सर्दी के लिए खीरे से तैयार सलाद "Nezhinsky" घर की तैयारी के बीच एक सम्मानजनक जगह ले जाएगा। स्नैक्स बनाने के लिए रिश्वत और सार्थक तकनीक, और इसके उत्कृष्ट स्वाद और पौष्टिक विशेषताओं, और प्रत्येक स्वाद के लिए सभी प्रकार की विविधताओं की उपस्थिति।
सर्दी के लिए "Nezhinsky" सलाद कैसे तैयार करें?
एक भूख सलाद बनाने की तकनीक को महारत हासिल करने के लिए कठिनाइयों के बिना संभव होगा, और सरल युक्तियाँ कार्य को तेजी से और अधिक कुशलता से निपटने में मदद करेंगी।
- सलाद के लिए आप किसी भी आकार के खीरे का उपयोग कर सकते हैं। छोटे फल और अतिप्रवाह और अनियमित रूप से आकार के नमूने भी फिट होंगे।
- अक्सर एक सब्जी मग के साथ कटा हुआ है, लेकिन टुकड़ा करने का एक और रूप की अनुमति है।
- पारंपरिक रूप से, Nezhinsky सलाद सर्दियों के लिए खीरे और प्याज से तैयार किया जाता है। हालांकि, संसाधनकारी कुक की कल्पना असीमित है और अतिरिक्त सब्जी सामग्री की भागीदारी के साथ कटाई के सभी प्रकार के गैर-तुच्छ संस्करणों की उपस्थिति का आधार बन गया है।
क्लासिक "Nezhinsky" ककड़ी सलाद
एक समान संस्करण में, खीरे के Nezhinsky सलाद प्याज को छोड़कर पानी या अन्य सब्जियों के अलावा संरक्षित किया जाता है। नमक, चीनी, तेल और सिरका से marinade के लिए मानक सेट मिर्च और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ पूरक किया जा सकता है, जो नाश्ता एक विशेष स्वाद, पिक्चर और भूख उपस्थिति देगा।
सामग्री:
- खीरे और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- सिरका और तेल - प्रत्येक 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च - 3-5 पीसी।
तैयारी
- मग, और प्याज सेमिरिंग या स्लाइस में कटा हुआ खीरे।
- नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ सब्जियों को मिलाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- 10 मिनट के लिए खीरे और प्याज के Nezhinsky सलाद उबाल लें।
- तेल, सिरका जोड़ें, फिर द्रव्यमान उबाल दें।
- बाँझ जार, सील, कूल करने के लिए लपेटो पर वर्कपीस बाहर रखो।
नसबंदी के बिना खीरे "Nezhinsky" से सलाद
निम्नलिखित नुस्खा से सिफारिशों के आधार पर नसबंदी के बिना एक और "Nezhinsky" सलाद तैयार किया जा सकता है। इस मामले में ल्यूक खीरे से बहुत कम है। इसके कारण तैयार किए गए स्नैक्स का स्वाद पिछले एक से थोड़ा अलग होगा, लेकिन यह बदतर नहीं होगा और इसकी अपनी व्यक्तित्व होगी।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- प्याज - 300 ग्राम;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- सिरका और तेल - प्रत्येक 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च - 3-5 पीसी।
तैयारी
- कटा हुआ खीरे, अर्धचालक प्याज।
- बारीक ढंग से डिल काट लें, सब्जियों में जोड़ें।
- सब्जी में नमक नमक, चीनी, सिरका और मक्खन मिलाएं, काली मिर्च फेंक दें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- पोत की सामग्री जारों पर फैले 10 मिनट के लिए उबला हुआ है।
- Nezhinsky सलाद सर्दियों, लपेटा के लिए खीरे से corked है।
टमाटर के साथ Nezhinsky सलाद
