे (पहली नुस्खा पढ़ें);
- प्याज हरा और अन्य ताजा जड़ी बूटी;
- क्रीम या खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)।
हमने प्याज और मसालों के साथ शोरबा में चिकन स्तन वेल्ड किया, थोड़ा ठंडा और शोर को हटा दिया। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
प्रत्येक सूप कप या प्लेट में हम मांस का एक हिस्सा डालते हैं, शीर्ष पर crunches डाल, कटा हुआ ताजा हिरण और grated पनीर के मिश्रण के साथ छिड़कना। एक गर्म शोरबा भरें। आप खट्टा क्रीम या क्रीम, मौसम काला के साथ सूप मौसम जोड़ सकते हैं
यदि आप एक अधिक हार्दिक सूप चाहते हैं, तो आप थोड़ा डिब्बाबंद हरी मटर जोड़ सकते हैं - लगभग 2-3 बड़ा चम्मच। एक भाग के लिए चम्मच (केवल संरक्षित सिरप को पूर्व-निकालें और उबले हुए पानी के साथ मटर कुल्लाएं)। आप छोटे सूपों में कटौती, इस सूप और थोड़ा पके हुए आलू में भी जोड़ सकते हैं।
किसी भी तरह से, अपनी खुद की पाक फंतासी विकसित करना, आप चिकन स्तन के साथ अपने स्वयं के सूप व्यंजनों के साथ आ सकते हैं, इन व्यंजनों को मानव शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित किया जाता है।