तरबूज परत से जाम - बहुत आम नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट इलाज। हर कोई इस तथ्य को नहीं जानता कि उत्पाद से अक्सर फेंक दिया जाता है, आप इस तरह के एक भूख पकवान तैयार कर सकते हैं। आपकी पसंद के लिए, साइट्रस, मसालों या अन्य फलों को जोड़ा जाता है।
तरबूज crusts से जाम कैसे पकाने के लिए?
घर पर तरबूज के टुकड़ों से जाम तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि सही कच्चे माल को चुनना और खाना पकाने की तकनीक का निरीक्षण करना है। नीचे दी गई युक्तियां और सिफारिशें कार्य को सफलतापूर्वक सामना करने में मदद करेंगी।
- एक स्वादिष्ट जाम बनाने के लिए, आपको तरबूज चुनने की जरूरत है, जिसमें हरी परत मोटी है।
- यदि जैम जाम में जोड़ा जाता है, तो देर से किस्मों के केवल परिपक्व तरबूज का उपयोग किया जाना चाहिए।
- तरबूज से तरबूज तरबूज से जाम तक अक्सर इलायची, दालचीनी, वैनिलीन जोड़ें।
- जाम में परतों को नरम, बल्कि घने संरचना बनाने के लिए, उन्हें पहले सोडा समाधान में रखा जा सकता है।
तरबूज crusts से जाम - सबसे आसान नुस्खा
तरबूज परत से सरल जाम बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि प्रारंभिक उत्पाद दीर्घकालिक गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, लेकिन कई चरणों में तैयार किया जाता है, तरबूज के टुकड़ों के टुकड़े विघटित नहीं होते हैं, लेकिन बरकरार रहते हैं। और यह कि स्वादिष्टता अधिक दिलचस्प लग रही थी, क्रस्ट को चाकू से बुनाया जा सकता है।
सामग्री:
- रेत चीनी - 1 किलो;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- तरबूज की परत - 1 किलो।
तैयारी
- पानी और चीनी से, सिरप पकाया जाता है, इसमें क्रस्ट फैलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर खड़े होने के लिए 15 मिनट दें।
- फिर 5 मिनट के लिए फोड़ा, एक तरफ सेट और आखिरी बार पकाया।
- कंटेनरों और कॉर्क पर जाम वितरित करें।
नींबू के साथ तरबूज crusts से जाम
नींबू के साथ तरबूज के टुकड़ों से जाम की नुस्खा, नीचे प्रस्तुत, एक कोमल नींबू सुगंध और स्वाद के साथ सुगंधित पकवान तैयार करने में मदद करेगा। इस मामले में, केवल उत्साह का उपयोग करें। लेकिन आप कुचल लुगदी जोड़ सकते हैं। केवल इस मामले में इसे तीसरे स्थान पर नहीं जोड़ा जाना चाहिए, बल्कि दूसरे खाना पकाने के दृष्टिकोण में जोड़ा जाना चाहिए।
सामग्री:
- तरबूज परत - 1 किलो;
- पीने का पानी - 2 कप;
- रेत चीनी - 1 किलो;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- केक को टुकड़ों में काटा जाता है, 5 मिनट के लिए उबला हुआ, ठंडा पानी में डुबकी और सूख जाता है।
- पानी और चीनी से, सिरप उबला हुआ है और 12 घंटों तक उनके अंदर डाला जाता है।
- 5 मिनट के लिए उबाल लें और ठंडा होने तक अलग सेट करें।
- दोबारा, लगभग 10 मिनट तक पकाएं, grated उत्तेजकता जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए फोड़ा, तुरंत जार में डाल दिया और लुढ़का।
नारंगी के साथ तरबूज crusts से जाम
संतरे के साथ तरबूज crusts से जाम के लिए नुस्खा एक सुखद सुनहरा रंग है। रस को निचोड़ा नहीं जा सकता है, लेकिन बस मांस को टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री के साथ उबाल लें। नुस्खा में संकेतित चीनी की मात्रा के साथ, जाम बहुत मीठा हो जाता है। यदि यह विकल्प बहुत पसंद नहीं है, तो आप चीनी और कम डाल सकते हैं।
सामग्री:
- चीनी, तरबूज परत - 1.2 किलो प्रत्येक;
- एक बड़ा नारंगी - 1 टुकड़ा;
- पीने का पानी - 700 मिलीलीटर
तैयारी
- तरबूज crusts टुकड़ों में काटा जाता है, पानी डाला और 10 मिनट के लिए उबला हुआ।
