इस सामग्री में, हम आपको बताएंगे कि चान्टेरेल्स से क्या तैयार किया जा सकता है और इन मशरूम से व्यंजनों के लिए सरल व्यंजन पेश करता है।
आपके लिए, शैली के क्लासिक्स आलू के साथ chanterelles हैं, खट्टा क्रीम के साथ मशरूम, साथ ही स्वादिष्ट निविदा chanterelle सूप।
एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम chanterelles पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- chanterelle - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- डिल के स्पिग - 3-4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल मुक्त तेल - 45 मिलीलीटर;
- नमक पत्थर और काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम chanterelles के लिए धोना आसान था, उन्हें ठंडा पानी में लगभग एक या दो घंटे के लिए भिगो दें। थोड़ी देर के बाद, चलने वाले पानी के नीचे उत्पाद को कुल्लाएं, सभी गंदगी को धो लें और अनावश्यक क्षेत्रों को काट दें।
अब साफ पानी के एक उपयुक्त पैन में डालें, पत्थर के नमक के एक चम्मच के एक लीटर डालकर नमक जोड़ें और उबलने के बाद हम इसमें मशरूम डाल दें। छोटे नमूनों को बरकरार रखा जाता है, और बड़े हिस्से को कई हिस्सों में काटा जाता है। उनकी तत्परता पर वे नीचे डूब जाएंगे, उसके बाद हम उन्हें एक कोलांडर में विलय कर दें, उन्हें फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में गर्म वनस्पति तेल में निकालें और फैलाएं। लगभग सात मिनट के लिए chanterell फ्राइये, जिसके बाद हम छील और कटा हुआ मध्यम आकार के बल्ब जोड़ते हैं और सामग्री को नरम करने की अनुमति देते हैं। इस चरण में, हम खट्टा क्रीम और डिल के कटे हुए हिरन पेश करते हैं, स्वाद और काली मिर्च के लिए नमक जोड़ें, मिश्रण, एक ढक्कन के साथ कवर और कुछ मिनट के लिए कमजोर।
Chanterelles मशरूम से सूप पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- chanterelle - 0,5 किलो;
- फ़िल्टर पानी - 2,4 एल;
- आलू - 430 ग्राम;
- गाजर - 110 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 110 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 1 पीसी।
- 20% की वसा सामग्री में क्रीम - 155 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- स्वाद के बिना सब्जी - 20 मिलीलीटर;
- डिल के स्पिग - 3-4 टुकड़े;
- नमक पत्थर और काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्रारंभ में, उपर्युक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, chanterelles तैयार करें, जिसके बाद हम आवश्यक होने पर उन्हें कई हिस्सों में काट लें। हम आलू छीलते हैं, उन्हें cubes में काटते हैं और उन्हें उबलते पानी के साथ उबलते पानी के साथ पॉट में भेजते हैं।
इस समय, मलाईदार और परिष्कृत वनस्पति तेल के मिश्रण में एक फ्राइंग पैन में, हम कटा हुआ प्याज और गाजर पास करते हैं, जिसके बाद सब्जियां सूप में डाल दी जाती हैं, और उसी तेल में, चान्टेरेल्स फ्राइये जाते हैं। सबसे पहले नमी वाष्पीकरण, और फिर मशरूम थोड़ा भूरे रंग के होने दें। जब आलू तैयार होते हैं, हम सूप में सब्जियां और मशरूम भेजते हैं, क्रीम में डालते हैं और उन्हें उबालते हैं। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा भूरा कटा हुआ लहसुन और उबलते सूप में डाल दिया। खाने को स्वाद, काली मिर्च, कटा हुआ डिल के साथ अनुभवी करना और ढक्कन के नीचे एक और दस मिनट के लिए इसे पीसने दें।
आलू के साथ तला हुआ chanterelles कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- chanterelle - 320 जी;
- युवा आलू 710 ग्राम है;
- प्याज बल्ब - 13 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- नींबू - 35 ग्राम;
- स्वाद के बिना सब्जी - 80 मिलीलीटर;
- नमक पत्थर और काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
Chanterelles शुरू में पानी में भिगो रहे हैं, जिसके बाद मैं ध्यान से और उन्हें बीस मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। इस समय हम आलू तैयार करते हैं, उन्हें साफ करते हैं और छोटे ब्लॉक के साथ उन्हें काटते हैं, और छीलने वाले प्याज और लहसुन के दांत भी पीसते हैं।
अब लहसुन को फ्राइंग पैन में गर्म पानी वाले वनस्पति तेल के साथ रखें, इसे थोड़ी तला हुआ दें और अपनी सुगंध दूर करें, इसे शोर से दूर कर दें और इसे फेंक दें। सुगंधित लहसुन के तेल में हम आलू, और फिर प्याज और मशरूम और तलना फैलते हैं, हस्तक्षेप किए बिना, लगभग आठ मिनट तक। इसके बाद, उच्च गर्मी पर उसी मात्रा के लिए पैन और तलना की सामग्री को हलचल करें। उसके बाद, नींबू के रस के साथ भोजन छिड़कें, नमक, काली मिर्च, मिश्रण, एक ढक्कन के साथ कवर करें और पहले से ही मध्यम आग पर तलना, कभी-कभी सरकते हुए।