मसालेदार ऑबर्जिन मांस, मछली या एक स्वादिष्ट स्नैक के लिए एक हल्का गार्निश हो सकता है जो अन्य व्यंजनों के साथ एक उत्सव की मेज या आरामदायक भोजन के लिए सेवा कर सकता है। व्यंजनों की कई भिन्नताओं की उपस्थिति से सभी को सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनने की अनुमति मिल जाएगी।
बैंगन बैंगन कैसे करें?
मसालेदार बैंगन के लिए प्रत्येक नुस्खा में अपनी व्यक्तिगतता होती है, साथ ही साथ सामान्य तकनीकी क्षण भी होते हैं, जिन्हें आपको स्नैक्स बनाने के बारे में याद रखने की आवश्यकता होती है।
- बैंगन शुरू में धोए जाते हैं, सूखे होते हैं, वांछित आकार और आकार के स्लाइस में कटौती करते हैं या किनारों को काटते हैं।
- तैयार सब्जी स्लाइस को पकाया जाता है या तला हुआ जाता है, जो मरीन के घटकों के साथ मिश्रित होता है और प्रजनन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- स्वादिष्ट मसालेदार बैंगन त्वरित जल्दी नुस्खा के साथ बनाया जा सकता है या आप भविष्य के उपयोग के लिए सर्दी के लिए एक इलाज तैयार कर सकते हैं।
मसालेदार बैंगन
त्वरित मसालेदार बैंगन नीचे नुस्खा का उपयोग करके, कुछ ही घंटों में पकाया जा सकता है। अगर वांछित है, तो marinade को लौंग, मिर्च या अन्य मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिससे उन्हें सीधे बैंगन या तरल अचार में जोड़ दिया जा सके। सेवा करते समय, एक तैयार किए गए स्नैक्स को सुगंधित तेल के साथ स्वाद दिया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 700 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पानी - 0,5 एल;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च काले और सुगंधित, लॉरेल।
तैयारी
- बैंगन 2 x 2 सेमी cubes के साथ कटे हुए हैं।
- सब्जी को उबलते पानी में रखें, 2 मिनट के लिए फिर से उबलने के बाद उबालें, एक चलनी में डालें, निकालने की अनुमति दें।
- स्लाइस, प्याज के लिए प्याज और लहसुन जोड़ें।
- 0.5 लीटर पानी उबाल में लाया जाता है, marinade के घटकों को जोड़ें और बैंगन के मिश्रण में डालना।
- सब्जियों को लोड के साथ दबाएं, ठंडा होने दें।
- रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे के लिए मसालेदार बैंगन काटा जाता है।
लहसुन के साथ मसालेदार बैंगन
विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बैंगन और जड़ी बूटी के साथ मसालेदार बैंगन होते हैं: अजमोद, तुलसी, धनिया का मिश्रण या मिश्रण। एक दिन के भीतर आप एक तैयार किए गए स्नैक के एक पिक्चर स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आप ताजा रोटी, कठोर टोस्ट का टुकड़ा जोड़ सकते हैं, या अन्य व्यंजनों के साथ इसकी सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- लहसुन - 6-7 दांत;
- डिल - 1 गुच्छा;
- पानी - 1.5 लीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- बैंगन को पासा, नमक और सिरका के साथ पानी में 5 मिनट उबाल लें, नाली दें, नाली दें।
- कटा हुआ साग, लहसुन, वनस्पति तेल, मिश्रण जोड़ें।
- मसालेदार सुगंधित ऑबर्जिन को जार में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में रात भर डाल दें।
गाजर और लहसुन के साथ मसालेदार ऑबर्जिन
गाजर, लहसुन और हिरन भरने के साथ मसालेदार भरे हुए बैंगन उबले हुए या भुना हुआ आलू के साथ-साथ किसी भी मेज को खिलाने के लिए एक शानदार स्नैक के लिए एक बड़ा जोड़ा होगा। नुस्खा के प्रदर्शन के लिए मध्यम आकार के फल चुनें और उन्हें आधे में काट लें, थोड़ा सा स्टेम के क्षेत्र में कटौती न करें।
सामग्री:
- बैंगन - 8 पीसी।
- गाजर - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 5 दांत;
- अजमोद और धनिया - 0.5 पेंसिल प्रत्येक;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच और खाना पकाने के लिए;
- काला और सुगंधित काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
तैयारी
- तैयार बैंगन के साथ काटा जाता है, एक कांटा से छिड़क दिया जाता है और 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबला हुआ होता है।
- नमी से छुटकारा पाने के लिए उबले हुए सब्जी को योक के नीचे रखें।
- हरे, लहसुन और थोड़ा मक्खन गाजर मिलाएं, नमक जोड़ें।
- ऑबर्जिन के मिश्रण के साथ सामग्री, उन्हें एक स्ट्रिंग के साथ बांधें।
- पानी उबालने के लिए, नमक, काली मिर्च और सिरका जोड़ें, बैंगन के लिए बाहर डालना, शीर्ष पर एक भार है।
- मसालेदार बैंगन को ठंडा करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखें।
मशरूम के रूप में मसालेदार ऑबर्जिन
इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे ऑबर्जिन, मसालेदार मशरूम बनाने और अपने पसंदीदा स्नैक के लिए एक शानदार विकल्प का आनंद लें। एक स्वादिष्टता का स्वाद पूरी तरह से marinade और इसकी मसालों और मसालों की संरचना पर निर्भर करता है। नुस्खा में, बैंगन से बैंगन से बैंगन से छीलने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- लहसुन - 0.5 सिर;
- वनस्पति तेल - 170 मिलीलीटर;
- पानी - 1,3 एल;
