इतालवी सूप अनुकूल स्वाद और अतुलनीय सुगंध के साथ अन्य अनुरूपों से अनुकूल है, जो सुगंधित जड़ी बूटी और विशेषता मसालों को रचना में जोड़कर हासिल किया जाता है। इटली से कई प्रकार के गर्म देशी हैं, जिनमें से प्रत्येक निश्चित रूप से प्रयास करने लायक है।
इतालवी सूप - व्यंजनों
इतालवी व्यंजनों के सूप एक घने बनावट, समृद्धि, विभिन्न प्रकार के अवयवों द्वारा उपयोग किए जाते हैं।
- नुस्खा के आधार पर गर्म खाना पकाने के लिए तरल आधार के रूप में, मैं सब्जी, मांस या मछली शोरबा का उपयोग करता हूं, जिसमें मसालों, मसाले, और कुछ मामलों में शराब शामिल होते हैं।
- एक लगातार घटक जो भोजन की स्वाद विशेषताओं को निर्धारित करता है टमाटर किसी भी रूप में होता है: टमाटर, टमाटर के रस, सॉस या पास्ता, सभी प्रकार की सब्जियां।
- पहले व्यंजनों की अतिरिक्त घनत्व पनीर, ताजा और सूखे जड़ी बूटियों में जोड़ दी जाती है।
Minestrone - इतालवी सब्जी का सूप
इटली में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक इतालवी सब्जी सूप minestrone है, जिसमें अक्सर एक अच्छा पेस्ट जोड़ें। यहां पाक रचनात्मकता के लिए व्यापक अवसर हैं, क्योंकि वहां कोई भी खाना पकाने की तकनीक नहीं है, और सामग्री का मौसम और उपलब्धता के आधार पर उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- आलू, टमाटर और फूलगोभी - 350 ग्राम प्रत्येक;
- कद्दू, सेम और हरी मटर - 200 ग्राम;
- लीक और उबचिनी - 150 ग्राम;
- पैनसेट - 100 ग्राम;
- प्याज, गाजर और अजवाइन - 80 ग्राम;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, लॉरेल, परमेसन, हिरन।
तैयारी
- तेल में एक सॉस पैन में, तलना गाजर, प्याज, अजवाइन, 5 मिनट कटा हुआ लीक और पैनसेट के बाद जोड़ना।
- बाकी कुचल सब्जियों, उबले हुए सेम और मटर, पानी में डालना।
- सीजन इतालवी सूप minestrone, नरम सामग्री तक पका, पनीर और हिरन के साथ परोसा जाता है।
इतालवी टमाटर का सूप - नुस्खा
ग्रीष्मकालीन समय में, इतालवी टमाटर सूप विशेष रूप से उपभोक्ताओं के बीच सम्मानित और मांग में है। पकवान को ठंडा रूप में परोसा जाता है, यह पाचन को अधिभारित किए बिना भूख को पूरी तरह से ताज़ा करता है और बुझाता है। एक मूल घटक के रूप में, ताजा और डिब्बाबंद टमाटर दोनों का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद टमाटर - 400 ग्राम;
- टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, ककड़ी, लाल प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- कैपर्स, वाइन सिरका और जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून - 6 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, टोस्ट, तुलसी।
तैयारी
- टमाटर का रस, सिरका, मक्खन और लहसुन जोड़ने, टमाटर और सभी सब्जियों को ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाता है।
- जब तक वे मैश किए जाते हैं तब तक सामग्री को व्हिस्की करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ इतालवी टमाटर सूप का मौसम और कैपर, जैतून, तुलसी और croutons के साथ सेवा करते हैं।
इतालवी ribollitis सूप
सादा दिखने वाली उपस्थिति और उपलब्ध संरचना के बावजूद, इतालवी नुस्खा सूप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है। पकवान को सर्दियों माना जाता है, यह पूरी तरह से warms, और ओवन में मिट्टी के बरतन में मूल में तैयार है। आप इस नुस्खा का उपयोग कर स्टोव पर पका सकते हैं।
सामग्री:
- शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- बीन कैनेलिनी - 250 ग्राम;
- प्याज, गाजर और अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
- पैनसेट - 100 ग्राम;
