मसालेदार सब्जियां हमारे क्षेत्र में एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय स्नैक हैं, और इसलिए उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। यदि आप अभी भी सर्दी के लिए सही मसालेदार टमाटर तैयार करने की तकनीक की तलाश में संघर्ष कर रहे हैं, तो शायद, हमारे लेख से व्यंजन आपको खुश करेंगे।
शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर - नुस्खा
चलो लहसुन, सिरका, घंटी काली मिर्च और लॉरेल पत्तियों के आधार पर टमाटर के लिए नुस्खा marinade के हमारे क्षेत्र में औसत उपभोक्ता के लिए सबसे अधिक "सुरक्षित", क्लासिक और समझने योग्य के साथ शुरू करते हैं।
सामग्री:
- ताजा टमाटर - 2, 8 किलो;
- चीनी - 130 ग्राम;
- नमक - 9 0 ग्राम;
- लहसुन सिर;
- 15 काली मिर्च;
- लॉरेल पत्तियां - 8 टुकड़े;
- सिरका - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
बैंकों में सर्दियों के लिए टमाटर लेने से पहले, बैंक स्वयं सावधानी से कुल्ला और सूखा। मसालों को विभाजित करने के बीच: मटर काली मिर्च, लॉरेल पत्तियां और लहसुन के दांत। एक सुगंधित परत पर पके हुए और पूरे टमाटर चले गए।
उबलते पानी के डेढ़ लीटर में, नमक को चीनी के साथ भंग कर दें और सिरका में डालें। जार में marinade टमाटर भरें और उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें। हमने संरक्षण को पानी के स्नान पर रखा और 8-9 मिनट (1 लीटर के डिब्बे के लिए) के लिए निर्जलीकरण किया। यह केवल ढक्कन को कसने के लिए बनी हुई है और आप टमाटर को ठंड के छिद्र तक भंडारण के लिए छोड़ सकते हैं।
मसालेदार, त्वरित खाना पकाने टमाटर
सामग्री:
- टमाटर - 1.6 किलो;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- marjoram की टहनी;
- नमक - 15 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
तैयारी
मसालेदार टमाटर के लिए व्यक्त नुस्खा केवल त्वचा के बिना फल पर संभव है, और इसलिए टमाटर लेने से पहले, उन्हें ब्लैंच करें और साफ करें। लॉरेल, मार्जोरम, मटर मिर्च, साथ ही चीनी के नमक और उबलते पानी के साथ नमक डालें। कुछ मिनट के लिए marinade कुक, ताकि यह अधिक सुगंधित हो जाए, और फिर बाँझ जार में blanched टमाटर डालना। इसके अलावा, रोल-अप से पहले किसी भी सुविधाजनक तरीके से डिब्बे को निर्जलित करें।
सर्दी के लिए मसालेदार हरे टमाटर
सामग्री:
- हरी टमाटर - 650 ग्राम;
- शहद - 10 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- लॉरेल पत्ता;
- धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 125 मिलीलीटर;
- दालचीनी छड़ी;
- लौंग - 6 कलियों;
- पानी 120 मिलीलीटर
तैयारी
टमाटर साफ जार में बढ़ाए जाते हैं, और शेष अवयवों से एक मसालेदार marinade पकाते हैं। Marinade के साथ डिब्बे में टमाटर डालो, ढक्कन के साथ कवर और स्नान में या lids के साथ ओवन में निर्जलीकरण। ढक्कन को रोल करें और जार को भंडारण के लिए छोड़ दें।