मांस पकाने के सभी तरीकों में से, खाना पकाने ने सबसे सरल का खिताब अर्जित किया है। सच है, यह आमतौर पर माना जाता है कि उच्चतम गुणवत्ता का सरल उबला हुआ मांस कठिन और बेकार है। हमने विपरीत साबित करने का फैसला किया और स्वाद की एक बहुतायत से भरे उबले हुए गोमांस को पकाया, और फिर आपको कई वैकल्पिक व्यंजनों की पेशकश की जिसमें आप उबले हुए मांस के अवशेषों का उपयोग कर सकते हैं।
उबला हुआ गोमांस - नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 2.3 किलो;
- नमक - 35 ग्राम;
- चीनी - 15 ग्राम;
- दालचीनी छड़ी;
- सरसों के बीज, सौंफ़, घंटी काली मिर्च - 1/2 सेंट। चम्मच;
- लौंग की कलियों, सूखे जूनियर - 5 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
तैयारी
आग पर एक गहरी तामचीनी सॉस पैन रखें, चीनी, नमक में डालें, दालचीनी, काली मिर्च, लॉरेल, सरसों और सौंफ, जूनियर के साथ लौंग, और फिर तीन लीटर पानी डालना। मीट फिल्मों और अतिरिक्त वसा से साफ़, और फिर जल्दी उबलते पानी के साथ एक अलग कटोरे में उबाल लें। जब मांस की सतह पकड़ लेती है, और इससे सभी गंदगी पानी की सतह तक बढ़ जाती है, टुकड़ा हटा दें, इसे कुल्लाएं और मसालों और मसालों के साथ पानी में डाल दें। सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और उबलने तक प्रतीक्षा करें। सतह से फोम धीरे-धीरे गर्मी को हटा दें और कम करें। कुक बीफ कम से कम दो घंटे के लिए, ताकि इसमें नरम करने का समय हो।
उबले हुए गोमांस के साथ सलाद
गोमांस के एक आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और मसालेदार टुकड़े तैयार करने के बाद, आप तुरंत इसके साथ निपटने के लिए एक अनूठा इच्छा रखेंगे, लेकिन इस सलाद के लिए थोड़ा मांस बचाओ, यह इसके लायक है।
सामग्री:
- सलाद का सिर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- उबला हुआ गोमांस - 260 ग्राम;
- प्याज के पंख - 2 टुकड़े;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- तेल - 15 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 35 मिलीलीटर
तैयारी
बड़े फाइबर पर उबले हुए गोमांस का एक टुकड़ा अलग करें। सलाद की पत्तियों को कुल्ला, सूखा और उठाओ। प्याज के प्याज काट लें, और अंडे उबालें, छीलें और स्लाइस में काट लें। साइट्रस के रस और मक्खन के साथ मेयोनेज़ का संयोजन, एक साधारण ड्रेसिंग तैयार करें। इसे सलाद के पत्तों के स्लाइस के साथ मिलाएं, और फिर उन्हें एक डिश पर रखें और प्याज के हिरन, मांस और अंडे जोड़ें।
उबला हुआ गोमांस से गोलाश
यदि आप नहीं जानते कि उबले हुए गोमांस से दूसरे के लिए खाना बनाना है, तो इस सरल गौलाश पर ध्यान दें। सब्जियों और शोरबा की कंपनी में उबले हुए गोमांस को बदल दिया जाएगा।
सामग्री:
- आलू कंद - 5 9 0 ग्राम;
- गाजर - 165 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- टमाटर (अपने रस में) - 440 ग्राम;
- उबला हुआ गोमांस - 370 ग्राम;
- सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- शोरबा गोमांस - 235 मिलीलीटर।
तैयारी
गाजर और प्याज के टुकड़ों से एक साधारण भुना तैयार करें। जब सब्जियां भूरे रंग की होती हैं, सूखे जड़ी बूटी और गोमांस जोड़ें। इसके बाद, आलू के क्यूब्स डालें और इसे शोरबा से भरें। टमाटर रखो और अपना रस अगले डालना। मसाले के बाद, मध्यम गर्मी पर लगभग 45-55 मिनट तक पकवान के लिए पकवान छोड़ दें।
उबले हुए गोमांस - नुस्खा से कटलेट
उबले हुए गोमांस के व्यंजनों में से, यहां तक कि बर्गर भी एक जगह पा सकते हैं। एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने के बाद उबला हुआ मांस, एक उत्कृष्ट सूखे मांस में बदल जाता है, जिसके लिए न्यूनतम खाना पकाने का समय आवश्यक होता है।
सामग्री:
- उबला हुआ गोमांस - 365 ग्राम;
- आलू - 320 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- प्याज के पंख - 2 पीसी।
तैयारी
मांस चक्की के माध्यम से उबला हुआ गोमांस पास करें। नुस्खा में मुख्य लिंक आलू कंद होगा, क्योंकि उन्हें उबला हुआ और अच्छी तरह से मैश किए जाने की आवश्यकता है। मांस के साथ मैश किए हुए आलू को मिलाएं, प्रेस के माध्यम से प्याज के लहसुन और कुचल प्याज जोड़ें। कटा हुआ कच्चा प्याज जोड़ें और अंडे को हराया। नमक जोड़ें, मिश्रण मिलाएं, दोनों तरफ कटलेट और ब्राउन में इसे तैयार करें।