स्वादिष्ट दूध वाले पेनकेक्स , खट्टे दूध में पके हुए, भुना हुआ जंगली परत, सुगंधित और हार्दिक - नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए बढ़िया। काम या स्कूल में खाने के लिए यह एक अच्छा विकल्प है - ब्रेक पर नाश्ता करें। पैनकेक्स तैयार करें शुरुआती पाक भी - इस पकवान के लिए नुस्खा काफी सरल है, कोई विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
खट्टे दूध या केफिर पर भव्य पेनकेक्स बनाने के कई तरीके हैं।
नाजुक हवा पेनकेक्स
सबसे आसान तरीका खट्टा दूध और खमीर के साथ पेनकेक्स पकाएं ताकि उन्हें शानदार बनाया जा सके। आटा तैयार करें और नाश्ते के लिए जल्दी से रद्दी फ्रिटर दबाएं।
सामग्री:
- दूध खट्टा - 0,7 एल;
- सीआईएस देशों में उत्पादित चीनी - ½ कप;
- अंडे - 2-3 टुकड़े;
- नमक - 1 चुटकी;
- चीनी वेनिला - 1 sachet;
- ताजा खमीर - 15 ग्राम;
- गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
- सफेद गेहूं का आटा पूरे गेहूं का आटा - 1 कप;
- परिष्कृत तेल deodorized सूरजमुखी नहीं - 70 मिलीलीटर।
तैयारी
सबसे पहले, थूक डालें: एक गहरे कटोरे में खमीर खमीर में, उन्हें चीनी (एक मुट्ठी भर के बारे में) भरें, थोड़ा आटा जोड़ें और गर्म पानी दें। सावधान रहें - पानी का तापमान 40 डिग्री से ऊपर नहीं होना चाहिए, अन्यथा खमीर मर जाएगा। जब तक ओपरा सक्रिय रूप से बढ़ता है, हम मिश्रण करते हैं और लगभग 10 मिनट तक इंतजार करते हैं, इस बीच हम अंडे को चीनी के साथ रगड़ते हैं, जिसे हमने छोड़ा है, और नमक, स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला चीनी या वैनिलीन जोड़ें, खट्टा दूध में डालना। हम सब कुछ मिलाते हैं, फिर संपर्क स्कूप जोड़ें और धीरे-धीरे sifted आटा डालना। आटा की घनत्व समायोज्य है, अगर दूध तरल था तो थोड़ा और आटा जोड़ना। फ्राइंग पैन को आग पर रखो और थोड़ा तेल डालें। जब यह थोड़ा धुआं शुरू होता है - आप फ्रिटर फ्राइज़ कर सकते हैं, उन्हें ब्राउन के रूप में बदल सकते हैं।
अनसुलझा पेनकेक्स
खट्टे के दूध पर खमीर पेनकेक्स हमेशा शानदार और स्वादिष्ट होते हैं, नुस्खा विभिन्न fillers जोड़कर संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, grated सेब या गाजर, एक कद्दू, बारीक कटा हुआ प्लम या एक पतला चेरी। आप पक्केक्स को पक्केक्स के साथ पका सकते हैं और उदाहरण के लिए, मिठाई काली मिर्च या बस हिरण के साथ। इस तरह के unsweetened, लेकिन खट्टे दूध के साथ भी बहुत नाज़ुक और भव्य पेनकेक्स अंडे के बिना पकाया जाता है।
सामग्री:
- छोटी उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च "पापिका" या गोगोशारा - 2 टुकड़े;
- नमक - 1 चम्मच;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- खट्टा दूध - 0,8 एल;
- खाद्य सोडा - 1/3 छोटा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल deodorized नहीं, uncoloured - 30 मिलीलीटर + 30 मिलीलीटर;
- पूरे गेहूं का आटा - 2 कप।
तैयारी
ज्यूचिनी खान, मिटाएं, सुझावों को काट लें और एक grater या ब्लेंडर के साथ पीस लें। काली मिर्च काट दिया जाता है, बीज और विभाजन लेते हैं, मेरा और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। मेरी अजमोद, इसे जितना संभव हो उतना छोटा, निकालें और शंकु दें। यदि आप चाहते हैं, तो आप लहसुन के लौंग की एक जोड़ी जोड़ सकते हैं। सब्जी और हिरन एक कटोरे में डाल दिए जाते हैं, खट्टे दूध के साथ डालें, वनस्पति तेल का आधा, नमक जोड़ें और ठीक से मिलाएं। धीरे-धीरे आटे में आटे को मिलाकर मिलाएं। हम इसे एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं, इसमें डालना
इसी प्रकार, हम सेब के साथ खट्टे दूध के साथ पेनकेक्स तैयार करते हैं, और वे शानदार हैं क्योंकि सोडा दूध, हवा के बुलबुले रूप में एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है और पेनकेक्स हवा देता है। ऐप्पल फ्रिटर को चीनी के साथ और बिना पकाया जा सकता है, अन्य फलों को भरने के लिए, जिसमें अंडों के बजाय केले या तिथियां शामिल हैं।