दूध सूप

दूध सूप एक सूप है जिसमें दूध (या पानी के साथ पतला दूध) पानी के बजाय तरल आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है। कई देशों में विभिन्न देशों में दूध सूप तैयार करने की परंपराएं मौजूद हैं। दूध के सूप विभिन्न अनाज (बाजरा, मोती जौ, चावल, सूजी, अनाज, जई, आदि) या पास्ता (वर्मीसेली, नूडल्स) का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। डेयरी सूप में गाजर, आलू, सलिप, कद्दू, विभिन्न प्रकार के गोभी और अन्य सब्जियां शामिल हो सकती हैं। मशरूम, सागो, सेम, मटर और अन्य फलियों के साथ दूध सूप के लिए दिलचस्प व्यंजन हैं। दूध सूप फल और चीनी या शहद के साथ तैयार किया जा सकता है। कभी-कभी दूध के सूप में स्वाद को बेहतर बनाने के लिए प्राकृतिक क्रीम या मक्खन जोड़ें।

दूध सूप की तैयारी

दूध सूप कैसे पकाना है? यह भी कि घर के लिए यह सुखद था? आम तौर पर, पहले सभी अवयवों को भाप या पानी में उबलाया जाता है, और फिर उन्हें उबलते दूध के एक बर्तन में जोड़ा जाता है, थोड़े समय के लिए फोड़ा जाता है और फिर सूप को साग, लहसुन, विभिन्न सूखे मसालों और नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम मिलता है और मेज पर सेवा करता है। परंपरागत रूप से, विभिन्न प्रकार के सैंडविच के साथ दूध सूप परोसा जाता है। दूध सूप की तैयारी - यह बहुत जटिल नहीं है, लेकिन बहुत आसान नहीं है। दूध को जलाने से रोकने के लिए, कम सूप पर ऐसे सूप पकाए जाते हैं। दूध को गीले पैन में या थोड़ा पानी के साथ एक पैन में डाला जाता है।

सब्जी दूध सूप

सामग्री:

• 1 लीटर दूध + 400 मिलीलीटर पानी
• 4-5 मध्यम आकार के आलू
• फूलगोभी के 200-300 ग्राम
• 1-2 गाजर
• हरी मटर के 150 ग्राम
• कुछ प्राकृतिक मक्खन
• नमक
• सूखे मसालों और जड़ी बूटियों को स्वाद में जोड़ा जा सकता है।

तैयारी:

सबसे पहले, छोटे गाजर साफ गाजर काट लें और इसे तेल के आधा मानदंड में बचाएं। हम छिद्रित आलू को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और हम फूलगोभी को अलग-अलग फूलों में विभाजित करते हैं। दूध को कम गर्मी पर उबालें और फोम हटा दें। एक और क्षमता में, पानी उबालें, आलू और गोभी जोड़ें, और उबलते-यात्री गाजर के बाद, और आधे पके हुए तक कमजोर उबाल के साथ पकाएं, फिर गर्म दूध डालें और तैयारी में लाएं। प्रक्रिया के अंत में हम हरी मटर जोड़ते हैं, चलो कुछ मिनट के लिए उबाल लें, आग बंद कर दें, और ढक्कन को ढकें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट में मक्खन, कुचल ग्रीन्स और लहसुन का एक टुकड़ा डाल दें।

आलू के दूध सूप

आलू के साथ दूध सूप बच्चों और आहार भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 300 मिलीलीटर पानी
• 500 मिलीलीटर दूध
• 2-4 मध्यम आकार के आलू
• प्राकृतिक मक्खन या क्रीम
• नमक।

तैयारी:

ठंडे पानी में 20 मिनट तक भिगोकर आलू छीलें, कुल्ला और कुल्ला पर रगड़ें (आप एक हेलिकॉप्टर या गठबंधन हारवेस्टर का उपयोग कर सकते हैं)। पैन में पानी डालो और आलू जोड़ें, लगभग तैयार होने तक पकाना और दूध डालना। एक फोड़ा लेकर आओ, तैयार होने तक पकाएं, थोड़ी सी जोड़ें और तेल जोड़ें। आप प्रत्येक प्लेट में घर से बना पटाखे डाल सकते हैं और यहां तक ​​कि कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं - यह बेहतर स्वाद लेगा।

पास्ता के साथ दूध सूप

दूध वर्मीसेली सूप सबसे मशहूर और पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह दूध, उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता, प्राकृतिक मक्खन या क्रीम, नमक ले जाएगा। नूडल्स या वर्मीसेली (अल डेंटे) उबालें और एक कोलंडर में रिक्त करें। दूध को गीले सॉस पैन में डालो, इसे उबाल लेकर लाएं, फोम हटा दें और 2-3 मिनट के लिए वर्मीसेली, नमक और फोड़ा जोड़ें। प्रत्येक प्लेट में, मक्खन का एक टुकड़ा डालिये या क्रीम जोड़ें। आप मसाले जोड़ सकते हैं - यह बेहतर स्वाद होगा।

असामान्य डेयरी सूप

पकौड़ी के साथ दूध सूप एक गैर-तुच्छ समाधान है। पकौड़ी के लिए आपको 1 अंडे, 150 ग्राम आटा, थोड़ा दूध चाहिए। इससे हम एक मुलायम, तरल, निविदा आटा गूंधते हैं। दूध को गीले पैन में डालो, थोड़ा वेनिला और दालचीनी जोड़ें, उबाल लेकर आओ। हम एक गीले चम्मच के साथ आटा लेंगे और इसे एक पैन में सॉस पैन में छोड़ दें, जहां दूध उबल रहा है (हर बार आपको पानी के साथ चम्मच को गीला करने की आवश्यकता होती है)। Dumplings आते हैं - उन्हें मिनट पकाएं। 4. सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट में मक्खन या क्रीम जोड़ें।