मशरूम के मौसम में, चन्टेरेल्स के साथ एक आलू पकवान कई घरों में एक पंथ पकवान बन जाता है। इस संयोजन से खाना पकाने के बहुत सारे मूल व्यवहार हो सकते हैं: साधारण टोस्टिंग से बर्तनों में एक उत्कृष्ट भुना हुआ। सभी प्रकार के हार्दिक व्यंजन परिवार के खाने के लिए और एक गंभीर दावत के लिए एकत्रित होते हैं।
Chanterelles और आलू कैसे पकाने के लिए?
Chanterelles के साथ आलू को स्वादिष्ट और उचित रूप से पकाएं, पहले मशरूम तैयार करें, उन्हें ध्यान से समीक्षा, साफ किया जाना चाहिए और फोड़ा जाना चाहिए। सफाई में ज्यादा समय नहीं लगता है, chanterelles फिल्म को हटाने की आवश्यकता नहीं है और वे शायद ही कभी कीड़े हैं।
- आलू के साथ chanterelles के व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। मशरूम और सब्जियों के ताप उपचार के लिए आवश्यक विभिन्न समय को ध्यान में रखते हुए, उन्हें अलग से तलना, फिर खाना पकाने के अंत में मिलाएं।
- यदि एक पुलाव बनाने की इच्छा है, तो बर्तनों में भुना हुआ - मशरूम अलग से उबले हुए होते हैं, फिर भुना हुआ और आधा पकाया जाता है।
- सलाद में, chanterelles marinated या पूरी तरह से तला हुआ जोड़ें। सलाद में जोड़ने से पहले फ्राइड chanterelles अतिरिक्त वसा अवशोषित करने के लिए एक कागज तौलिया पर रखा जाना चाहिए।
आलू के साथ एक फ्राइंग पैन में chanterelles तलना कैसे?
Chanterelles के साथ फ्राइड आलू - सबसे सरल पकवान, जो मशरूम पिकिंग के बाद पहले तैयार किया जाता है। Chanterelles आलू से अलग सूखे और तलना 10 मिनट के लिए फोड़ा महत्वपूर्ण है। प्याज के अलावा उपेक्षा न करें, यह juiciness का एक पकवान जोड़ देगा और वन मशरूम के स्वाद को अधिकतम करने में मदद करेगा।
सामग्री:
- आलू - 6 पीसी।
- chanterelles - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- छील और पके हुए chanterelles शुष्क।
- एक फ्राइंग पैन में प्याज को फेंक दें, तेल में पकाए जाने तक चैनरेल्स, तलना डालें।
- इस बीच, आलू फ्राइये, पट्टियों में काटा।
- आधा तैयार घटक संयुक्त, नमक और काली मिर्च, मिश्रण हैं।
- तैयार होने तक कम गर्मी पर चलें।
- सेवारत से पहले, chanterelles के साथ आलू ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
आलू के साथ एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम में Chanterelles
खट्टा क्रीम और आलू में बेहद स्वादिष्ट चान्टेरेल्स हैं। एक उज्ज्वल जंगल सुगंध के साथ पकवान बहुत निविदा बाहर आता है। खट्टा क्रीम पकाने के लिए दही नहीं है, आग बंद होने के बाद इसे जोड़ा जाता है और पकवान को ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक रखा जाता है। एक विशेष स्वाद के लिए, लहसुन जोड़ा जाता है और अंत में इलाज कटा हुआ डिल के साथ छिड़क दिया जाता है।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- chanterelles - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक, काली मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटी;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- स्पैस प्याज, ड्रॉप chanterelles, पकाया तक मध्यम गर्मी पर तलना।
- आलू को अलग से फ्राइये।
- सामग्री, नमक और काली मिर्च मिलाएं, हलचल, गर्मी बंद करें।
- कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक फ्राइंग पैन में डाल दें, मिश्रण करें।
- Chanterelles के साथ आलू ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए खड़े होना चाहिए, हिरण के साथ tarnish और सेवा करते हैं।
ओवन में आलू के साथ रोस्ट chanterelle
