बेकन - एक मांस उत्पाद (शव का एक निश्चित हिस्सा), सूजन रखने और सूअर रखने के लिए एक विशेष तकनीक के अनुप्रयोग के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है। बेकन दुबला रसदार मांस के साथ एक युवा सुअर के पक्ष का हिस्सा है, वसा की मोटी परतों को बदलने के साथ पारित किया जाता है।
बेकन का उपयोग सूप सहित विभिन्न स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है।
बेकन के साथ सूप पकाने के लिए आपको बताएं।
बेकन के साथ फास्ट बाल्टिक पनीर सूप
सामग्री:
- बेकन पकाया-धूम्रपान किया - लगभग 200 ग्राम;
- पनीर मुश्किल है - लगभग 150-200 ग्राम;
- मांस या मशरूम का शोरबा - लगभग 400 मिलीलीटर;
- राई croutons घर का बना;
- प्याज हरा और अन्य ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, डिल, आदि);
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
बेकन पतली छोटी स्ट्रिप्स, क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाता है। पनीर एक बड़े grater पर रगड़ गया है।
हम बेकन के साथ सूप कप croutons में डाल दिया। शीर्ष से हम पनीर की एक परत भरते हैं, और आगे - बारीक कटा हुआ हरा की एक परत। मसालेदार शोरबा, मसाले के साथ मौसम के साथ सब कुछ भरें और इसे मेज पर सेवा दें। इस सूप के लिए एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और कमल का एक गिलास (कैरेवे वोदका) में सेवा करने के लिए अच्छा है।
यदि आप इस सूप में प्रति कप क्रीम के 1 बड़ा चमचा जोड़ते हैं, तो आपको बेकन के साथ एक मलाईदार मलाईदार सूप मिल जाएगा।
अब आपको बेकन के साथ मसूर, सेम या मटर सूप तैयार करने के बारे में बताएं।
बेकन के साथ बीन सूप
मटर, सेम और मसूर को एक अलग मात्रा के लिए तैयार किए जाने तक पकाया जाता है (मसूर की विभिन्न किस्मों को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है)। हालांकि, फलियां तैयार करने के सिद्धांत लगभग समान हैं। किसी भी मामले में, सेम सबसे पहले ठंड या यहां तक कि बेहतर में गर्म हो जाते हैं - गर्म पानी में, फिर पानी को निकालें और कुल्लाएं, फिर ताजा ठंडा पानी डालें और पकाए जाने तक तरल की थोड़ी मात्रा में फोड़ा लें।
सामग्री:
- मटर, सेम या मसूर, पकाए जाने तक पकाया जाता है (तरल के साथ जिसमें वे पकाया जाता है) - लगभग 3 चश्मा;
- बेकन - 200-300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- ताजा हिरन अलग हैं;
- काली मिर्च लाल गर्म और अन्य मसालों;
- टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक घटक)।
तैयारी
चलो बेकन से बेकन का एक टुकड़ा काट लें और स्क्वैश काट लें। उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में रखो और वसा को ड्रेज करें। सुनहरे रंग के रंग प्रकट होने तक शेष बेकन बारीक कटा हुआ प्याज के साथ बारीक कटा हुआ और इस वसा में तला हुआ जाता है। मसालों और लहसुन, आप कर सकते हैं, और टमाटर का पेस्ट (2 चम्मच) जोड़ें।
चलो प्याज को बेकन और पके हुए सेम (या मटर, मसूर) के साथ मिलाएं। कटा हुआ साग जोड़ें - सूप और तैयार है। ऐसे सूप की तैयारी में, जिस तरल को फलियां पकाया जाता था, उसके बजाय मांस या मशरूम शोरबा का उपयोग करना संभव है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिठाई काली मिर्च के अतिरिक्त इस सूप को भी स्वादपूर्ण बना देगा।
बेकन या आलू-टमाटर के सूप के साथ आलू का सूप खाना पकाने के लिए व्यंजन बहुत समान हैं।
बेकन के साथ आलू-टमाटर का सूप
सामग्री:
- बेकन पकाया-धूम्रपान किया - लगभग 200-250 ग्राम;
- आलू - 5-8 टुकड़े। औसत आकार;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- जैतून का तेल;
- हरी प्याज, अजमोद, धनिया, दौनी और तुलसी।
तैयारी
पानी की थोड़ी मात्रा में तैयार होने तक आलू छीलें। एक अलग कंटेनर में नमक का काढ़ा। हम एक क्रश के साथ आलू रगड़ते हैं, एक काढ़ा जोड़ते हैं, और एक तरल मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं। कटा हुआ बारीक बेकन, टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक), थोड़ा जैतून का तेल और बारीक कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं, सूप कप में डालते हैं और इसे एक गिलास या नींबू कड़वा टिंचर के गिलास के साथ एक टेबल पर सेवा देते हैं। इस तरह के सूप भूमध्यसागरीय में लोकप्रिय हैं।
बेकन के साथ कद्दू मलाईदार क्रीम सूप
सामग्री:
- बेकन पकाया-स्मोक्ड - लगभग 300 ग्राम;
- कद्दू मस्कट - लगभग 300 ग्राम;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी - लगभग 100-150 मिलीलीटर;
- ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, धनिया);
- grated जायफल;
- गर्म लाल मिर्च;
- लहसुन - 1-2 लौंग।
तैयारी
सही वजन के कद्दू का टुकड़ा छीलकर, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और उन्हें 20 मिनट तक पानी की थोड़ी मात्रा में उबालता है, शोरबा एक कप में डाला जाता है। वांछित स्थिरता के लिए ब्लेंडर और मैश प्यूरी शोरबा में कद्दू puryiruem की पका हुआ लुगदी। बारीक कटा हुआ बेकन, क्रीम, मसाले, कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें। आप इस सूप को मकई के आटे के टोरिला और एक एपिरिटिफ़ के रूप में एक गिलास बोरबोन के साथ सेवा कर सकते हैं।