आज हमारे लेख में सेब के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट Tsvetaeva पाई खाना पकाने के लिए सरल व्यंजनों। एक राय है कि इस तरह के एक घर मिठाई को एक बार Tsvetaeva बहनों के साथ अपने मेहमानों द्वारा इलाज किया गया था, जहां से पाई का प्यारा नाम आया था। पौराणिक कथा सत्य या सत्य है - यह भरोसेमंद रूप से अज्ञात है, लेकिन इस नाम के साथ एक पाई हमें कई दशकों तक अपने जबरदस्त स्वाद के साथ प्रसन्न कर रही है, और कई पीढ़ियों के साथ इसे फिर से जारी रखना जारी रहेगा।
यदि आपने इस सरल और अभी तक सुरुचिपूर्ण मिठाई की कोशिश नहीं की है, तो इसे घर पर तैयार करना सुनिश्चित करें, और हमारी व्यंजन आपको इससे मदद करेंगे।
Tsvetaeva सेब पाई - एक multivariate में एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 220 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- अंडे - 1-2 टुकड़े;
- सेब - 700 ग्राम
- आटा - 60 ग्राम
- दानेदार चीनी - 175 ग्राम;
- वेनिला या दालचीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, गेहूं का आटा डालें, बेकिंग पाउडर में डालें और मिश्रण करें। अब मक्खन, खट्टा क्रीम के टुकड़े जोड़ें और गैर चिपचिपा मुलायम आटा मिलाएं। यदि आवश्यक हो, थोड़ा और आटा डालना। हम कंटेनर को टेस्ट फूड फिल्म के साथ कवर करते हैं और रेफ्रिजरेटर में तीस से चालीस मिनट का निर्धारण करते हैं।
इस समय के दौरान, हम त्वचा से पूर्व-धोए हुए सेब को हटा देते हैं और उन्हें बहुत पतली प्लेटों से फेंक देते हैं। अंडे एक सुस्त फोम तक चीनी के साथ हराया, खट्टा क्रीम, गेहूं का आटा, वेनिला या दालचीनी जोड़ें और फिर मिक्सर के माध्यम से तोड़ें जब तक यह हवादार न हो।
हमने ठंडा आटा को एक तेल वाले मल्टीकास्ट में डाल दिया और इसे नीचे के साथ वितरित किया, जिससे बंपर्स चार सेंटीमीटर ऊंचे होते हैं। हम आटे पर तैयार सेब स्लाइस डालते हैं और अंडा-खट्टा मिश्रण डालते हैं।
हम डिवाइस के प्रदर्शन पर "बेकिंग" फ़ंक्शन का चयन करते हैं और डिवाइस की क्षमता के आधार पर डेढ़ घंटे तक तैयार करते हैं। हम केक को मल्टीवार्क में पूर्ण शीतलन में छोड़ देते हैं, और फिर हम स्टीमिंग के लिए प्लास्टिक की टोकरी का उपयोग करके निकालते हैं।
सेवा देने से पहले फ्रिज में कई घंटों तक इस तरह के केक को बनाए रखना आदर्श है, इसलिए यह भी स्वादिष्ट होगा।
पनीर केक के साथ स्वादिष्ट Tsvetaeva सेब पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 250 ग्राम;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 160 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सेब - 700 ग्राम
- आटा - 60 ग्राम
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
Tsvetaevsky पाई के लिए आटा तैयार करते समय, हम गेहूं के आटे को छोड़ते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और चीनी को बेकिंग पाउडर के साथ जोड़ते हैं। एक अलग कटोरे में, दूध के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं, पिघला हुआ और ठंडा वनस्पति तेल जोड़ें, मिश्रण करें और आटा मिश्रण के साथ गठबंधन करें। आटा गूंधें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन अपने हाथों से चिपके रहना नहीं है। अब आटा कटोरा वापस एक कटोरे में डाल दें, इसे कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें।
इस समय, एक मिक्सर के साथ पांच मिनट के लिए दानेदार चीनी के अतिरिक्त अंडे को हराया, और फिर आटा में डालना, खट्टा क्रीम और वेनिला जोड़ें और एक ही समय के लिए फिर से whisk। मेरा सेब, इसे छीलना,
अब आटे के कटोरे को एक तेल के रूप में डाल दें और किनारों को बनाकर नीचे आटा वितरित करें। इसके बाद, कटा हुआ सेब फल का आधा डाल दें, आधा तरल भराव भरें, शेष फल फैलाएं और फिर भरें।
ओवन 180 डिग्री के तापमान मोड पर सेट होता है, इसे गर्म करता है और हमारे केक को औसत स्तर पर रखता है। पचास से पचास मिनट में पाई तैयार हो जाएगी। हम इसे पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा करते हैं, और फिर हम इसे निकालें, इसे तौलिया के नीचे थोड़ा खड़े होने दें और हम कोशिश कर सकते हैं।