- नारंगी रस को निचोड़ता है, छीलने पर छील रगड़ जाती है।
- नारंगी छील और रस को पानी में मिलाएं और चीनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी घुल जाती है।
- सिरप में परत डालिये, उबाल लें और 7 मिनट तक ठंडा करें।
- प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- उसके बाद, नारंगी और तरबूज की परत से जाम तैयार हो जाएगा।
तरबूज जाम crusts और लुगदी के लिए एक नुस्खा है
तरबूज के टुकड़ों और लुगदी से जाम बहुत स्वादिष्ट है, इसमें नाजुक गुलाबी रंग और सुखद सुगंध है। मांस विभिन्न तरीकों से जमीन हो सकता है - आप इसे बारीक से काट सकते हैं, एक चलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या इसे एक कांटा से गूंध सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे तैयार उत्पाद में कैसे देखना चाहते हैं।
सामग्री:
- तरबूज परत - 1 किलो;
- पीने का पानी - 700 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 1,2 किलो;
- तरबूज की लुगदी - 500 ग्राम।
तैयारी
- चीनी का आधा हिस्सा 3 गिलास पानी में उगाया जाता है।
- एक उबाल के लिए सिरप लाओ, उसमें परत को कम करें और, stirring, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- पैन को स्टोव से हटा दें और इसे 10 घंटे तक पीसने दें।
- शेष चीनी डालो, लुगदी जोड़ें और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- वे फिर से 8-10 घंटे के लिए अलग हो गए और आखिरी बार वे एक घंटे की एक चौथाई तक पकाते थे।
तरबूज crusts से जाम - सोडा के साथ नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार पकाया सर्दी के लिए तरबूज crusts से जाम, काफी सामान्य नहीं है। यह सिरप में कैन्ड फलों को याद दिलाता है। इस तथ्य के कारण कि एक सोडा समाधान में परतों को भिगो दिया गया था, वे घने और थोड़ा कुरकुरा हो जाते हैं। भविष्य में, जैम पाई और कपकेक भरने के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है।
सामग्री:
- तरबूज परत - 1 किलो;
- पीने का पानी - 2 कप;
- चीनी - 1,2 किलो;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- बेकिंग सोडा - 10 ग्राम।
तैयारी
- कॉर्क टुकड़ों में काटा जाता है।
- सोडा पानी का एक लीटर डालना, हलचल, क्रस्ट के परिणामी समाधान डालना और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फिर सोडा समाधान सूखा जाता है, और केक धोया जाता है।
- उन्हें एक सॉस पैन में रखो, चीनी डालें, 2 कप पानी में डालें, हलचल करें और प्लेट पर डाल दें।
- 15 मिनट के लिए तरबूज crusts से कुक जाम।
- प्लेट से कंटेनर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- वांछित अगर दालचीनी छड़ी जोड़ते समय पिछली बार प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- तरबूज crusts से गर्म जाम तुरंत कंटेनरों और कॉर्क पर डाला।
वैनिलीन के साथ तरबूज crusts से जाम
तरबूज परत से जाम, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की गई है, में एक सुखद निविदा स्वाद और हल्की सुगंध है। वानिलिन को लगभग खाना पकाने के बहुत ही अंत में जोड़ा जाना चाहिए, ताकि इसकी स्वाद तैयार स्वादिष्टता में बेहतर ढंग से संरक्षित हो। इस तथ्य के कारण कि उत्पाद एक लंबे गर्मी उपचार से गुजरता है, आप सिर्फ पैंट्री में जाम स्टोर कर सकते हैं।
सामग्री:
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- रेत चीनी - 1,2 किलो;
- तरबूज की परत - 1 किलो।
तैयारी
- परतों से छील काटते हैं, और हल्के हरे रंग का टुकड़ा टुकड़ों में काटा जाता है।
- चीनी का आधा हिस्सा 750 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और 10 मिनट तक उबला हुआ होता है।
