साइट्रस और साइट्रस का रस किसी भी मिठाई के स्वाद को ताज़ा कर सकता है और बदल सकता है, पाई कोई अपवाद नहीं है। क्या आपने कभी नींबू के आधार पर सुगंधित पेस्ट्री स्वाद लिया है? नहीं? फिर हम संतरे के साथ पाई के व्यंजनों को समर्पित हमारे लेख पर ध्यान देने की सलाह देते हैं।
नींबू और नारंगी के साथ पाई
सामग्री:
- तैयार बिस्कुट - 150 ग्राम;
- 1 नींबू छील;
- नींबू छील 1;
- नारंगी का रस;
- मकई का आटा - 50 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- चीनी - 80 ग्राम
Merengue के लिए:
- अंडे का सफेद - 3 पीसी।
- चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
स्पंज केक (आप इसे तैयार कर सकते हैं, या इसे अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार बना सकते हैं) थोड़ा कटा हुआ अंडा सफेद के साथ टुकड़ा हुआ और मिलाया जाता है। नीचे बिस्कुट टुकड़ा और 23 सेंटीमीटर बेकिंग पकवान की चोटी के किनारे फैलाएं। हम 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर आधार सेंकना।
भराव के लिए, सॉस पैन में नारंगी का रस और नींबू छील मिलाएं, आटा जोड़ें और मिश्रण को आग पर डाल दें। 1¼ कप पानी के मोटी द्रव्यमान को पतला करें, मिश्रण करें और उबाल लें। जैसे ही मिश्रण फिर से मोटा हो जाता है, इसे आग से हटा दें और अंडे जोड़ें, लगातार और तीव्र रूप से सरगर्मी करें। चीनी के साथ भरने के पूरक और बिस्कुट रूप में डालना।
Meringue के लिए, चीनी के साथ प्रोटीन कठोर चोटियों के लिए whisk और साइट्रस भरने पर हवा द्रव्यमान वितरित। केक को एक और 15 मिनट के लिए सेंकना।
सेब और संतरे के साथ केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- चीनी - 3/4;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक - 1/8 छोटा चम्मच;
- सेब - 3 टुकड़े;
- किशमिश - एक शताब्दी का 1/3;
- शॉर्टब्रेड - 400 ग्राम;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
शीशा के लिए:
- चीनी - आधे शताब्दी;
- नारंगी का रस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी का grated छील - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में, आटा और चीनी मिलाएं, दालचीनी और नमक जोड़ें। सेब हड्डियों से साफ किए जाते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण में घनत्व में घुमाते हैं। बेकिंग डिश के नीचे हम तैयार शॉर्टब्रेड आटा फैलाते हैं, शीर्ष पर हम सेब और मक्खन के टुकड़ों से भरते हैं। हम नाली के रस के साथ पाई की सामग्री डालते हैं और लुढ़का हुआ आटा के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं।
केक को 200 डिग्री, या परत के सुनहरे रंग तक सेंकना। एक छोटे कटोरे में, शीशे के लिए सामग्री मिलाएं और उन्हें एक तैयार गर्म पाई डालें।
केले और नारंगी के साथ केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- बादाम आटा - 1½ बड़ा चम्मच।
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
- दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 1/4;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- खट्टा क्रीम, या क्रीम - एक शताब्दी का 1/3;
- नारंगी छील 1;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए;
- केले - 1 पीसी।
तैयारी
आटा, सोडा, नमक और दालचीनी मिलाएं। शुष्क सामग्री पानी और तेल में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। घुटने वाली आटा को मोल्ड में रखा जाता है, जो नीचे और किनारों पर स्थित होता है, और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है। यदि आप मल्टीवार्क में एक नारंगी पाई बनाना चाहते हैं, तो आटा को डिवाइस के एक ग्रीस कटोरे में टैंप करें और 30 मिनट के लिए "बेकिंग" के लिए पकाएं। मिक्सर की मदद से, चिकनी होने तक क्रीम और कॉटेज पनीर को चाबुक करें, नारंगी छील, स्वाद और केले प्यूरी के लिए चीनी पाउडर जोड़ें। हम आटे के आधार में भरते हैं, इसे फैलाते हैं और केक के साथ सजाते हुए, नारंगी और कुटीर चीज़ के साथ केक की सेवा करते हैं।
नारंगी छील और चॉकलेट के साथ केक
सामग्री:
- एक शॉर्ट-आटा से एक आधार - 1 टुकड़ा;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- नारंगी छील - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काला चॉकलेट - 400 ग्राम;
- पनीर "मास्करपोन" - 100 ग्राम;
- व्हीप्ड क्रीम;
- सजावट के लिए - candied छील।
तैयारी
दूध और उत्तेजना गर्म और फ़िल्टर किया जाता है। चॉकलेट के साथ सुगंधित दूध भरें, हलचल। दूध में चॉकलेट पिघलाएं, मोटी (8 मिनट) तक पकाएं और पनीर के साथ मिलाएं। आटा के आधार में भरने डालो, इसे ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। हम नारंगी छील के साथ सजाने, व्हीप्ड क्रीम के साथ मिठाई की सेवा करते हैं।