- सिरका 9% - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- बैंगन त्वचा से छुटकारा पा रहे हैं, कटौती, 5 मिनट के लिए नमक और सिरका के साथ पानी में उबला हुआ, एक चलनी पर डाला, एक घंटे के लिए निकालने के लिए छोड़ दें।
- स्लाइस को लहसुन, जड़ी बूटियों और मक्खन के साथ मिलाएं, एक जार में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे दें।
कोरियाई में मसालेदार ऑबर्जिन
कोरियाई नुस्खा के अनुसार सोया सॉस में मसालेदार बैंगन, एक स्पष्ट ओस्ट्रिंकॉय के साथ व्यंजनों के प्रशंसकों को खुश करेंगे। फल को 10 मिनट के लिए पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, फिर आधा और फिर लोब्यूल में कटौती की जानी चाहिए। एक स्नैक्स में बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज के आधे हिस्से को ताजा, बारीक कटा हुआ जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 5 दांत;
- प्याज - 150 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- चीनी और जमीन मिर्च - 1 चम्मच;
- धनिया जमीन - 2 चम्मच;
- तिल, सेब सिरका और सोया सॉस - प्रत्येक 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- बैंगन तैयार करें, नमक जोड़ें, सिरका जोड़ें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज और मिर्च के आधे तेल में तलना को भरने के लिए, धनिया और तिल जोड़ें।
- बैंगन, काली मिर्च, ड्रेसिंग, लहसुन, हलचल हिरण मिलाएं।
- मसालेदार बैंगन का एक नाश्ता 2 घंटे में तैयार हो जाएगा।
तुलसी के साथ मसालेदार ऑबर्जिन - नुस्खा
बेसिलिका के साथ मसालेदार ऑबर्जिन आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित हैं। ताजा हिरन सूखे से प्रतिस्थापित किया जा सकता है, और प्याज के बजाय हरे पंखों काटते हैं। बैंगन फल वैकल्पिक रूप से छीलते हैं, सर्कल या अनुदैर्ध्य परतों में कटौती करते हैं और दोनों तरफ तेल में भूरे रंग के होते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- प्याज - 250 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- पैन में तला हुआ बैंगन, लहसुन, प्याज, तुलसी के पत्तों की परतें रखना।
- पानी उबाल लें, नमक, चीनी, सिरका, ठंडा, वर्कपीस में डालें, लोड दबाएं।
- 8 घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर में तुलसी बैंगन के साथ मसालेदार डाल दिया।
अज़रबैजानी शैली में उठाया बैंगन
मसालेदार ऑबर्जिन, जिसकी नुस्खा अज़रबैजानी व्यंजन से उधार ली जाती है, लहसुन और टकसाल के साथ तैयार होती है, जो नमक और अंगूर सिरका से marinade में भिगोती है। अगर वांछित है, तो लहसुन भरने को कसा हुआ गाजर या कटा हुआ साग में जोड़ा जा सकता है, जो स्नैक्स के स्वाद को समृद्ध और विविधता प्रदान करेगा।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- टकसाल ताजा - 0.5 बीम;
- लहसुन - 2 सिर;
- अंगूर सिरका - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 150 ग्राम
तैयारी
- पानी और नमक में, 5-7 मिनट के लिए थोड़ा बैंगन उबाल लें।
- नमक और टकसाल लहसुन के साथ एक मोर्टार में रज़ीरायट, कटौती का मिश्रण लागू करते हैं और एक कटोरे में डालते हैं।
- सिरका के साथ सब कुछ डालो, लोड निचोड़ें और रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों के लिए छोड़ दें।
जॉर्जियाई में बैंगन बैंगन
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया मसालेदार मसालेदार बैंगन, उपस्थिति में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और शानदार हैं। रंगों और स्वादों का एक उज्ज्वल पैलेट किसी को उदासीन नहीं छोड़ सकता है। प्याज के साथ गाजर पहले नरम के अलावा नरम या मैश किए हुए तेल में बचाया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 3 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 0.5 कप;
- गर्म काली मिर्च - 0,5 छोटा चम्मच।
- नमक और शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ और पांच मिनट के लिए उबला हुआ, बैंगन तैयार कटा हुआ अन्य सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
- शहद, सिरका, काली मिर्च और लहसुन के साथ मक्खन मिलाएं, सब्ज़ियों में डालें, सब कुछ मिलाएं और कई घंटे तक लोड दबाएं।
सर्दियों के लिए मसालेदार ऑबर्जिन
सर्दियों के लिए मसालेदार बैंगन के लिए नुस्खा आपको अगले साल अपने पसंदीदा स्नैक्स के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा, जब तक कि अगली फसल एकत्र नहीं हो जाती। नमक और सिरका के साथ पानी में उबले हुए बैंगन को पानी में उबाल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें निकालने की अनुमति दी जाती है और फिर केवल लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 दांत;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- बैंगन तैयार करें, ब्राइन में 5 मिनट उबालें, निकालें और कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ गठबंधन करें।
- डिब्बे के द्रव्यमान का मिश्रण, कॉम्पैक्ट, marinade डालना, 5 मिनट के लिए निर्जलीकरण, कॉर्क, ठंडा करने से पहले लपेटो।