आज हम आपको यह बताना चाहते हैं कि हौथर्न से एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी जाम कैसे तैयार किया जाए। यह बहुत आसान है, लेकिन नतीजा किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
हौथर्न के फल में एक ही माइनस होता है - यह हड्डियां होती है। लेकिन, हम आशा करते हैं कि यह नवाचार आपको इस अद्भुत व्यंजन के कुछ डिब्बे उबलने से नहीं रोकेगा।
बिना किसी गड्ढे के जाम से जाम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- हौथर्न पिट - 875 ग्राम;
- चीनी - 825 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - एक छोटा चुटकी।
तैयारी
हौथर्न के केवल पके हुए जामुन चुनें, उन्हें ठीक से कुल्लाएं, उन्हें सूखने दें और उनकी प्रसंस्करण पर आगे बढ़ें। पूंछ और उपजी ट्रिम करें, प्रत्येक बेरी को आधे में काट लें और हड्डियों को साफ़ करें। उसके बाद, भेड़िये को पकाने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में हिस्सों को भेजें और उन्हें चीनी के साथ छिड़क दें। रस को अलग करने के लिए वर्कपीस छोड़ दें, फिर इसे स्टोव पर रखें और इलाज पकाएं। सामूहिक फोड़े तक प्रतीक्षा करें, कभी-कभी सरकते हुए, 5 मिनट तक पकाएं, और फिर कमरे की परिस्थितियों में ठंडा होने दें।
खाना पकाने-शीतलन प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं। तीसरे उबलने के बाद, नींबू जोड़ें, हलचल, बाँझ कंटेनरों पर गर्म जाम बांट और कसकर सील।
सिरप - रेसिपी में लगाए गए हौथर्न से जाम कैसे बनाएं
सामग्री:
- हौथर्न - 9 75 ग्राम;
- चीनी - 9 75 ग्राम;
- पानी 265 ग्राम;
- वैनिलिन;
- साइट्रिक एसिड - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, सभी बेरीज त्रुटिपूर्ण, अच्छी तरह से कुल्ला और पिट और उपजी को हटा दें। उन्हें एक उपयुक्त तामचीनी सॉस पैन में निर्धारित करें।
चीनी और पानी से, सिरप बनाते हैं, 7-10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर सामग्री उबलते हैं। सॉस पैन में ब्रूड सिरप डालो।
आधे दिन के लिए इस फार्म में जाम का भविष्य छोड़ दें, ताकि यह अच्छी तरह से जोर दे। नींबू पानी, वैनिलीन जोड़ें, एक कमजोर आग पर डाल दें और मोटी तक पकाएं।
निर्जलित कंटेनर और रोल पर जाम डालो। जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक गर्म कंबल के नीचे ढक्कन पर जार रखें।
Currant और hawthorn से जाम लगाया
सामग्री:
जाम डालने और जलाने के लिए:
- चीनी - 175 ग्राम;
- हौथर्न - 675 ग्राम;
वर्तमान द्रव्यमान के 800 ग्राम के लिए जाम पकाने के लिए:
- पानी - 575 मिलीलीटर;
- चीनी - 950 ग्राम;
- currant से प्यूरी - 125 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, हौथर्न कुल्ला और हड्डियों से जामुन छीलें। फल को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें और चीनी के साथ छिड़कें। द्रव्यमान में एक दिन रस प्रकट होता है, पानी और चीनी जोड़ें। उबलते हुए उबाल लें, क्रीम प्यूरी जोड़ें। जैम फोड़े तक प्रतीक्षा करें, तैयार होने तक इसे 10 मिनट तक पकाएं, हलचल को याद रखें। जबकि जाम गर्म है, यह काफी तरल होगा, लेकिन जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, यह पूरी तरह से मोटा हो जाएगा।