क्या आप सुगंधित लहसुन के साथ अपने व्यंजन स्वाद पसंद करते हैं? क्या आप जानते हैं कि सर्दियों में लहसुन को एक अपार्टमेंट में कैसे स्टोर किया जाए? यदि नहीं, और लहसुन अक्सर आपको खराब कर देता है, तो इसे नीचे घर पर रखने के तरीकों और शर्तों को पढ़ें।
एक अपार्टमेंट में अपरिष्कृत लहसुन कैसे स्टोर करें?
- घर पर लहसुन को स्टोर करने का सबसे आसान तरीका ब्राइड को ब्राइड में बांधना है, बशर्ते कि इसे घास के हिस्से के साथ एकत्रित न किया जाए। लहसुन को इतनी बाध्य कहाँ स्टोर करें? यह एक अंधेरे ठंडा तहखाने में सबसे अच्छा है, दीवारों पर या छत पर लहसुन braids लटका। यह अच्छा है कि स्टोरेज तापमान शून्य से 1-3 डिग्री नीचे है। यदि कमरा गर्म होता है, तो तापमान कम हो जाता है, तो लहसुन उग जाएगा, लहसुन स्थिर हो जाएगा, जो इसके स्वाद गुणों में सुधार नहीं करेगा, और फायदेमंद गुणों को यह पॉडर्रैयाटेट करेगा।
- ठंडा और सूखे कमरे में लहसुन को स्टोर करने का एक और तरीका नेट या पुराने नायलॉन मोज़ा में पूर्व-सूखे लहसुन के सिर रखना है। इस तरह से लहसुन भंडारण के लिए सबसे अच्छा तापमान शून्य से 1-3 डिग्री सेल्सियस नीचे है।
- आप ग्लास जार में लहसुन भी बचा सकते हैं। इसके लिए, लहसुन के सिर को अच्छी तरह से सूखने की जरूरत है, डिब्बे निर्जलित और सूख जाते हैं। तैयार डिब्बे में, लहसुन डालें और प्लास्टिक कवर के साथ कसकर कवर करें।
- ग्लास जार में घर पर लहसुन स्टोर करने का एक और तरीका है। आपको लहसुन को जड़ें और जड़ों से काटने की जरूरत है, सिर सूखें। ग्लास जार को धोया, सूखा और लहसुन के सिर में डाल दिया, उन्हें आटा के साथ डालना। इस प्रकार एक आटा की शीर्ष परत हवा के लिए पर्याप्त बाधा उत्पन्न करनी चाहिए, इसकी मोटाई 2 सेंटीमीटर से कम नहीं है।
- यदि आवश्यक तापमान की स्थिति का सामना करना संभव नहीं है, तो लहसुन कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको प्लाईवुड बक्से तैयार करने की जरूरत है - धूल और सूखे से मिटा दें। इसके बाद, बॉक्स के नीचे एक मोटे पीसने वाले नमक के साथ डाला जाना चाहिए, और शीर्ष पर सूखे लहसुन की एक परत डालना चाहिए। लहसुन के शीर्ष पर फिर से नमक की एक परत डालने की जरूरत है। इस तरह के एक विकल्प को देखते हुए, हम बॉक्स को शीर्ष पर भरते हैं। बस याद रखें कि बढ़ते तापमान के साथ लहसुन का शेल्फ जीवन कम हो जाता है। और यह दांतों के अंकुरण, क्षय या सुखाने में भी नहीं है, तथ्य यह है कि समय के साथ लहसुन इसकी सुगंध और इसके उपयोगी गुण दोनों खो देता है। लहसुन का अधिकतम शेल्फ जीवन 8 महीने है, और यदि कमरे के तापमान पर रखा जाता है, तो शेल्फ जीवन को 4 महीने तक घटाया जा सकता है। इसलिए 4 महीने के बाद, कमरे के तापमान पर संग्रहीत लहसुन आधा इसके उपयोगी गुण खो देता है, और 8 महीने के भंडारण के बाद, सभी उपयोगी गुण पूरी तरह से खो जाएंगे। और भोजन में ऐसे लहसुन का उपयोग करने के लिए कम सुखद होगा।
- चूंकि यह स्पष्ट हो गया, लहसुन को संरक्षित करने के लिए, हवा के प्रवेश के खिलाफ सुरक्षात्मक बाधा बनाना आवश्यक है। तेल इसके साथ सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन इसे पहले तैयार किया जाना चाहिए। सूरजमुखी के तेल को 2 घंटे के लिए उबाला जाना चाहिए, और आयोडीन टिंचर जोड़ने के बाद सूरजमुखी के तेल के 1 लीटर प्रति 20 बूंदों की दर से। लहसुन के सिर अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए। फिर, एक साफ सूती तलछट का उपयोग करके, लहसुन के सिर पर तेल लागू करें
(लहसुन को साफ करने की आवश्यकता नहीं है)। इसके बाद, लहसुन को सूर्य में रखा जाना चाहिए और तेल को अवशोषित होने तक छोड़ दें।
छीलने वाले लहसुन को कैसे स्टोर करें?
लहसुन को स्टोर और छीलना संभव है और यह वनस्पति तेल में किया जाता है। आप किसी भी सूरजमुखी, जैतून और यहां तक कि अलसी का उपयोग कर सकते हैं। बैंक को धोया और सूखने की जरूरत है, और लहसुन साफ हो गया है। इसके बाद, लहसुन को एक जार में घनी पैक किया जाना चाहिए और तेल से डाला जाना चाहिए। यह लहसुन खाना पकाने के लिए सुविधाजनक है, जब इसे साफ करने का कोई समय नहीं है। और तेल भी लहसुन स्वाद में भिगोकर कार्रवाई में जाएगा, यह सफलतापूर्वक सलाद और अन्य व्यंजनों का पूरक होगा।