Kohlrabi - सभी सफेद गोभी के लिए सामान्य और आम की किस्मों में से एक। और इसका नाम "गोभी सलिप" के रूप में अनुवाद करता है। सहमत - दृष्टि से यह इस रूट फसल जैसा दिखता है, लेकिन केवल यह भूमिगत नहीं है, बल्कि ऊपर से है।
असल में, यह निश्चित रूप से जड़ की फसल नहीं है, बल्कि केवल एक मोटा हुआ स्टेम है, जो भोजन में जाता है। यह एक ही सफेद गोभी की तरह स्वाद, लेकिन केवल अधिक निविदा और रसदार। इसके अलावा, अन्य प्रकार के गोभी के विपरीत, यह पेट फूलना नहीं पैदा करता है, इसलिए इसका उपयोग बच्चे के भोजन और विभिन्न आहार में किया जा सकता है।
कोहलबरी कब फसल?
इस प्रकार की गोभी के एग्रोटेक्निक कुछ हद तक अलग हैं, मुख्य रूप से क्योंकि यह पहले लगाया जाता है, और आप एक मौसम के लिए फसल नहीं कर सकते, बल्कि दो पूरी फसलें। तो, मई गोभी में लगाया, आप जून में एकत्र कर सकते हैं। फिर हम शरद ऋतु में पहले से इकट्ठा होने के लिए जून-जुलाई में पौधे लगाते हैं। हम सर्दी के लिए कोहलबरी को कब साफ करना चाहते हैं?
कोहलबरी इकट्ठा करने का समय आता है जब इसका तने 7-8 सेमी व्यास तक पहुंचता है। यह इंगित करता है कि गोभी खपत के लिए तैयार है। देर से किस्मों के लिए, इसे 10 सेमी के आकार में पकाया जाने की अनुमति है। कटाई के साथ कसने के लिए, इसे बड़ा होने की प्रतीक्षा करते समय, यह आवश्यक नहीं है, अन्यथा गोभी इतना नरम और रसदार नहीं होगा।
कोहलबरी भंडारण
इसके अलावा, जब आप कोहलबबी गोभी फसल करते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे किया जाए और बाद में इसे कैसे स्टोर किया जाए। तो, आपको जड़ों के साथ गोभी खींचने की जरूरत है। फिर उन्होंने उन्हें एक चाकू से काट दिया। युवा पत्तियों को फेंक नहीं दिया जा सकता है, लेकिन सलाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है। बस याद रखें कि वे केवल कुछ दिनों में संग्रहित हैं।
त्वचा की सफाई के बाद आप एक सेब के रूप में उपजी भी खा सकते हैं। इसके अलावा सर्दियों के लिए सलाद, कैसरोल, रागाउट, रिक्त स्थान की तैयारी में उनका उपयोग किया जा सकता है।
गोभी उच्च आर्द्रता (9 5%) और कम तापमान (0 ... + 1ºС) की स्थिति में 3-5 महीने के लिए रखा जाता है। ऐसी स्थितियों के साथ परिसर बेसमेंट, खाई, बिना गरम ग्रीनहाउस, कॉलर हो सकते हैं। पहले, आपको गंदगी, शुष्क और रेत के साथ छिड़कने से उपजी को साफ़ करने की आवश्यकता है।