आहार में पहले पाठ्यक्रमों का महत्व एक लंबे समय से स्थापित तथ्य है। विभिन्न सूप, बोर्स्च - हमारी मेज पर बहुत प्रतिष्ठित व्यंजन। एक मांस टीम के लिए सूप-हॉजपोज कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।
सूप-सोल्यंका, मांस टीम - क्लासिक के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 800 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- स्मोक्ड उत्पादों - 300 ग्राम;
- बिना पिट के जैतून - 10 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- नींबू - आधा;
- कैपर - 30 ग्राम;
- ककड़ी नमकीन (सिरका के बिना) - 3 पीसी।
- काली मिर्च काली मटर;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- नमक;
- दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम।
तैयारी
मेरा मांस, टुकड़ों में काटा और पानी डाला। उबलने के बाद, यह शोरबा सूखा जाता है, ताजा पानी के साथ डाला जाता है, पूरे खुली प्याज, अजवाइन, गाजर डालकर उबाल लें, फोम हटा दें और तैयार होने तक पकाएं। तैयारी से पहले एक घंटे की लगभग एक चौथाई, हम लॉरेल शीट डालते हैं। मांस निकाला जाता है, और शोरबा फ़िल्टर किया जाता है। प्याज, जो बनी हुई, मेलेन्को कटा हुआ और पारदर्शिता पारित करने के लिए। स्मोक्ड मांस जोड़ें, स्ट्रिप्स में कटौती और थोड़ा पैच। फिर हम टमाटर डालते हैं और सब एक साथ हम अभी भी मिनटों का वजन 3. शोरबा के 100 मिलीलीटर जोड़ें, हलचल और आधे घंटे तक पकड़ो। मसालेदार ककड़ी पतली पतली कटा हुआ। हम जैतून काटते हैं। उबला हुआ मांस cubes में काटा जाता है। शोरबा को उबाल लेकर, मांस डालें, स्मोक्ड उत्पादों, टमाटर का पेस्ट और ककड़ी के साथ प्याज जोड़ें। कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए कुक। अंत में हम आवश्यक होने पर, कैपर्स, स्वाद के लिए नमक जोड़ते हैं। आग बंद हो जाती है और हमें लगभग 20 मिनट तक पीसने दो। मांस सूप-नमकीन भाग को भागों में डालें, जैतून और नींबू के पतले स्लाइस डालें। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव। खट्टा क्रीम भी प्लेटों में partwise रखा जा सकता है, या इसे एक सॉस पैन में डाला जा सकता है।
सूप-नमकीन, प्रीकास्ट मांस की तैयारी
तैयारी
- शोरबा - 2 लीटर;
- हैम - 180 ग्राम;
- मसालेदार चैंपियन - 300 ग्राम;
- सॉसेज उबला हुआ - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- नींबू - आधा;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- टमाटर - 50 ग्राम;
- कैपर - 30 ग्राम;
- खट्टा क्रीम;
- अजमोद साग;
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
स्मोक्ड उत्पादों को छोटे टुकड़ों में काटिये और थोड़ा सा तलना। कटा हुआ प्याज पासर और टमाटर जोड़ें। सभी को 2 मिनट के लिए एक साथ फ्राइये। खीरे को टुकड़ा करें, उन्हें तेल में फ्राइये, और फिर एक घंटे की एक चौथाई के लिए थोड़ा तरल और स्टू में डालें। बर्तनों के भाग के लिए टमाटर के साथ तला हुआ स्मोक्ड मांस, प्याज और खीरे वितरित करें। मशरूम जोड़ें और नमकीन शोरबा डालना। बर्तनों के साथ बर्तन को कवर करें और एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। सेवा करते समय, solyanka कैपर्स, जैतून, टमाटर स्लाइस, नींबू और हिरन में डाल दिया। हम खट्टा क्रीम इच्छा पर एक hodgepodge में डाल दिया।
सूप-हॉजपोज, मांस टीम - आलू के साथ नुस्खा
सामग्री:
- हड्डी पर गोमांस - 300 ग्राम;
- सॉसेज उबला हुआ स्मोक्ड - 300 ग्राम;
- कास्क मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
- गाजर - 150 ग्राम;
- स्मोक्ड मांस - 250 ग्राम;
- सॉसेज धूम्रपान - 5 पीसी।
- आलू - 350 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- बिना पिट के जैतून - 100 ग्राम;
- नींबू - आधा;
- टमाटर - 50 ग्राम;
- साग;
- नमक।
तैयारी
हड्डी पर गोमांस उबालें, टुकड़ों में काट लें और इसे शोरबा में वापस रख दें। हमने थोड़ा प्याज फेंक दिया, क्यूब्स में खीरे काट दिया। हम गाजर के माध्यम से गाजर पास करते हैं। तेल में हम सब्जियां पार करते हैं, अचार, टमाटर और तलना को एक साथ रख देते हैं, और फिर शोरबा में डाल देते हैं। स्ट्रॉ के साथ हम स्मोक्ड मांस काटते हैं। फिर लाल तक उन्हें तलना। हम आलू को स्लाइस में काटते हैं और उन्हें शोरबा में भेजते हैं। नींबू काट स्लाइस, हिरन काट लें। हमने स्मोक्ड मांस और सॉसेज के सूप में डाल दिया और इसे कम गर्मी पर तैयारी में लाया। लगभग बहुत अंत में, हम जैतून डालते हैं और उनसे ब्राइन में डालते हैं, नींबू स्लाइस और कुचल जड़ी बूटियों को जोड़ें। सेवा करने से पहले सोल्यंका को पीसने के लिए दें। हर किसी के पास एक सुखद भूख है!