- अपने रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- गोभी - 300 ग्राम;
- पटाखे - 0,5 चश्मा;
- नमक, काली मिर्च, दौनी, परमेसन।
तैयारी
- गाजर और अजवाइन के साथ प्याज प्याज में फ्राइज़, पैनसेटा जोड़ना।
- उन्होंने बीन्स, रस के साथ टमाटर, दौनी, शोरबा, 1 घंटे के लिए खाना बनाना।
- गोभी फेंको, नरम तक पकाना।
- नमक, काली मिर्च, लहसुन के साथ इतालवी सूप का मौसम, बिस्कुट डालें और इसे 5-7 मिनट तक उबाल लें।
- रोटी और परमेसन पनीर के साथ सेवा की।
मसूर के साथ इतालवी सूप
स्वादिष्ट और सुगंधित इतालवी मसूर सूप होगा। संरचना को अक्सर गर्म पेस्ट के लिए पूरक पेस्ट के साथ पूरक किया जाता है। यदि वांछित, तला हुआ पैनसेट, पकवान में किसी भी हैम या सॉसेज को जोड़ा जाता है, न केवल इसे नए स्वाद नोटों से भरता है, बल्कि इसे और अधिक पौष्टिक बना देता है।
सामग्री:
- शोरबा - 2 लीटर;
- मसूर - 100 ग्राम;
- पेस्ट - 60 ग्राम;
- प्याज, गाजर और अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- इतालवी जड़ी बूटी - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, परमेसन, जड़ी बूटी।
तैयारी
- उबलते शोरबा में मसूर, गाजर और अजवाइन के साथ नमकीन प्याज, कटा हुआ टमाटर डालें।
- अनाज के लिए तैयार होने तक गर्म कुक, स्वाद के मौसम, पास्ता, लहसुन, जड़ी बूटी, कई मिनट के लिए खाना बनाना।
- दाल और पास्ता के साथ इतालवी सूप परोसा जाता है, जड़ी बूटी और पनीर के साथ पूरक।
सॉसेज के साथ इतालवी सूप
केवल उपलब्ध और बजट उत्पाद उपलब्ध होने पर भी परिष्कृत गर्म की उत्कृष्ट विशेषताओं का आनंद लें। सॉसेज के अतिरिक्त पकाया जाता है, सेम के साथ इतालवी सूप की पुष्टि। आप परमेसन के बिना कर सकते हैं, इसे एक प्रकार की पनीर के साथ बदलकर या संरचना से बाहर कर सकते हैं।
सामग्री:
- शोरबा - 2 लीटर;
- सॉसेज - 4-5 टुकड़े;
- डिब्बाबंद सेम - 200 ग्राम;
- पेस्ट - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 4 पीसी।
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, परमेसन, जड़ी बूटी।
तैयारी
- फ्राइंग प्याज और कटा प्याज और सॉसेज, अंत में लहसुन जोड़ना।
- ग्राउंड टमाटर जोड़ें, शोरबा के साथ एक पैन में रखे 3 मिनट जोड़ें।
- उन्होंने बीन्स, पास्ता डाल दिया।
- स्वाद के लिए सॉसेज और सेम के साथ मौसम इतालवी सूप, परमेसन और हिरन के साथ परोसा जाता है।
इतालवी मछली सूप
मछली पकवान के प्रशंसकों के लिए निम्नलिखित नुस्खा गर्म है। आप समुद्री मछली के सूप को समुद्री भोजन के साथ या केवल मछली वर्गीकरण की भागीदारी के साथ पका सकते हैं। गर्म तला हुआ कॉड fillets, कार्प, पेर्च, saithe या सामन के लिए। इच्छा पर, उबला हुआ श्रिंप, मुसलमान या समुद्री कॉकटेल के साथ सेवा करने से पहले भोजन को पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- शोरबा मछली - 2 एल;
- मछली के fillets - 300 ग्राम;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, चीनी, काली मिर्च, मिर्च, थाइम, टोस्ट।
तैयारी
- तेल लीक, लहसुन और मिर्च में फ्राइये।
- टमाटर, नमक, चीनी, और 5 मिनट के बाद शोरबा में डालना।
- गर्म मौसम, शराब डालना, मछली के स्लाइस रखना, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- थाइम और croutons के साथ सूप सूप।
इतालवी समुद्री भोजन सूप
समुद्री भोजन के साथ इतालवी स्वादिष्ट सूप अपने समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। आप झींगा, मुसलमान, स्कैलप्स, स्क्विड, ऑक्टोपस व्यक्तिगत रूप से या मनमाने ढंग से अनुपात में उपयोग कर सकते हैं, या एक तैयार किए गए समुद्री कॉकटेल ले सकते हैं। टमाटर के पेस्ट के बजाय, उनके रस में टमाटर विशेष रूप से उपयुक्त होंगे।
