खट्टा क्रीम सॉस में गोभी रोल

गोभी - एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक पकवान, सप्ताहांत में परिवार के भोजन के साथ-साथ औपचारिक और अनुष्ठान घटनाओं के मेनू के लिए उपयुक्त है।

आम तौर पर गोभी रोल सॉस क्रीम सॉस सहित विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है ।

खट्टा क्रीम सॉस में गोभी रोल के लिए पकाने की विधि

आपको बताएं कि इस अद्भुत पकवान को कैसे तैयार किया जाए (यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे चावल के बजाय मांस के बिना पकाया जा सकता है, एक मोती जौ या यहां तक ​​कि अनाज का उपयोग करें)।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 सिर और गोभी पत्तियां, अग्रिम में तैयार (आप बाजार पर खरीद सकते हैं);
• मिश्रित minced मांस - लगभग 600 ग्राम;
• चावल उबला हुआ - 1-2 कप;
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• ताजा हिरन अलग हैं;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• मसाले अलग सूखे;
• फ्राइंग के लिए तेल;
• खट्टा क्रीम -150-200 मिलीलीटर।

तैयारी

पत्तियों पर गोभी काट लें और उबलते पानी के साथ भाप लें। थोड़ी देर के लिए पकड़ो और पानी निकालें। यदि पत्तियां पर्याप्त नरम नहीं होती हैं, तो प्रक्रिया दोहराएं। पत्तियों के कठिन हिस्सों (स्टंप के नजदीक) काट दिया जाता है।

खाना पकाने भराई। एक फ्राइंग पैन में तलना या बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर पास करें, जो मध्यम दाढ़ी पर grated। मसालों और सूखे मांस जोड़ें। भरने के रंग को बदलने से पहले, स्पुतुला को सरकते हुए सभी को एक साथ फ्राइये। आप कच्चे सूखे मांस के साथ प्याज और गाजर मिश्रण कर सकते हैं। बारीक कटा हुआ साग जोड़ें और मिश्रण। प्रत्येक गोभी के पत्ते के किनारे पर कांटेदार मांस का एक आच्छादित गांठ होता है और लिफाफे के तरीके में ब्लूबेल को लपेटता है (जैसे भरने के साथ पैनकेक)।

हम एक सॉस पैन में भरवां गोभी डाल दिया। केतली से गर्म पानी भरें। पानी पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन इसमें गोभी के पत्तों को पूरी तरह से ढंकना नहीं चाहिए - केवल आधे या 2/3 तक। 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक गोभी रोल (यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं, लेकिन गर्म)। एक सेवारत पकवान पर फैलाओ।

सॉस तैयार करें। खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित मैनुअल प्रेस लहसुन के माध्यम से कुचल या निचोड़ा हुआ और मसालों के साथ अनुभवी। सॉस उबला हुआ नहीं है, अन्यथा यह अधिकतर उपयोगी गुणों को खो देगा और बनावट को बदल देगा। सॉस अलग से सेवा की।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ गोभी रोल निश्चित रूप से आपके दोस्तों और घर पसंद करेंगे।

टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में गोभी रोल ठीक उसी तरह तैयार होते हैं जैसे पिछले नुस्खा (ऊपर देखें), केवल खट्टे क्रीम की संकेतित राशि तक टमाटर के पेस्ट के 1-2 चम्मच जोड़ें। सॉस उबालें, बिना किसी संरक्षक के टमाटर का पेस्ट चुनें (सिरका, तेल, नमक और बिना रासायनिक additives), टमाटर खुद एक उत्कृष्ट संरक्षक है।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ "आलसी" गोभी रोल

यदि आप घबराहट के चारों ओर गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, गोभी रोल घुमाओ, तो आप खट्टे क्रीम सॉस के साथ "आलसी" गोभी रोल पका सकते हैं। अनुपात व्यावहारिक रूप से वही हैं (ऊपर देखें), केवल गोभी छोटा है।

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर तलना, फिर सूखे मांस और कटा हुआ गोभी जोड़ें। लगभग 15-20 मिनट के लिए सभी एक साथ तुषिम। सॉस अलग से सेवा की।