इस मछली के मांस में व्यावहारिक रूप से कोई हड्डियां नहीं हैं, और इस मछली का मांस विशेष रूप से मछली के व्यंजनों की मांग में है। पोलॉक fillets के व्यंजन विविध हैं: मछली stewed, भुना हुआ, तला हुआ और उबला हुआ, minced मांस कटलेट और पाई fillings के लिए तैयार है । मतदान के fillets तैयार करने के तरीकों पर विचार करें।
ओवन में पराग fillets कैसे पकाने के लिए?
पारंपरिक रूप से, पोलॉक fillets पन्नी में पकाया जाता है, जो मछली को सूखने से बचाता है। यह नुस्खा गर्मी उपचार की एक संयुक्त विधि का उपयोग करता है: पन्नी में और इसके बिना। पोलॉक के fillets तैयार करने से पहले, स्वाद और एक नाजुक परत देने के लिए, मसालों में एक घंटे के लिए मछली marinate।
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 580 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 90 ग्राम;
- लाल प्याज - 35 ग्राम;
- टमाटर - 60 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- सूखे पेपरिका - 1 चम्मच।
तैयारी
- बड़े टुकड़ों में प्रदूषण का पर्दा, मसालों को पीसकर जैतून का तेल पीसकर मारने के लिए आधे घंटे तक भेज दें।
- तैयार और खुली सब्जियां छोटे क्यूब्स में कटौती और हल्के से तेल में तलना।
- सब्जियों को एक विशेष कंटेनर में स्थानांतरित करें और 1 9 0 डिग्री के तापमान पर ओवन में कुछ मिनट के लिए सेंकना।
- मसालेदार पोल को थोड़ा भुना हुआ सब्जियों के शीर्ष पर रखें और 10 मिनट तक सेंकना। मछली को पन्नी से ढकें और एक ही समय के लिए ओवन में रखें।
- एक घंटे की एक चौथाई के लिए पकवान तैयार करें।
बल्लेबाज में पराग fillets कैसे ग्रिल करने के लिए - नुस्खा
रात के खाने के लिए एक हल्की मछली नाश्ता पाने का सबसे तेज़ तरीका बल्लेबाज में मछली fillets खाना बनाना है। बल्लेबाज के लिए सामग्री सबसे विविधता का उपयोग किया जाता है: आटा में पनीर, हिरन, मेयोनेज़ और मसालेदार मसाले जोड़ें। इस नुस्खा में, एक क्लासिक अंडा और आटा आटा का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 740 ग्राम;
- आटा - 130 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- दूध - 110 मिलीलीटर
तैयारी
- तैयार मछली, स्लाइस में काटा और बल्लेबाज के साथ खाना बनाना।
- दूध के साथ अंडे whisk, आटा जोड़ें और तरल छड़ी मिश्रण। मिर्च के साथ मिश्रण का मौसम।
- भारी गर्म फ्राइंग पैन में मछली के तेल और तलना के टुकड़े डालें, उन्हें बल्लेबाज में डुबो दें, दोनों तरफ एक सुनहरे रंग के रंग में।
पोलॉक के fillets से कटल
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 750 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- ब्रेड क्रंब - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- थोड़ा सा मतदान के fillets हराया और आधा में कटौती।
- खट्टा क्रीम, कटा हुआ पनीर और लहसुन मिलाएं और पट्टिका पर द्रव्यमान लागू करें।
- रोललेट रोल में रोल करें।
- पानी के साथ अंडे को भिगोएं, आटे में लिपटे पट्टिका को रोल करें, फिर अंडा मिश्रण में, फिर ब्रेड crumbs में zapadiruyte और अंडा मिश्रण में डुबकी, crumbs के साथ फिर से भरें।
- कुरकुरे तक तेल में कटोरे और तलना बनाओ।
मछली पराग सूप
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 470 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 80 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- गाजर -35 ग्राम;
- प्याज - 35 ग्राम;
- मक्खन -50 ग्राम
तैयारी
- कटा हुआ प्याज और गाजर, हल्के भूरे रंग तक मक्खन में डाल दिया।
- छोटे टुकड़ों में अलास्का पराग के fillets कटौती।
- उबलते पानी में मछली, सब्जियां और कटा हुआ क्रीम पनीर डाल दें।
- सूप को एक घंटे की चौथाई तक कुक करें, फिर इसे टेबल पर रखें।
पोलॉक के पुलाव पट्टिका
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 350 ग्राम;
- आलू - 140 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- गाजर - 55 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
- आधे पके हुए तक आलू को उबालें, कटा हुआ प्याज तलना।
- छोटे स्लाइस में मछली fillets स्लाइस।
- अंडे के साथ खट्टा क्रीम whipping, casserole के लिए अंडा मिश्रण तैयार करें।
- तैयार सामग्री, परतों में जगह: आलू, कुचल कच्चे गाजर, मछली, प्याज, कटा हुआ अजमोद।
- अंडे के मिश्रण के साथ पकवान डालें और 180 डिग्री के तापमान पर आधा घंटे के लिए ओवन में पकाएं।