"नेज़िंस्की" सलाद एक नुस्खा है जो इसे विभिन्न सब्जियों के साथ पूरक करने में काफी विविधतापूर्ण हो सकता है। अगला टमाटर के साथ एक संस्करण है जिसे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। नुस्खा की सुंदरता यह है कि नमक, चीनी और सिरका स्वाद में जोड़ा जा सकता है, अपने लिए इष्टतम अनुपात चुनना। कॉर्किंग से पहले सीधे डिब्बे में सब्जी का तेल गर्म रूप में डाला जाता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- प्याज 750 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सिरका, नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- सब्जियां सब्जियां, नमक, चीनी, सिरका, मिश्रण जोड़ें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- बाँझ जार पर रस के साथ द्रव्यमान बाहर रखो।
- खाली उबलने के बाद 10 मिनट निर्जलित है।
- प्रत्येक जार में गर्म तेल का एक बड़ा चमचा डालो।
- Nezhinsky सलाद प्याज, टमाटर और काली मिर्च, और लपेटा के साथ सील कर दिया गया है।
प्याज के बिना "Nezhinsky" सलाद
सर्दियों के लिए खीरे से सलाद "नेज़िंस्की" के लिए निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों में रुचि रखेगा जो किसी भी रूप में प्याज का उपयोग करने से इनकार करते हैं। इस सब्जी की कमी लहसुन और अजमोद के अतिरिक्त मुआवजा दी जाती है, जो नाश्ता को विशेष स्वाद देगा। नुस्खा का एक और निर्विवाद लाभ एक "कच्ची" तैयारी है, जो आपको सब्जियों का ताजा स्वाद और अधिकतम विटामिन रखने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- खीरे - 1,5 किलो;
- लहसुन - 3 दांत;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 75 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- खीरे और अजमोद काट लें, लहसुन निचोड़ लें।
- नमक, चीनी, सिरका, मिश्रण जोड़ें, सब्जियों को 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- बहुत सारे बाँझ वाले जार डालें, एक चम्मच तेल में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंड में भंडारण के लिए दूर रखें।
गाजर के साथ Nezhinsky सलाद
सर्दियों के लिए सलाद "नेझिंस्की" की नुस्खा का एहसास करने के लिए गाजर के साथ यह संभव है जो न केवल एक नया स्वाद तैयार करेगा, बल्कि यह रंग और ताजा रंगों को भरकर बाहरी रूप से अधिक आकर्षक बना देगा। सब्जी पारंपरिक रूप से एक grater, साधारण या कोरियाई पर grated किया जा सकता है, या एक तेज चाकू के साथ पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका, तेल, लॉरेल, काली मिर्च।
तैयारी
- खीरे खीरे और प्याज, गाजर और हिरन काट लें।
- एक कटोरे में सामग्री मिलाएं, नमक, चीनी, कई घंटों के लिए छोड़ दें।
- आधा लीटर जार डालें, जिसमें लॉरेल, काली मिर्च और एक बड़ा चमचा तेल और सिरका जोड़ें।
- कंटेनरों को 15 मिनट के लिए निचोड़ें।
- Nezhinsky सलाद सर्दियों के लिए गाजर के साथ खीरे से corked है, लपेटा।
गोभी और खीरे के साथ सलाद "Nezhinsky"
गोभी के साथ सलाद "नेझिंस्की" शास्त्रीय संस्करण से और स्वाद के लिए, दोनों उपस्थिति और नुस्खा की तकनीक में स्वाद के लिए है। हालांकि, कई लोगों के लिए, इस तरीके से प्राप्त स्नैक अधिक प्राथमिकता और भूख लग रहा है। इसे न केवल मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त, बल्कि मांस , मछली के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में भी परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- खीरे, गोभी, घंटी मिर्च, प्याज और गाजर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 1.5 कप;
- लहसुन - 3 दांत;
- सिरका - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- तेल तलना कटा हुआ प्याज और गाजर पर।
- कटा हुआ गोभी जोड़ें, 5 मिनट ककड़ी के बाद, 10 मिनट स्टू।
