खाना पकाने गोभी रोल की क्लासिक विधि के विपरीत, पेकिंग गोभी का यह पकवान अधिक निविदा और सुगंधित हो जाता है, और इसे तैयार करना भी बहुत आसान है। आइए आपके साथ कुछ व्यंजनों पर विचार करें, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त और स्वादिष्ट चुनते हैं।
गोभी गोभी गोभी रोल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पेबिंग गोभी - 1 टुकड़ा;
- छोटा हुआ मांस - 300 ग्राम;
- चावल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरण - इच्छा पर;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल:
- टमाटर का रस - 1 आइटम;
- मांस शोरबा - 1,5 आइटम;
- मसाले।
तैयारी
अब आपको गोभी गोभी गोभी रोल बनाने के लिए बताओ। तो, पहले गोभी से गोभी काट लें और सब्जियों को अलग पत्तियों में अलग करें। अब मुलायम तक उबलते पानी में उन्हें एक मिनट से अधिक उबाल लें। फिर पके हुए पत्तियों को पकवान में स्थानांतरित करें और उन्हें ठीक से निकालें और ठंडा करें।
और इस समय तक, गोभी रोल के लिए भरने तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, चावल ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए पूर्व-भिगोकर, और फिर कई बार धोया जाता है। बल्ब को कटे हुए छिद्रों से छिड़क दिया जाता है। निम्नानुसार हरा, धोया, हिलाया और बारीक कटा हुआ भी। अब हम एक जहाज में सूखे मांस, भिगोकर चावल, प्याज और ताजा जड़ी बूटियों में गठबंधन करते हैं। काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए भरने और अच्छी तरह मिलाएं। सब कुछ तैयार होने के बाद, हम भरवां गोभी करना शुरू करते हैं।
ऐसा करने के लिए, पेकिंग गोभी का एक पत्ता लें, उस पर थोड़ा पका हुआ भराई डालें, किनारों को केंद्र में घुमाएं और इसे घुमाएं, गोभी को एक रोल दें। इसी तरह, हम सभी गोभी पत्तियों का इलाज करते हैं।
इसके बाद, हम फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे गर्म करते हैं, थोड़ा सब्जी का तेल डालते हैं और हमारे भरवां गोभी एक सीम के साथ रोल करते हैं। उन्हें दो तरफ से फ्राइये, और फिर ध्यान से एक गहरी सॉस पैन में स्थानांतरित हो गया।
अब हम गाजर और प्याज साफ करते हैं, और फिर गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, और बारीक किरण को काटते हैं। वनस्पति तेल में सब्जियां फ्राइये, उन्हें टमाटर का रस जोड़ें, मिश्रण करें, नमक और काली मिर्च ग्रेवी जोड़ें। सब्जियां नरम होने तक सबकुछ खत्म कर दें।
परिणामी तला हुआ हमारे गोभी रोल के साथ भरें, मांस शोरबा में डालें और ढक्कन के साथ 30 मिनट के लिए बंद एक छोटी आग पर पकाएं। गोभी गोभी गोभी गोभी हम एक बड़े पकवान पर डालते हैं, खट्टा क्रीम डालें, ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़कें, और मेज पर इसकी सेवा करें।
आलसी गोभी गोभी गोभी रोल
सामग्री:
- पेबिंग गोभी - 1 टुकड़ा;
- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
- ताजा चैंपियन - 5 पीसी।
- कॉटेज पनीर दानेदार - 300 ग्राम;
- टमाटर - 1 पीसी।
- ताजा हिरण;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
तुर्की या चिकन के गोभी गोभी गोभी fillets खाना पकाने के लिए, छोटे cubes में धोया, संसाधित और कटा हुआ। फिर मांस को एक गहरी पकवान में रखें, दानेदार कुटीर चीज़, कटा हुआ मशरूम, बारीक कटा हुआ टमाटर, हरे, मौसम को नमक और काले मिर्च के मिर्च को स्वाद के साथ भरें। सबकुछ मिलाएं और सामान को अलग कर दें। बीजिंग के गोभी के सिर से हम पत्तियों को अलग करते हैं, हम उन्हें एक तेज उबलते पानी में 2-3 मिनट तक कम करते हैं, और हम चाकू के साथ कठोर किनारों को काटते हैं, या थोड़ा हराते हैं। अब गोभी के पत्ते पर मांस भरना और इसे रोल में कसकर लपेटें।
हम एक गोभी बेकिंग पकवान में गोभी रोल डालते हैं और सॉस पर स्विच करते हैं। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं, लहसुन जोड़ें और थोड़ा पानी डालें। प्रत्येक ब्लूबेरी के इस मिश्रण को चिकनाई करें और पकवान को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक भेजें। हम 35-40 मिनट के लिए पेकिंग गोभी की पत्तियों में गोभी पत्तियों को सेंकना।