शरद ऋतु में तैयार बिलेट्स, ठंड सर्दी में अपना समय पूरी तरह से बचाओ। सलाद के साथ एक जार खोलने के लिए पर्याप्त है, और आपको विटामिन और एक अच्छा मूड प्रदान किया जाता है। हम आपको बताएंगे कि कैसे सर्दियों के लिए सेम के साथ सलाद तैयार करना है।
सेम के साथ सर्दी सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- लाल शुष्क सेम - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर पके - 2.5 किलो;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- काली मिर्च - 1 किलो।
Marinade के लिए:
- चीनी - 1 आइटम;
- वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर;
- सिरका - 1 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
इस सलाद को तैयार करने के लिए, सेम गर्म पानी में भिगोकर रात भर छोड़ दिया जाता है। सब्जियों को धोया जाता है, साफ किया जाता है: टमाटर के साथ, उन्हें उबलते पानी से डालना, छीलना। क्यूब्स में कटौती टमाटर का मांस। गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं, और बल्गेरियाई काली मिर्च मध्यम भूसे के साथ टुकड़ा। आधे छल्ले में बल्ब काटा जाता है। फिर हम सभी सब्जियों और सेम को एक सॉस पैन में डालते हैं, मसालों के साथ मौसम, चीनी डालना, सिरका और वनस्पति तेल डालना। लगभग 2 घंटे तक पकाए जाने तक हलचल और पकाएं। हमने साफ जार में तैयार सलाद लगाया, इसे रोल किया और पूरी रात के लिए इसे एक कंबल में लपेट लिया। हम एक अंधेरे, शांत जगह में संरक्षण रखते हैं, और सर्दियों में हम सूप या गार्निश पहनने के लिए इसे सलाद के रूप में उपयोग करते हैं।
सर्दियों के लिए बीन सलाद
सामग्री:
- सफेद सूखे सेम - 2 आइटम;
- ज्यूचिनी युवा - 1.5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 450 ग्राम;
- सफेद गोभी - 1,5 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्ब - 6 पीसी।
Marinade के लिए:
- दानेदार चीनी - 1,5 आइटम;
- वनस्पति तेल - 1,5 आइटम;
- टेबल सिरका - 1,5 आइटम;
- मसाले।
तैयारी
रात में बीन भिगोकर, और सुबह में हम तैयार होने तक पकाते हैं। सफेद गोभी के साथ, हम शीर्ष पत्तियों को हटा देते हैं और इसे बहुत पतले टुकड़े करते हैं। काली मिर्च संसाधित और कटा हुआ पतली स्ट्रॉ है। छोटे क्यूब्स धोए, सूखे और छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर के साथ, छीलकर उन्हें मांस चक्की के माध्यम से मोड़ें, और प्याज क्यूब्स के साथ कुचल दिया जाता है।
अब चलो सलाद के लिए एक अचार बनाओ: सिरका और वनस्पति तेल के साथ मसालों और चीनी मिश्रण, एक मिनट के लिए आग और फोड़ा डाल दिया, और फिर ध्यान से सब कुछ भंग करने के लिए मिश्रण।
इसके बाद, एक गहरी सॉस पैन लें, इसमें marinade डालें और तैयार सब्जियां बाहर रखो। सबसे पहले हम गोभी, फिर उबचिनी, काली मिर्च, सेम और प्याज डाल दिया। एक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें, गर्मी को कम से कम कम करें और लगभग 1 घंटे बुझाना। गर्म सलाद डिब्बे पर पैक किया जाता है, ढक्कन रोल करता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े होने के लिए छोड़ देता है।