निश्चित रूप से, गर्मी के लिए सबसे अच्छा क्षण फल और सब्जियों से भरा समय है। आम तौर पर हम टमाटर, खीरे, मिर्च उठा सकते हैं। लेकिन, उनके अलावा, आप सर्दी के लिए उबचिनी कैवियार तैयार कर सकते हैं। यदि आपने कभी यह पकवान नहीं किया है, तो आलसी मत बनो और कोशिश करो! यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसा की जाती है जो तेजी से या आहार पर हैं, क्योंकि कैवियार में कैवियार बहुत कम है।
आइए उन व्यंजनों के साथ अध्ययन करें जिन पर आप सर्दियों के लिए कैवियार कैवियार पका सकते हैं।
सर्दियों के लिए कैवियार रो
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- वनस्पति तेल - 0,5 आइटम;
- टमाटर का पेस्ट - 0,25 एल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
त्वचा को ज्यूचिनी से सावधानीपूर्वक हटा दें, बड़े बीज हटा दें, पूंछ को काट दें। हम गाजर और प्याज साफ करते हैं। सभी सब्जियों को एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है। उन्हें लगभग 25 मिनट तक कम गर्मी पर एक गहरी फ्राइंग पैन या एक बर्तन और तलना में डाल दें। फिर कभी-कभी सरकते हुए, लगभग दो घंटे तक चीनी, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट, कवर और स्टू जोड़ें। यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो अधिक मिर्च जोड़ने से डरो मत, ताकि आप मसालेदार स्वाद के साथ एक तेज नमकीन कैवियार प्राप्त कर सकें। सर्दियों के लिए फ्राइड सुगंधित स्क्वैश गेम तैयार है! हमने एक नमूना पकवान में थोड़ी मात्रा में भोजन डाला, और शेष कैवियार बाँझ के डिब्बे में सर्दी के लिए डिब्बाबंद।
सर्दी के लिए बैंगन-बैंगन कैवियार
यदि आप कैवियार कैवियार के स्वाद को थोड़ा बदलना चाहते हैं, तो हम आपको एक और नुस्खा प्रदान करते हैं। स्क्वैश और बैंगन कैवियार जैसे पकवान को पकाएं - इसे सर्दी के लिए डिब्बे में भी घुमाया जा सकता है या स्नैक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- बैंगन -0,5 किलो;
- गाजर - 0.3 किलो;
- प्याज - 0,2 किलो;
- काली मिर्च -0.2 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड, अजमोद साग - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन के साथ स्क्वाश बड़े छल्ले में कटौती और पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर डाल दिया। हम सब्जियों को लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकते हैं।
गाजर, प्याज, अजमोद काट (बहुत बारीक नहीं) और एक पैन में तलना। सभी सब्जियों को एक गहरी सॉस पैन में मिलाएं, मसाले, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 30 मिनट तक स्टू छोड़ दें। फिर हम ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर का उपयोग करके इसे कैवियार में मोड़ते हैं। कुचल कैवियार फिर से उबला हुआ और लुढ़का हुआ है।