अपने बगीचे के बिस्तर पर या बाजारों के अलमारियों और दुकानों जैसे ताजा सब्जियों की प्रचुरता पर, अपने आहार को विविधता देना आसान है। हम खट्टा क्रीम में बैंगन तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।
सरल और किफायती उत्पादों का संयोजन, एक फ्राइंग पैन या कढ़ाई में होकर, बस चमत्कार करें। बैंगन, शुद्ध रूप में खट्टे क्रीम में बुझाने वाले मसालों की न्यूनतम मात्रा, मशरूम की तरह स्वाद, और अन्य सब्जियों के अतिरिक्त पकवान पकवान को पकवान में बदल देगा। खट्टा क्रीम कुछ उत्तेजना लाएगा और केला पकवान को और अधिक परिष्कृत करेगा।
मशरूम की तरह खट्टा क्रीम में बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 550 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% - 250 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- ताजा हिरण;
- वनस्पति तेल
तैयारी
बैंगनी से छुटकारा पाने के लिए बैंगन को धोया, छोटे cubes में कटौती और थोड़ा नमकीन पानी में तीस या चालीस मिनट के लिए भिगो दिया।
इस बीच, हम छील और कटे हुए क्यूब्स प्याज साफ करते हैं, बारीक लहसुन काटते हैं और ताजा जड़ी बूटियों को धोते हैं।
एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन मध्यम गर्मी पर अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, पहले से ही कुछ वनस्पति तेल छिड़कता है, और प्याज फैलता है। जब प्याज के cubes हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं, तो भिगोए हुए बैंगन रखें, जिन्हें हम एक कोलांडर में पहले से नमक डालते हैं और इसे अतिरिक्त नमक से धोते हैं। जब तक सब्जियां पॉडोजोलोटात्स्य नहीं होतीं तब तक हम पकवान को आग में रखते हैं।
अब प्रेस के माध्यम से खट्टा क्रीम, जमीन काली मिर्च, नमक और लहसुन जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और इसे पांच से सात मिनट तक कमजोर गर्मी पर चलाते हैं। खाना पकाने के अंत में, हम इच्छाशक्ति पर ताजा हिरन फेंक देते हैं और मिश्रण करते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्पादों का सेट और समय लागत बहुत कम है, और नतीजा प्रभावशाली है। ये stewed बैंगन वास्तव में मशरूम की तरह स्वाद।
खट्टे क्रीम में courgtes के साथ बैंगन बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 750 ग्राम;
- उबचिनी - 550 ग्राम;
- प्याज हरा - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम 20% - 270 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- मसालेदार जड़ी बूटी;
- ताजा हिरण;
- वनस्पति तेल
तैयारी
बैंगन और courgettes के फल मेरा हैं, सूखा पोंछे और बराबर cubes में काटा। यदि आवश्यक हो, तो 40 मिनट तक ऑबर्जिन को नमक के पानी में रखा जाना चाहिए ताकि कड़वाहट खत्म हो जाए। यदि आपको सब्जी में यह स्वाद नहीं लगता है, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है।
हम पहले से उबले हुए वनस्पति तेल पैन को पहले उबचिनी भेजते हैं और उन्हें दो या तीन मिनट उच्च गर्मी पर ब्राउन करते हैं, और फिर हम बैंगन डालते हैं और पांच मिनट तक फ्राइ करते हैं। स्वाद, जमीन काली मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटियों, बारीक कटा हुआ ताजा वसंत प्याज या तैयार सूखे और नमक क्रीम को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ मिलाकर मिलाएं। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे सब्जियों की तैयारी की वांछित डिग्री तक मध्यम गर्मी से अधिक दें।
बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ, टेबल पर तैयार भोजन परोसा जाता है।
एक बहुआयामी में खट्टे क्रीम में सब्जियों के साथ बैंगन बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 475 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 275 ग्राम;
- टमाटर - 275 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी;
- ताजा हिरन
तैयारी
मेरी सभी सब्जियां, सूखे और पारंपरिक रूप से पकाया जाता है। बैंगन स्लाइस या क्वार्टर सर्कल में कटौती की जाती है। हम बीज के बक्से से मिर्च हटाते हैं और बड़े पर्याप्त क्यूब्स को तोड़ देते हैं। गाजर साफ और कटौती
मल्टीवार्क ने मोड "बेकिंग" या "फ्राइंग" सेट अप किया है, अपने कंटेनर में थोड़ा सब्जी का तेल डालें और गाजर के साथ प्याज ब्राउन करें। फिर हम टमाटर को छोड़कर बाकी सब्ज़ियां डालते हैं और हम एक ही शासन में एक और दस मिनट के लिए बनाए जाते हैं, हलचल करते हैं।
खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, लॉरेल पत्तियां और प्रोवेन्कल जड़ी बूटी जोड़ें, लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, टमाटर फेंक दें, मिश्रण करें और डिवाइस को "क्वेंचिंग" में स्विच करें, एक और तीस से चालीस मिनट तैयार करें।