सर्दी के लिए एक तैयार बैंगन सलाद किसी भी त्यौहार के दौरान बहुत लोकप्रिय होगा: उत्सव या आकस्मिक। यदि आपके पास हाथ में अच्छी और समझने योग्य नुस्खा है तो संरक्षण बनाना कोई परेशानी नहीं है। बिस्तर पर उगाए गए लोगों द्वारा स्नैक्स का कोई भी प्रकार बनाने के लिए उत्पाद की आवश्यकता होती है।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन का सलाद कैसे तैयार करें?
सर्दी के लिए डिब्बाबंद बैंगन सलाद - व्यंजनों, आमतौर पर एक समृद्ध सब्जी संरचना के साथ। मिर्च, टमाटर, उबचिनी के साथ पूरी तरह से पड़ोसियों को नीला, और अच्छी तरह से विभिन्न मसालों को स्वीकार करते हैं। खाना पकाने से पहले अन्य तत्वों की तुलना में बैंगन को अधिक ध्यान दिया जाता है।
- सर्दी के लिए ऑबर्जिन के किसी भी साधारण सलाद की तैयारी से पहले, मुख्य घटक कड़वाहट से छुटकारा पाना चाहिए। इसे नमक के साथ छिड़कने के साथ काट दिया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- यहां तक कि यदि सब्जियां युवा नहीं हैं, तो हड्डियों और छील को हटाया नहीं जाता है।
- यदि ऑबर्जिन के साथ सर्दी के लिए सब्जी सलाद सामग्री का एक छोटा सा काटने का सुझाव देते हैं, तो आप लंबे समय तक बिलेट नहीं कर सकते हैं। हमें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि टुकड़े बरकरार रहें, अन्यथा यह सलाद नहीं होगा, बल्कि कैवियार होगा।
बिना नसबंदी के सर्दी के लिए बैंगन सलाद
सर्दियों के सलाद को लंबे समय तक ऑबर्जिन से रखने के लिए और इसे निर्जलित न करने के लिए, इस मामले में, सिरका में अधिक संरक्षित अवयवों को जोड़ा जाता है। ऐसी तैयारी का स्वाद पिक्चर है, इसे दो हफ्तों के बाद स्वाद किया जा सकता है। अग्रिम में 0.5 लीटर के 4 डिब्बे तैयार करें।
सामग्री:
- नीला - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 600 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 150 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम
तैयारी
- तिमाही के छल्ले में प्याज और मिर्च काट लें।
- एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पास्ता, मक्खन, नमक और चीनी जोड़ें।
- 30 मिनट उबाल लें।
- बैंगन (नमकीन, धोया और सूखा) cubes में काटा और टमाटर में जोड़ें।
- एक और 20 मिनट के लिए स्टू।
- सर्दी के लिए बैंगन सलाद सील करें।
सर्दी के लिए बैंगन से सलाद "टेस्चिन जीभ"
प्रसिद्ध "टेशचिन जीभ" सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट बैंगन सलाद है, जो निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार है। एक पहचानने योग्य पिक्चर स्वाद के साथ एक अद्वितीय नाश्ता एक अच्छी कंपनी को दावत के दौरान शराब का एक गिलास बना देगा। संकेतित मात्रा के लिए, 4-6 अर्ध-लीटर के डिब्बे तैयार करें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- टमाटर - 6 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 6-7 टुकड़े;
- लहसुन - 3 सिर;
- गर्म काली मिर्च "प्रकाश" (छोटा) - 6-7 पीसी।
- चीनी - ½ वस्तु;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका 9% - 70 ग्राम;
- तेल - ½ सेंट।
तैयारी
- ब्लेंकेड टमाटर, कटा हुआ मिर्च, "हल्का" (बीज के साथ), एक मांस चक्की के माध्यम से लहसुन छीलना।
- एक सॉस पैन में मैश किए हुए आलू डालो, मध्यम गर्मी पर पकाएं।
- तेल, सिरका डालो, नमक और चीनी जोड़ें।
- फोड़ा करने के लिए हिलाओ।
- सर्कल में कटौती, बैंगन जोड़ें, 30 मिनट की न्यूनतम गर्मी के लिए खाना बनाना।
- निर्जलित जार, कॉर्क में स्थानांतरण।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन और उबचिनी से सलाद
सर्दी के लिए केचिकोवो-ऑबर्जिन सलाद एक पिक्चर स्वाद के साथ एक नाश्ता है, जिसे असामान्य संरक्षण के प्रेमी द्वारा सराहना की जाएगी। इस नुस्खा के अनुसार, पकवान तेज, मुलायम नहीं है, और यदि आपके पास पर्याप्त गर्म केक नहीं है, तो कड़वा मिर्च जोड़ें, संकेतित मात्रा के लिए आपको 2 से अधिक फोड की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- बैंगन - 1 किलो;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 सिर;
- काले और मीठे काली मिर्च के मटर - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बैंगन नमकीन, कुल्ला।
- मरो साफ, बीज हटा दें।
- आटे के छल्ले में 4 भागों, काली मिर्च और प्याज में टमाटर काट लें, गाजर को तोड़ दें।
- व्यंजनों में, आग डालें, आग लगाओ।
- सब्जियां जोड़ें, नमक, चीनी, मिर्च, कटा हुआ लहसुन छिड़के।
