यहां तक कि जो लोग अपनी आकृति को कठोर रूप से देखते हैं, कभी-कभी सुगंधित, स्वादिष्ट घर पकाने की इच्छा रखते हैं, मीठे दांत का उल्लेख नहीं करते हैं। पफ पेस्ट्री सेब के साथ पफ दोनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसके अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को नियंत्रित करना संभव है, जिससे उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम या बढ़ाया जा सके।
पफ पेस्ट्री से सेब के साथ स्लाइस - नुस्खा
सामग्री:
- आटा flaky - 4 9 0 जी;
- सेब - 425 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 30 ग्राम;
- दालचीनी या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- किशमिश (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा।
तैयारी
रेडी पफ पेस्ट्री पूरी तरह से डिफ्रॉस्टेड है, इसे एक टेबल पर थोड़ा रोलिंग, आटा से फेंक दिया जाता है, और चौकोर चाकू या पिज्जा के लिए चाकू का उपयोग करके वर्गों में काटा जाता है।
हम धोए हुए सेब सूखते हैं, उन्हें कोर और खाल से हटा देते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें एक कंकाल में या सॉस पैन में मक्खन में डाल देते हैं। स्वाद के लिए चीनी, नींबू का रस, दालचीनी या वेनिला चीनी जोड़ें, और नरम, हलचल तक धीरे से खड़े हो जाओ। अगर वांछित है, तो गर्म पानी किशमिश में थोड़ा उबला हुआ जोड़ें। थोड़ा ठंडा भरने के लिए तैयार, स्टार्च डालना और मिश्रण।
यदि वांछित है, तो आप उपचार को गर्मी के लिए सेब का पर्दाफाश नहीं कर सकते हैं, और कच्चे का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद के लिए समान सामग्री का मसाला कर सकते हैं।
दोनों तरफ आटा के प्रत्येक वर्ग पर, चाकू के साथ कुछ कटौती करें, प्रोटीन के साथ किनारों को फेंक दें, और दूसरी तरफ एक चम्मच के साथ भरें और कटौती के साथ पक्ष के साथ कवर करें। हम किनारों को हमारी उंगलियों से सुरक्षित रखते हैं और प्लग के prongs दबाते हैं। यह भरोसेमंद और खूबसूरती से बाहर निकलता है।
अब जर्दी के साथ परतों को चिकनाई करें, एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर रख दें, और पच्चीस मिनट के लिए 220-230 डिग्री ओवन के पहले से गरम करें।
सेब के साथ तैयार किए गए पफ खमीर आटा के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- आटा flaky - 4 9 0 जी;
- सेब - 420 ग्राम;
- खुबानी जाम - स्वाद के लिए;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- दालचीनी - 7-12 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- बादाम पंखुड़ियों - 55 ग्राम।
तैयारी
पफ आटा defrost, 8x8 सेंटीमीटर के वर्गों में काटा। उन्हें त्रिभुज के साथ आधा में घुमाएं और इसके प्रत्येक तरफ समानांतर, किनारे से लगभग एक सेंटीमीटर दूर चले जाओ, जिससे दो कटौती हो जाएं, ढाई सेंटीमीटर के किनारे पर काट न जाए। हम आटे को उजागर करते हैं और अब इसे एक रम्बस के साथ फोल्ड करते हैं, जिसमें विपरीत कोनों के साथ आंतरिक गठित हीरे के कोनों को कवर किया जाता है, और थोड़ा निचोड़ा जाता है। हम पाते हैं क्योंकि यह एक हीरा था जिसमें बाधाएं थीं। हम इसे खुबानी जाम के साथ कवर करते हैं। सेब साफ कर दिए जाते हैं, स्लाइस में काटते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और जाम पर फैलते हैं। उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकनाई और चीनी और दालचीनी और बादाम पंखुड़ियों के मिश्रण के साथ छिड़कना। एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर पफ का निर्धारण करें और 220 डिग्री बीस-मिनट मिनट तक गरम ओवन में खड़े हो जाओ।
पफ पेस्ट्री से सेब "Rosettes" के साथ unsweetened पफ के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा flaky - 260 ग्राम;
- सेब लाल मध्यम आकार हैं - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
सेब धोए जाते हैं, शुष्क पोंछते हैं, चार हिस्सों में कटौती करते हैं और ध्यान से कोर को हटा देते हैं। फिर उन्हें दो मिलीमीटर मोटा स्लाइस में काट लें। एक गिलास पानी को उबाल के लिए गर्म किया जाता है, इसमें चीनी को भंग कर दिया जाता है और सेब के तैयार खंडों को विसर्जित कर दिया जाता है। दो या तीन मिनट उबालें और तरल निकालें। नतीजतन हम लचीला सेब स्लाइस मिलता है।
आटा को एक परत में ढाई सेंटीमीटर मोटा होता है और तीन सेंटीमीटर चौड़े लंबे स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्रत्येक के लिए सेब के पांच या छह टुकड़ों के लिए एक छोटे से ओवरलैप के लिए बाहर निकलना, उन्हें प्रकट करना ताकि एक तिहाई पर त्वचा के साथ किनारे आटे पर निकल जाए। धीरे-धीरे स्ट्रिप रोल को फोल्ड करें और नीचे के नीचे आटा के निचले किनारे को चालू करें। हमें एक सुंदर "गुलाब" मिलता है। एक तेल की बेकिंग शीट पर पफ रखो और इसे 30 मिनट के लिए 220 डिग्री ओवन में रखें।
समाप्त पफ्स "रोसोचकी" ठंडा और इच्छाशक्ति पर छिड़काव और पाउडर चीनी के साथ स्वाद, जिसकी मात्रा मिठाई की मिठास को नियंत्रित करती है।