- उन्होंने जमीन टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च डाल दिया।
- नमक, चीनी, स्टू 30 मिनट के लिए सीजन द्रव्यमान।
- लहसुन और सिरका को बिलेट में हिलाएं, एक मिनट के लिए गर्मी, बाँझ जार पर फैलाओ।
- Nezhinsky सलाद सर्दी के लिए खीरे और गोभी से corked है, लपेटा।
सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ सलाद "Nezhinsky"
यहां तक कि यदि आप सलाद खाना पकाने के लिए उगने वाले खीरे लेते हैं, तो इसका स्वाद इसकी अपील नहीं खोएगा, बल्कि इसके विपरीत यह मौलिकता और नए रंगों को प्राप्त करेगा। भूख के अतिरिक्त अंक बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च द्वारा दिया जाएगा, जिसे बिलेट में जोड़ा जाता है, मूल सब्ज़ियों के साथ स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
सामग्री:
- overgrown खीरे - 2.5 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका और तेल - प्रत्येक 50 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 0,5 छोटा चम्मच।
- पानी - 1.5 लीटर;
- लॉरेल - 2 पीसी।
तैयारी
- खुली खीरे और बीज, प्याज और काली मिर्च काट लें।
- सब्जियों को सलाने, एक घंटे के लिए छोड़ दें, रस निकालें।
- सब्जी द्रव्यमान में पानी, चीनी, सिरका, मक्खन और पेपरिका से पकाया लहसुन और marinade जोड़ें।
- प्रत्येक लॉरेल में जोड़कर, बहुत से बैंकों को बाहर निकालें।
- कंटेनरों को 15 मिनट के लिए निचोड़ें।
- Nezhinsky सलाद overgrown खीरे और लपेटा से सील कर दिया गया है।
मक्खन के साथ Nezhinsky सलाद
यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो बड़ी संख्या में वनस्पति तेल युक्त बिलेटों का सम्मान करते हैं। उत्पाद नाश्ते का स्वाद नरम और अधिक निविदा बनाता है, लेकिन साथ ही साथ इसकी कैलोरी सामग्री और पौष्टिक मूल्य बढ़ जाता है। आप दोनों परिष्कृत तेल और सुगंधित दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे सलाद की सुगंध बढ़ जाती है।
सामग्री:
- खीरे - 1,5 किलो;
- प्याज 750 ग्राम;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- चीनी और नमक - प्रत्येक 30 ग्राम;
- सिरका - 90 मिलीलीटर;
- तेल - 1 गिलास;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ खीरे, प्याज और डिल एक कटोरे में मिश्रित होते हैं।
- नमक, चीनी, सिरका और तेल जोड़ें, मिश्रण को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- प्रत्येक काली मिर्च और लॉरेल में जोड़ने, डिब्बे पर सलाद बाहर रखो।
- ताजा खीरे "Nezhinsky" के सलाद को 15 मिनट, कॉर्क, लपेटें।
लहसुन के साथ Nezhinsky सलाद
प्याज और लहसुन के साथ विशेष रूप से पिक्चर और सुगंधित "Nezhinsky" सलाद बाहर निकल जाएगा। सब्जी के द्रव्यमान में या सीधे डिब्बे में मिर्च का टुकड़ा डालकर और बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी, अजवाइन, अजमोद या धनिया पत्तियों को जोड़कर पेरिस की सुगंध को बढ़ाकर एक अतिरिक्त नाश्ता दिया जा सकता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- चीनी और नमक - 50 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- स्लाइस ककड़ी, प्याज, हरे और लहसुन।
- सूची से शेष घटक जोड़ें, मिश्रण, 2 घंटे के लिए खड़े होने की अनुमति दें।
- बैंकों पर रस के साथ द्रव्यमान फैलाएं, 20 मिनट निर्जलित करें।
- Nezhinsky सलाद सर्दियों के लिए खीरे से corked है, ठंडा होने तक लपेटा।