सामग्री:
- शोरबा चिकन या मछली - 1 एल;
- मछली के fillets - 200 ग्राम;
- समुद्री भोजन - 400 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- टमाटर - 3 पीसी।
- जैतून का तेल और मलाईदार - 20 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- दो प्रकार के तेलों के मिश्रण में, वे प्याज और लहसुन पास करते हैं।
- 5 मिनट के लिए टमाटर, पास्ता, रिंद जोड़ें।
- वे सूप डालते हैं, फोड़ा देते हैं, मछली डालते हैं, समुद्री भोजन, सीजनिंग, 5 मिनट के लिए पकाते हैं।
- जड़ी बूटी और नींबू स्लाइस के साथ सूप की सेवा करें।
इतालवी पनीर सूप
एक इतालवी उच्चारण के साथ एक नाज़ुक पनीर सूप हैम, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम या, इस मामले में, सूखे मांस के साथ तैयार किया जा सकता है। प्याज के लिए धन्यवाद, लीक गर्म नाजुक पिक्चर प्राप्त करते हैं, और शुष्क जड़ी बूटी के वर्गीकरण पकवान को एक अद्वितीय सुगंध और नाजुक उत्तम स्वाद प्रदान करेगा।
सामग्री:
- शोरबा - 1 एल;
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- पनीर फ्यूज्ड - 250 ग्राम;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- तेल - 40 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- सूखे मांस के साथ प्याज प्याज।
- जड़ी बूटी जोड़ें, शोरबा में डालना, और उबलने के बाद, पनीर रखना और हलचल।
- सीजन इतालवी मलाईदार सूप , 10-15 मिनट के लिए फोड़ा, ग्रीन्स और croutons के साथ परोसा जाता है।
एक बर्तन में इतालवी सूप
क्लासिक इतालवी सब्जी सूप मिनस्ट्रोन विशेष रूप से मूल स्वाद नोट प्राप्त करता है, यदि आप इसे ओवन में एक बर्तन में पकाते हैं, तो संरचना में थोड़ा हैम जोड़ते हैं। गरम गर्मी के उपचार के अंत से पहले या 10 मिनट पहले सेवारत से पहले ग्रीन्स और grated परमेसन के साथ पूरक है।
सामग्री:
- शोरबा - 1 एल;
- हैम - 200 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, मटर और सेम - 150 ग्राम;
- प्याज, गाजर और अजमोद जड़ - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 दांत;
- तेल - 50 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, परमेसन।
तैयारी
- जड़ों के साथ प्याज के साथ प्याज प्याज, काली मिर्च, लहसुन और टमाटर के साथ हैम, एक बर्तन में डालकर, सेम और मटर जोड़ते हैं।
- शोरबा के साथ सामग्री भरें, जड़ी बूटी जोड़ें और 1.5 घंटे के लिए गर्म तापमान में 95 डिग्री ओवन डाल दें।
- पनीर और हिरन के साथ गर्म परोसें।
इतालवी कद्दू सूप
इतालवी कद्दू सूप क्रीम, मस्करपोन या पूरी तरह से सब्जी संरचना में, जड़ी बूटी के साथ स्वाद के साथ तैयार किया जा सकता है। बाद के मामले में, गर्मियों दुबला मेनू और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है, गुणा की भावना को गुणात्मक रूप से बुझाएगा और अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ देगा।
सामग्री:
- कद्दू - 400 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- लीक - 40 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 0.5 लीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- इतालवी जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, पटाखे, हिरन, क्रीम या पनीर।
तैयारी
- लीक के साथ तेल में फ्राइये।
- 5 मिनट के लिए कद्दू और आलू के cubes, तलना जोड़ें।
- शोरबा डालो, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च जोड़ें, नरम सब्जियों तक पकाएं, ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें।
- वांछित अगर क्रीम या पनीर जोड़ने, ब्रेडक्रंब , हिरन के साथ क्रीम सूप की सेवा करें।