मीठे और खट्टे सॉस एक पारंपरिक चीनी सॉस है जो विभिन्न मांस व्यंजनों और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। लेकिन आज हम आपको बताना चाहते हैं कि चिकन के लिए मीठा और खट्टा सॉस कैसे बनाना है।
चीनी मिठाई और खट्टा सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- grated अदरक - 40 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सफेद शराब - 20 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- सोया प्राकृतिक सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 10 मिलीलीटर;
- केचप घर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गन्ना चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फलों का रस - 125 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू स्टार्च - चुटकी।
तैयारी
चीनी मिठाई और खट्टा सॉस तैयार करने से पहले, हम पहले प्याज, अदरक की जड़ और लहसुन को साफ करते हैं। एक semitransparent स्थिति तक मक्खन और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को फैलाओ। एक छोटे सॉस पैन में सॉस, सिरका, शराब, रस डालें, चीनी और केचप जोड़ें। सभी मिश्रित, मध्यम गर्मी पर डालिये, भुना हुआ रखें, कुचल अदरक जोड़ें और मिश्रण को फोड़ा में लाएं। एक गिलास में, ठंडे पानी के साथ स्टार्च को पतला करें और उबलते सॉस में धीरे-धीरे डालें। मोटी, हलचल तक पकाते रहें, और फिर आग और फ़िल्टर से हटा दें।
थाई मीठा और खट्टा सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- अदरक की जड़;
- चीनी - 150 ग्राम;
- प्राकृतिक सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केचप - 150 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्याज और अदरक की जड़ एक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में साफ, कुचल और wessed हैं। एक सॉस पैन में, चीनी के साथ सिरका उबाल लें, केचप जोड़ें और सोया सॉस जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, भुना फैलाएं और आटे में डालें। सॉस को मोटी तक उबालें, और फिर स्टोव से व्यंजन हटा दें, सामग्री को चाकू और ठंडा के माध्यम से फ़िल्टर करें।
चिकन के लिए मीठा और खट्टा सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चीनी छोटी है - 400 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी फ़िल्टर - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 12 दांत;
- लाल गर्म काली मिर्च - 6 पीसी।
- सिरका - 120 मिलीलीटर;
- आलू स्टार्च।
तैयारी
आधा में काली मिर्च काट, बीज और सेप्टम बाहर निकालें। ब्लेंडर में सॉस के लिए सभी सामग्री को समरूप तक पीसकर मिश्रण में मिश्रण डालें। हम मोटाई से पहले 5 मिनट के द्रव्यमान को उबालें, फोड़ा और उबालें। एक अलग कटोरे में, हम पानी के साथ आलू स्टार्च उगते हैं और इसे छोटे हिस्सों में गर्म सॉस में जोड़ते हैं, जल्दी से सरकते हैं।