सभी लोग रसदार और मीठे जामुन के बहुत शौकीन हैं - स्ट्रॉबेरी। और सर्दियों के लिए इसे किस प्रकार पकाया जा सकता है? विभिन्न compotes, जाम , मिठाई के अलावा, आप इस बेरी से पूरे साल घर से बना शराब और मामूली मजबूत पेय बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी से विशेष रूप से अच्छी शराब बिस्कुट के साथ मिलती है। चॉकलेट मिठाई या डेसर्ट के लिए इसे सेलर या रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा रखें। आइए आप पर विचार करें कि स्ट्रॉबेरी से शराब कैसे डालें।
स्ट्रॉबेरी शराब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 4 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 किलो;
- उबला हुआ पानी - 4 लीटर।
तैयारी
आइए जानें कि स्ट्रॉबेरी से शराब कैसे बनाना है। तो, हम ताजा स्ट्रॉबेरी जामुन लेते हैं, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। अग्रिम में, एक मानक छोटी गर्दन के साथ जार को निर्जलित करें, फिर इसे स्ट्रॉबेरी के आधे मात्रा में भरें और चीनी जोड़ें। कैन के किनारे के नीचे सभी उबला हुआ पानी भरें, जहां यह 5 सेमी है। वाइन चखने के लिए एक विशेष ढक्कन के साथ कंटेनर बंद करें और बाकी पानी को ढक्कन में छेद में डालें। जब तरल उबाल शुरू होता है, तो आपने सब ठीक किया है और किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो गई है, यानी शराब "खेलना शुरू कर दिया"। हमने जार को सूरज में रखा। कहीं 20 दिनों में, जब शराब बुलबुला बंद हो जाती है और प्रकाश बन जाती है, तो ढक्कन खोलें और एक चलनी के माध्यम से पेय को दबा दें। 1 गिलास चीनी जोड़ें और एक ढक्कन के साथ कसकर शराब बंद करें। 2 सप्ताह के बाद यह खेलना बंद कर देता है और हल्का हो जाता है। एक बार फिर, बिना छेड़छाड़ के मिश्रण के फिल्टर करें, और शराब के प्रति आधे लीटर वोदका के 2 चम्मच की दर से पेय को ठीक करें। हम एक शांत अंधेरे जगह में स्ट्रॉबेरी से घर का बना शराब रखते हैं, लेकिन सबसे अच्छा - फ्रिज में।
घर का बना स्ट्रॉबेरी शराब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- उबला हुआ पानी - 0,5 एल;
- वोदका - 0,5 लीटर।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी से शराब बनाने का एक और आसान तरीका। बेरीज में हम उपजी को हटाते हैं, हम उन्हें गहरे बर्तनों में फैलाते हैं, कुछ बार हम धोते हैं, हम एक पेपर तौलिया से सूखते हैं। फिर, बेरीज को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, या एक चाकू के माध्यम से चीनी के साथ पीस जाता है।
हम द्रव्यमान को एक बड़े कंटेनर में बदलते हैं, एक व्यापक गर्दन के साथ सबसे अच्छा, गर्म उबला हुआ पानी डालें और गर्म जगह में छोड़ दें। 5 दिनों के बाद, हम किण्वित स्ट्रॉबेरी से फ्रेथ हटा देते हैं। तरल को एक अच्छी चलनी या पेपर फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। फ़िल्टर किए गए शराब में ध्यान से वोदका डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, साफ बोतलों पर डालें और ठंडे स्थान पर रखें। लगभग 2 दिनों के बाद, शराब उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।