ओवन में बेक्ड कैटफ़िश

आम कैटफ़िश या यूरोपीय कैटफ़िश - बड़े शिकारी ताजे पानी की स्कॉली खाद्य मछली, निजी खेल मछली पकड़ने, मछली पकड़ने और प्रजनन का उद्देश्य है। सोमा रूस के यूरोपीय हिस्से में व्यावहारिक रूप से नदियों और झीलों में रहते हैं। कैटफ़िश का मांस सफेद है, बल्कि वसा है, और यह पौष्टिक मूल्य के साथ स्टर्जनजन के बराबर है। ऐसी मछली के भोजन में शामिल करना निश्चित रूप से उपयोगी है, केवल इसे एक निश्चित तरीके से पकाया जाना चाहिए और इसे उचित मात्रा में खाना चाहिए।

सोमा को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जिसमें ओवन में सेंकना और सेंकना भी शामिल है।

कैटफ़िश पूरी तरह से पन्नी में ओवन में पके हुए - नुस्खा

सामग्री:

• कैटफ़िश ताजा छोटा आकार (जैसे कि यह सिर और पूंछ के बिना बेकिंग ट्रे पर फिट बैठता है) - 1-2 पीसी।
• नींबू - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2-5 दांतों;
• ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, तुलसी, धनिया, डिल, आदि);
• आम नमक;
• काली मिर्च पाउडर।

तैयारी

कैटफ़िश के मांस में मिट्टी की थोड़ी गंध होती है, वैसे नहीं, क्योंकि यह मछली कैरियन पर खिलाती है - यह एक गलतफहमी है, एक कैटफ़िश अधिक शिकारी है। विशेषता गंध से छुटकारा पाने के लिए, कैटफ़िश पूर्व-मसालेदार होना चाहिए।

Marinade तैयार करें: एक नींबू के रस को एक कप में निचोड़ें और इसमें लहसुन जोड़ें - इसे जारी रखें।

हम कैटफ़िश को खाते हैं, गिल को हटाते हैं और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्लाते हैं। सिर और पूंछ काट (वे कान पर जाते हैं)। दोनों तरफ कैटफ़िश के शव पर हम रीढ़ की हड्डी में चीजें बनाते हैं, चीजों के बीच अनुमानित कदम लगभग 2 सेमी होता है।

Marinade तनाव और इसे कैटफ़िश पीते हैं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे 20-40 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के बाद, हम मछली के शव को प्रकट करेंगे और नैपकिन को ध्यान से सूखेंगे। अंदर से, हम इसे जमीन काली मिर्च के साथ नमक के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं। हम हरियाली और नींबू wedges के पेट twigs में डाल दिया।

हम तैयार कैटफ़िश को पन्नी में इस तरह से पैक करते हैं कि बेकिंग के दौरान जारी किए गए रस बहते नहीं हैं। आप दो बार पैक कर सकते हैं - यह सुरक्षित होगा।

हमने फोम में पैक किया है, बेकिंग ट्रे पर या एक grate पर और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना।

ओवन में कैटफ़िश सेंकने में कितना समय लगता है?

35-50 मिनट के लिए कैकफ़िश सेंकना। तैयार कैटफ़िश अच्छी तरह से एक सेवारत पकवान पर रखी और हिरन के साथ सजाया। बेक्ड कैटफ़िश आलू या चावल के साथ अच्छा है, आप अलग से खट्टा क्रीम, गर्म सॉस और किसी भी पारंपरिक raznosoly में मशरूम की सेवा कर सकते हैं। कैटफ़िश - एक वसा मछली, इसलिए हल्के शराब या बियर के हल्के भोजन कक्ष की सेवा करना अच्छा होता है।

अक्सर कैटफ़िश काफी बड़े होते हैं, इस मामले में ओवन स्लाइस में पके हुए कैटफ़िश को पकाते हुए समझ में आता है।

कैटफ़िश बेक्ड

सामग्री:

• कैटफ़िश (स्टीक्स या fillets) ;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1-2 पीसी।
• ताजा हिरण (बड़ा गुच्छा)।

तैयारी

कैटफ़िश या fillets के स्टीक्स, टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े, नींबू के रस के साथ छिड़कना और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

बेकिंग के लिए, हमें एक उच्च कॉम्प के साथ एक कॉम्पैक्ट आकार की आवश्यकता होती है। ठंडे पानी के साथ फार्म को कुल्लाएं और इसके नीचे प्याज और हिरण के टहनियों के छल्ले वितरित करें। शीर्ष पर स्टीक्स या कैटफ़िश के टुकड़े रखना।

लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-35 मिनट के लिए ओवन में मछली को सेंकना (स्टीक्स से तेज रिज सेंकना के बिना स्लाइस)। प्रक्रिया के अंत में पहले से ही लगभग तैयार कैटफ़िश डालना संभव है खट्टा क्रीम और एक और 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।

लगभग उसी नुस्खा के बाद, आप आलू के टुकड़ों के साथ बेक्ड कैटफ़िश पका सकते हैं।

तैयारी

हम आलू को साफ करेंगे और आधा तैयार होने तक उन्हें वेल्ड करेंगे। स्लाइस में कटौती और एक greased बेकिंग पैन या मक्खन में डाल दिया। शीर्ष पर कैटफ़िश के टुकड़े या स्टीक्स डालें। लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना। प्रक्रिया के अंत में, आप खट्टे क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलू के साथ कैटफ़िश डाल सकते हैं और 10 मिनट के लिए बेकिंग जारी रख सकते हैं।

ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।