टमाटर के संरक्षण के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन उनमें से कई सिरका के साथ करते हैं, और कुछ लोग इस घटक का उपयोग नहीं कर सकते हैं। लेकिन एक अच्छा विकल्प है। सर्दियों के लिए सिरका के बिना अंगूर के साथ टमाटर कैसे बंद करें, अब पता लगाएं।
सिरका के बिना अंगूर के साथ डिब्बाबंद टमाटर
सामग्री:
- परिपक्व घने टमाटर - 1,3 किलो;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
- अंगूर - 350 ग्राम;
- चीनी - 45 ग्राम;
- बड़े आकार का मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- सोडियम क्लोराइड - 45 ग्राम;
- साग।
तैयारी
एक साफ उबले हुए जार में हम लहसुन, हिरन, काली मिर्च, कटा हुआ के लौंग डालते हैं, और ऊपर से हम टमाटर के साथ अंगूर डालते हैं। शीर्ष उबलते पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पानी मर्ज करें, इसे उबालें, चीनी, नमक और फिर टमाटर डालें। फिर हम कॉर्क करते हैं, नीचे रख देते हैं और इसे गर्म से ढकते हैं।
अंगूर के बिना अंगूर के साथ टमाटर
सामग्री:
- परिपक्व घने टमाटर - 2.5 किलो;
- अंगूर - 200 ग्राम;
- currant, चेरी, बे पत्तियों - 2 पीसी।
- चीनी - 45 ग्राम;
- सूखे या ताजा डिल;
- नमक पत्थर - 30 ग्राम;
- काली मिर्च के टुकड़े - 4 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- छोटे आकार के horseradish - 1 पीसी।
तैयारी
अंगूर twigs से अलग कर रहे हैं। लहसुन, मसालों और जड़ी बूटियों को एक जार में रखा जाता है, फिर हम स्लाइस में कटौती, टमाटर, अंगूर और मिर्च फैलते हैं। हम ऊपर नमक और चीनी डालते हैं, गर्म उबलते पानी में डालें और इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद, हम सावधानी से एक पैन में marinade विलय, और फिर उबलने के बाद हम टमाटर डालना, फिर रोल।
अंगूर के बिना अंगूर के साथ टमाटर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर;
- अंगूर - 250 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 1.5 लीटर;
- साग;
- मटर के साथ काली मिर्च;
- मिठाई काली मिर्च, बड़ा - 1 पीसी।
- चीनी - 40 ग्राम;
- सोडियम क्लोराइड - 60 ग्राम।
तैयारी
सब्जियां और अंगूर मेरे लिए अच्छे हैं। काली मिर्च को कोर से साफ किया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। प्रत्येक तैयार जार में हम अंगूर, मीठे मिर्च, हिरन और टमाटर डालते हैं। फिर उबलते पानी में डालें और एक घंटे की एक चौथाई के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पानी निकालें, इसे उबालें। हम फिर से टमाटर डालें, चलो खड़े हो जाओ और फिर विलय करें। अब हमारे पास नमक, चीनी है और उबलने के बाद हम टमाटर डालते हैं। इस बार, हम जार को सील करते हैं, इसे ऊपर की ओर रखते हैं, इसे अच्छी तरह से ढकते हैं और इसे शांत करते हैं।
सिरका के बिना अंगूर के साथ मसालेदार टमाटर
सामग्री:
- घने टमाटर;
- अंगूर - 300 ग्राम;
- मध्यम आकार के प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक पत्थर - 40 ग्राम;
- रेत चीनी - 80 ग्राम;
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 3 पीसी।
- तुलसी;
- लहसुन - 2-3 लौंग।
तैयारी
खैर मेरे अंगूर और टमाटर। अंगूर में, जामुन शाखा से अलग होते हैं। हम एक जार में जड़ी बूटियों के साथ टमाटर, अंगूर और सभी मसाले डालते हैं। उबलते पानी डालो, हम एक घंटे की एक चौथाई तक जोर देते हैं, और फिर मर्ज करते हैं। हम तरल उबालें और इसे फिर से डालें, चलो एक घंटे की चौथाई तक खड़े हो जाएं और फिर फिर से विलय करें। फिर हम एक फोड़ा, saccharim, नमक देते हैं। और आखिरकार, आखिरी बार जब हम अंगूर के साथ टमाटर डालते हैं और तुरंत उबले हुए टिन ढक्कन के साथ जार को कॉर्क करते हैं। अब इसे उल्टा कर दें, इसे कवर करें और इसे ठंडा करने दें।
अंगूर के बिना अंगूर के साथ एक टमाटर को संरक्षित करना
सामग्री:
- घने किस्मों के छोटे टमाटर;
- मीठे अंगूर - 100 ग्राम;
- अंगूर खट्टा - 100 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- शुद्ध पानी - 1 लीटर;
- गाजर - 170 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- रेत चीनी - 25 ग्राम;
- चट्टान नमक - 30 ग्राम;
- काली मिर्च के टुकड़े - 8 पीसी।
तैयारी
तैयार पार्बोल्ड जार के तल पर हम मगों के साथ कटा हुआ गाजर फैलाते हैं, हमने मसालों और प्याज, कटे हुए छल्ले डाल दिए। अब टमाटर फैलाएं, उन्हें मिर्च के कपड़ों और अंगूर के साथ बदल दें। उबलते पानी के साथ शीर्ष पर डालो, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी, नमक, चीनी निकालें, इसे उबालें, हमारे टमाटर को फिर से भरें और तुरंत कॉर्क भरें। सभी सफल और स्वादिष्ट संरक्षण के लिए!