- क्रस्ट जोड़ें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए पकाएं, और फिर 12 घंटे जोर दें।
- शेष चीनी जोड़ें, हलचल, 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- खाना पकाने से 3 मिनट पहले, वैनिलीन डाल दें।
सेब के साथ तरबूज crusts से जाम
दालचीनी और सेब के साथ तरबूज के टुकड़ों से जाम एक भूख का इलाज है जिसे चाय में परोसा जा सकता है या पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह तरल नहीं होता है, लेकिन सेब में पेक्टिन की सामग्री के कारण घना होता है। दालचीनी जमीन या एक छड़ी में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे तब हटा दिया जाता है।
सामग्री:
- चीनी - 1,5 किलो;
- छील तरबूज केक - 1 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- सेब - 1 किलो;
- दालचीनी।
तैयारी
- तरबूज के टुकड़ों से जाम की तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि परतों को वर्गों में काटा जाता है और उन्हें 6 मिनट तक उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
- चीनी सिरप में, crusts पकाया जाता है।
- आग से पैन निकालें और इसे 10 घंटे तक छोड़ दें।
- कटा हुआ सेब जोड़ें और 2-3 घंटे के अंतराल पर 3 और खुराक में खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं।
- अंतिम फोड़ा के अंत से पहले 5 के लिए मिनट, थोड़ा दालचीनी जोड़ें।
टकसाल के साथ तरबूज परत से जाम
सर्दियों के लिए तरबूज के टुकड़ों से जाम के लिए नुस्खा, नीचे प्रस्तुत, आपको एक हल्की सुगंध और ताज़ा स्वाद के साथ असामान्य उपचार तैयार करने की अनुमति देता है। यह सब इस तथ्य के कारण हासिल किया जाता है कि टकसाल sprigs इसमें जोड़ा जाता है। इस तथ्य के कारण कि यह एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, इसे ब्रूड करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह पर्याप्त है कि द्रव्यमान को इसके साथ जोर देना चाहिए।
सामग्री:
- तरबूज की परत - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
- टकसाल - 6 शाखाएं।
तैयारी
- तरबूज के टुकड़े टुकड़ों में काटा जाता है, चीनी और मिश्रित के साथ कवर किया जाता है।
- जब क्रस्ट रस छोड़ देता है, तो कंटेनर को स्टोव पर रखें, 5 मिनट तक उबालें, इसे बंद करें और 3 घंटे तक छोड़ दें।
- दूसरी बार द्रव्यमान को उबालें, 5 मिनट तक उबाल लें, बंद करें, टकसाल जोड़ें और फिर इसे पीस लें।
- फिर टकसाल निकाला जाता है, आखिरी बार 10 मिनट के लिए तरबूज crusts से एक स्वादिष्ट जाम पकाया जाता है और उबलते बर्तन में डाल दिया जाता है।
एक multivark में तरबूज crusts से जाम
Multivarquet में तरबूज crusts से जाम के लिए नुस्खा बहुत आसान है। इस तकनीक की मदद से, इस व्यंजन को परंपरागत तरीके से भी आसान और तेज़ पकाया जा सकता है। यह इस तथ्य से हासिल किया जाता है कि जाम को "क्वेंचिंग" मोड में पकाया जाता है जिसमें आवश्यक तापमान लगातार बनाए रखा जाता है, जबकि तरबूज के टुकड़ों के टुकड़े बरकरार रहते हैं, और जाम जला नहीं जाता है।
सामग्री:
- तरबूज की परत - 1 किलो;
- रेत चीनी - 1 किलो;
- मध्यम आकार का नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- क्रस्ट के छोटे क्यूब्स काट लें, 1 नींबू जोड़ें, ज़ेस्ट के साथ कटा हुआ और यह सब चीनी से ढका हुआ है।
- लगभग एक घंटे बाद, रस आवंटित किया जाएगा, फिर द्रव्यमान की क्षमता में द्रव्यमान डालें और "क्वेंचिंग" पर इसे 60 मिनट तक पीड़ित किया जाए।
- तरबूज crusts के एक multivark में गर्म जाम कंटेनरों और मुहरबंद पर वितरित किया जाता है