- कल 1 घंटा।
- 5 मिनट सिरका डालो।
- सर्दी के लिए उबचिनी और बैंगन का सलाद सील करें।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से "ओगोनेक" सलाद
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन का मसालेदार सलाद गर्म स्टार्टर्स के प्रेमियों से अपील करेगा। पकवान का नुस्खा बहुत आसान है, लेकिन नसबंदी की आवश्यकता है, इसके लिए, एक कमरेदार पैन तैयार करें, इसके नीचे कवर करें। सबसे पहले, जार भरे हुए डिब्बे से भरे हुए होते हैं, केवल तभी पानी डाला जाता है, इसे डिब्बे के "कंधे" तक पहुंच जाना चाहिए।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- कड़वा मिर्च - 5 पीसी।
- लहसुन - 150 ग्राम;
- टमाटर - 0.5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- सिरका - ½ सेंट;
- नमक - 30-50 ग्राम।
तैयारी
- बैंगन 0.5 सेमी मग में कटौती।
- तेल में बैचों में फ्राइये।
- एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने के लिए टमाटर, मिर्च और लहसुन।
- आग पर सॉस डालें, फोड़ा उबाल लें, सिरका डालें, नमक जोड़ें, 5 मिनट तक उबाल लें।
- बैंकों में सॉस और बैंगन की परतें फैलती हैं।
- 40 मिनट के लिए स्टेरलाइज करें।
- सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से Ukuporte सलाद।
सर्दियों के लिए कोरियाई में बैंगन सलाद
सर्दियों के लिए बैंगन से एक अद्भुत मसालेदार सलाद ज़ी परोसा जा सकता है और रात का खाना तैयार होने तक एक स्वादिष्ट भोजन और एक स्वादिष्ट नाश्ता किया जा सकता है। संयम में, एक तीव्र एपेटाइज़र की विशेषता एक समृद्ध, बहुमुखी स्वाद द्वारा की जाती है, और अतिरिक्त अवयव मुख्य बैंगन स्वाद को बाधित नहीं करते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- मिठाई काली मिर्च, गाजर, प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- जमीन काली मिर्च काला और लाल - 10 ग्राम;
- गाजर के लिए कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बैंगन को स्ट्रिप्स (1 सेमी) में काटें।
- गाजर गले, उबलते पानी डालना, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। नमी से निचोड़ें।
- मिठाई काली मिर्च (कोई बीज नहीं) और आधे छल्ले में प्याज काट लें, मिर्च के छल्ले के साथ छीलें।
- सभी सब्जियों को मिलाएं (बैंगन को छोड़कर), सभी सूखे मसालों, नमक और चीनी में प्रवेश करें।
- लहसुन (मैश किए हुए आलू), मक्खन और सिरका जोड़ें। मारने के लिए छोड़ दें।
- 15 मिनट के लिए बैंगन सेंकना।
- Marinade और बेक्ड सब्जियां मिलाएं, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उसे डिब्बे में वितरित करें, 15 मिनट निर्जलित करें।
- सर्दी के लिए बैंगन से सलाद "वह" सील करें।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन से सलाद "दस" - नुस्खा
सर्दियों के लिए बैंगन से सलाद "दस" का असामान्य नाम बहुत उचित है। सभी अवयवों को मध्यम आकार के बिल्कुल 10 टुकड़ों की आवश्यकता होती है, इससे नुस्खा को बहुत याद रखने में मदद मिलेगी। खाना पकाने की पूरी जटिलता सब्जियों की तैयारी में कम हो जाती है, मुख्य प्रक्रिया बहुत सरल और जटिल होती है।
सामग्री:
- नीला, प्याज - 10 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च, टमाटर, गाजर - 10 पीसी।
- लहसुन - 10 दांत;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- प्याज, बैंगन, मिर्च और टमाटर क्यूब्स में कटौती, गाजर grate।
- सब कुछ मिलाएं, नमक, चीनी और मक्खन जोड़ें।
- 40 मिनट उबालें, कटा हुआ लहसुन और सिरका जोड़ें, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- बाँझ पैकेजिंग, कॉर्क पर डालो।
सर्दी के लिए बैंगन और काली मिर्च से सलाद
सर्दी के लिए एक सरल और स्वादिष्ट बैंगन सलाद बस, जल्दी और बिना किसी फ्रिल्स के तैयार किया जाता है। यदि वांछित है, तो इसकी संरचना टमाटर के साथ पूरक नहीं है, आप गर्म काली मिर्च जोड़ सकते हैं, ताकि ऐपेटाइज़र मसालेदार हो। वर्कपीस निर्जलित है, इसलिए अग्रिम में उपयुक्त पोत की उपलब्धता का ख्याल रखें।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- डिल के हिरन - 1 गुच्छा;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- भुना हुआ तेल;
- नमक - 20 ग्राम।
तैयारी
- बैंगनी से छुटकारा पाने वाले बैंगन बड़े स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं।
- नरम होने तक फ्राइये।
- आधे छल्ले में प्याज और मिर्च काट लें।