आलू के साथ chanterelles की रोस्ट - एक साधारण पकवान, बिना फ्रिल्स के तैयार, इसलिए यह मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के मामले में आदर्श है। सभी घटक सरल हैं और नुस्खा के हिस्से के रूप में प्रत्येक कुक, पनीर के लिए रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं - घटक वैकल्पिक है, और हरी प्याज और लहसुन एक विशेष मसालेदार स्वाद और स्वाद जोड़ देंगे।
सामग्री:
- आलू - 5 पीसी।
- मशरूम - 500 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 200 ग्राम;
- दही या कम वसा वाले मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- हरी प्याज - 4 पंख;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, कटा हुआ डिल।
तैयारी
- मक्खन उबला हुआ मशरूम, मक्खन में तलना, आधा पके हुए तक, नमक जोड़ें।
- मक्खन के साथ बेकिंग ग्रीस, आलू की परतें, प्याज, जोड़ें।
- मशरूम रखो।
- दही और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, भुना हुआ सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़कें।
- 30 मिनट के लिए ओवन में chanterelles के साथ बेक्ड आलू।
- कटा हुआ हरा प्याज और डिल के साथ छिड़काव से पहले।
आलू के साथ Chanterelle सलाद
Chanterelles और आलू के साथ एक गर्म सलाद असामान्य व्यवहार के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। यह एपेटाइज़र पूरी तरह मांस के मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से को पूरक करेगा, दोपहर के भोजन के दौरान संतृप्त होगा और असामान्य मूल स्वाद के साथ सभी खाने वालों को जीत देगा। स्नैक्स का एक विशेष उत्साह शतावरी बीन्स द्वारा बनाया जाता है, जो मशरूम के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है।
सामग्री:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- हरी बीन्स - 200 ग्राम;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- गहरी फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- हरी कटा हुआ - 1 मुट्ठी भर।
तैयारी
- मशरूम पकाए जाने तक मक्खन में तलना 10 मिनट उबाल लें।
- मशरूम को एक नैपकिन पर रखो, उसी फ्राइंग पैन में सेम फ्राइये।
- गहरे तले हुए भूसे, सूखे और तलना के साथ आलू काट लें, एक नैपकिन पर डाल दें।
- पकवान में सभी गर्म अवयवों को मिलाएं, हिरणों के साथ छिड़कें और परमेसन grated।
ओवन में chanterelles और आलू के साथ पोर्क
मांस और आलू के साथ chanterelles तैयार करें तातार azu के रूप में हो सकता है। इस मामले में मशरूम, नमकीन का उपयोग करें, वे इलाज में रंग जोड़ते हैं और परंपरागत अचार को सफलतापूर्वक बदल देते हैं। आप एक रूप में एक ब्राज़ियर में या एक कढ़ाई में, या बर्तनों में भागों में एक पकवान बना सकते हैं। सभी अवयवों को पहले से ही तला हुआ जाता है: आलू आधा तैयार होते हैं, और मांस पूरी तरह से भुना हुआ होना चाहिए।
सामग्री:
- मांस - 400 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
- ratunda - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- टमाटर - 3 पीसी।
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- तेल में मांस को फ्राइये, स्ट्रिप्स में काट लें, तैयार होने तक, जोड़ें।
- मांस को एक भुना हुआ पकवान में रखो, ऊपर से मशरूम फैलाओ।
- मोटी भूसे के साथ आलू काट लें, सुनहरा भूरा, नमक तक तलना।
- मिर्च, प्याज और गाजर छिड़कें, आलू पर डालना।
- टमाटर से मैश बनाने के लिए, पानी के साथ मिलाएं, एक मोल्ड में डालें।
- 30 मिनट के लिए मांस और chanterelles के साथ बेक्ड आलू।
ओवन में chanterelles और आलू के साथ पुलाव
यदि कोई समय नहीं है, तो जल्दी से और आलू के साथ चान्टेरेल्स के एक पुलाव तैयार करें, लेकिन सब्जियों को काटने और सॉस बनाने में थोड़ा समय व्यतीत करने के बाद, आप स्वादिष्ट स्वादिष्ट gratin बना सकते हैं। यूरोपीय व्यंजनों के सभी प्रेमियों द्वारा पकवान की सराहना की जाएगी, और connoisseurs निश्चित रूप से क्लासिक मशरूम व्यवहार के अतिरिक्त पसंद करेंगे।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- मशरूम - 300 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मस्कट - 1 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- स्पैस प्याज, तलना मशरूम।
- आलू को पतली हलकों में काटें।
- एक और पैन में, लहसुन फ्राइये, क्रीम और दूध, जायफल के साथ मौसम में डालना।
- आलू तैयार होने तक सॉस, pripuskayut में आलू फैलाओ।
- आलू और मशरूम तलना के एक heatproof रूप परतों में फैला, शेष सॉस डालना।
- कसा हुआ पनीर के उदार छिड़काव के साथ शीर्ष, 20 मिनट के लिए सेंकना और 3 मिनट के लिए ग्रिल।
ओवन में बर्तन में chanterelles के साथ आलू
एक स्वादिष्ट त्यौहार पकवान, जो हर कुक संभाल लेगा - ओवन में आलू में एक आलू को एक सेवारत पॉट में पकाया जाता है। मांस, आदर्श चिकन जोड़ने के लिए उचित होगा, आपको पहले से टुकड़ों को तलना होगा। टैंक में सभी घटकों को अर्द्ध तैयार किया जाता है, इसलिए बेकिंग के लिए समय कम से कम की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- chanterelle - 500 ग्राम;
- fillets - 300 ग्राम;
- मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम
तैयारी
- आलू तैयार होने तक आलू पकाते हैं, बर्तनों को वितरित करते हैं।
- नमक और मक्खन के टुकड़े के शीर्ष पर डाल दिया।
- मांस काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तलना, जोड़ें, बर्तन में डाल दें। मसालेदार प्याज के आधे-छल्ले के साथ शीर्ष।
- मशरूम तलना, प्याज के ऊपर डाल दिया, थोड़ा पानी डालना, पनीर के साथ फाड़ना।
- 30 मिनट के लिए पनीर और chanterelles के साथ बेक्ड आलू।
Chanterelles और आलू के साथ पाई
आलू और पनीर के साथ ताजा chanterelles - सामग्री का एक आदर्श सेट, जिससे आप एक स्नैक केक के लिए एक स्वादिष्ट भरने मिल जाएगा। आधार के रूप में, यदि इसकी तैयारी के लिए कोई समय नहीं है, तो रेत परीक्षण को वरीयता देना बेहतर होता है, पफ खमीर भी फिट होगा। बेकिंग का समय बहुत कम हो जाएगा, क्योंकि घटक सभी तैयार हैं।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड आटा मीठा नहीं है - 500 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- मशरूम - 400 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- धीरे-धीरे आटे को बाहर निकालें, इसे मोल्ड में डाल दें, छड़ी, किनारों को काट लें।
- आटा पर चर्मपत्र रखो, मटर के साथ कवर, 20 मिनट के लिए सेंकना।
- आलू उबाल लें, सर्कल में काट लें।
- मशरूम फ्राइये।
- खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं।
- आटा में मशरूम और आलू की परतें डालें, सॉस डालें, पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।
- 15 मिनट के लिए सेंकना। पूरी तरह से ठंडा कटौती।
मल्टीवार्क में chanterelles के साथ Chanterelle
Chanterelles के साथ ब्राइज्ड आलू एक बेजोड़ और संतोषजनक पकवान हैं जो आत्मविश्वास से उन लोगों को सेवा दी जा सकती है जो आहार का पालन करते हैं या दुबला मेनू का पालन करते हैं। मांस घटकों की अनुपस्थिति भोजन के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगी। कुक से जो कुछ आवश्यक है वह मशरूम को फ्राइंग करना और सब्जियां तैयार करना है, बाकी को मल्टीवायर द्वारा सफलतापूर्वक प्रदर्शन किया जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 600 ग्राम;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 आइटम;
- तेल, नमक।
तैयारी
- "झारके" पर प्याज लेटें और मशरूम फ्राइये।
- कटा हुआ आलू जोड़ें, नमक जोड़ें, पानी में डालना।
- 40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" पकाने पर।