- सब्जियों को मिलाएं, 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- कटा हुआ लहसुन और हिरन जोड़ें, सिरका में 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- डिब्बे में डालो, 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण।
मशरूम के रूप में बैंगन से सर्दी के लिए सलाद
एक बहुत असामान्य टुकड़ा - सर्दियों के लिए मशरूम के लिए ऑबर्जिन का सलाद । एपेटाइज़र दृढ़ता से मसालेदार मशरूम के स्वाद जैसा दिखता है, और मेहमानों को नहीं जानता, यह अनुमान लगाने में सक्षम नहीं होगा कि मोड़ में सब्जियां होती हैं। पूरी तरह से, सलाद मुख्य मांस व्यंजनों के साथ संयुक्त होता है और शराब के गिलास के लिए एक अनिवार्य नाश्ता बन जाएगा।
सामग्री:
- नीला - 2 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- पानी - 2 एल;
- नमक - 70 ग्राम;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 4 दांत;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- बैंगन की छड़ें, लहसुन की सर्कल, काली मिर्च के आधे-छल्ले काटें।
- सिरका, नमक और चीनी के साथ पानी उबालें, बैंगन डालें, 5 मिनट के लिए पकाएं, सब्जियां पाएं।
- 2 मिनट के लिए लहसुन और काली मिर्च फ्राइये, बैंगन जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- बैंकों, कॉर्क पर विस्तार करें।
सर्दी के लिए सेम के साथ बैंगन सलाद
सर्दियों के लिए बैंगन सलाद, जिसमें से नुस्खा बीन्स के साथ पूरक है, बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और हार्दिक है, आप इसे स्वयं की सेवा कर सकते हैं, और मांस व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में या शराब के लिए एक स्नैक्स के रूप में। अग्रिम में 5-6 अर्ध-लीटर के डिब्बे तैयार करें, भाप पर उन्हें निर्जलित करें।
सामग्री:
- नीला - 2 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- सेम - 300 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल 100 मिलीलीटर;
- सिरका - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- रात में, सेम सोखें, 30 मिनट तक उबाल लें।
- आग लगाना, टमाटर स्क्रॉल करें।
- अर्धचालक, ऑबर्जिन के साथ प्याज और मिर्च काट लें।
- सब्जियों को टमाटर में स्थानांतरित करें, 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- सेम, नमक, चीनी, मक्खन, 10 मिनट के लिए खाना बनाना, सिरका में डालना।
- बाँझ के डिब्बे, कॉर्क पर फैलाओ।
सर्दी के लिए खीरे और ऑबर्जिन का सलाद
यह एपेटाइज़र निश्चित रूप से गृह संरक्षण के पूरे वर्गीकरण का आभूषण बन जाएगा। सर्दी के लिए ऑबर्जिन परतों से सलाद, टमाटर सॉस से भरा हुआ। एक मसालेदार और पिक्चर तैयारी गंभीर त्योहार के दौरान पसंदीदा बन जाएगी, और आदर्श शराब पीने के लिए आदर्श रूप से सूट के रूप में उपयुक्त होगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- ककड़ी - 2 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- मीठे मिर्च, प्याज और गाजर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- तेल - 1 आइटम;
- सिरका - ½ सेंट;
- नमक - 50 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- गर्म काली मिर्च - 2 फली।
तैयारी
- टमाटर से मैश बनाने के लिए, मुड़ते मिर्च और लहसुन, नमक, चीनी और मक्खन जोड़ें।
- 30 मिनट के लिए उबालें, सिरका में डालना, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- मग अंडे के टुकड़े तलना।
- बैंकों में सॉस, बैंगन, खीरे के मग, सॉस की परतें रखती हैं।
- 30 मिनट, कॉर्क को निर्जलित करने के लिए।
सर्दियों के लिए बेक्ड ऑबर्जिन का सलाद
बेक्ड बैंगन से सर्दी के लिए यह सलाद एक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है। सभी अवयव ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने का एक बहुत ही सभ्य तरीका आपको उत्पादों के मूल्यवान गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, और परिणामस्वरूप स्वाद अधिक संतृप्त होता है। सब्जियों की एक निश्चित मात्रा के लिए, 0.5 लीटर के 4 डिब्बे तैयार करें।
सामग्री:
- नीला - 5 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च, प्याज - 5 पीसी।
- टमाटर - 8 पीसी।
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- सभी सब्ज़ियां बड़ी कटौती करती हैं, एक अपवर्तक कंटेनर में डाल दी जाती हैं।
- नमक, चीनी, सिरका और मक्खन जोड़ें।
- एक गर्म ओवन में रखो।
- 180 पर 1 घंटे के लिए सेंकना।
- एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क में वितरित करें।