सड़क में गर्म, अक्सर सवाल उठता है कि कैसे घर पर चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए - आपको सहमत होना चाहिए, यह गर्मी में ठंडा करने के सबसे सुखद तरीकों में से एक है।
स्वादिष्ट व्यवहार, ज़ाहिर है, आप एक दुकान में खरीद सकते हैं, उसके पास एक कैफे में जा सकते हैं, लेकिन, सबसे पहले, लगातार खर्च वॉलेट को हिट करता है, और दूसरी बात यह नहीं है कि यह मिठाई वास्तव में क्या है। खुद को बचाने और बच्चों को स्वस्थ खाने के लिए सिखाने के लिए, कई लोग सोच रहे हैं कि कैसे घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम बनाना है।
एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- गाय के दूध से वसा क्रीम - 300 मिलीलीटर 25% से कम नहीं;
- 72% कोको से चॉकलेट गुणवत्ता अंधेरा - 100-120 ग्राम;
- भूरा या सफेद परिष्कृत चीनी - 50 ग्राम;
- unleaded (पूरे) गाय दूध - ½ कप।
तैयारी
सबसे पहले, हम चॉकलेट मिश्रण तैयार करते हैं। यह इतना आसान है कि एक बच्चा भी सामना कर सकता है। दूध गर्म करें, चीनी और चॉकलेट जोड़ें। हिलना, हम मिश्रण को गर्म करते हैं ताकि यह फोड़ा न जाए। जब सभी अवयवों को जोड़ दिया जाता है और मिश्रण मोटा होना शुरू होता है, तो इसे आग से हटा दें और इसे बर्फ के साथ एक कटोरे में डाल दें। स्वादिष्ट आइसक्रीम पाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले फैटी क्रीम की आवश्यकता होती है। वे ठंडा और सावधानी से whisked ठंडा कर रहे हैं। तेल न पाने के क्रम में धीरे-धीरे और बहुत ज्यादा नहीं। हम व्हीप्ड क्रीम को चॉकलेट द्रव्यमान से जोड़ते हैं, इसे एक कंटेनर में डालते हैं और इसे फ्रीजर में या आइसक्रीम तैयारी मशीन में रखते हैं। दूसरे मामले में, आप इस चरण में आराम कर सकते हैं - मशीन स्वयं द्रव्यमान को मिश्रित करती है और इसे कोमा में स्थिर नहीं होने देगी। यदि कोई मशीन नहीं है, तो हर घंटे कंटेनर लें और बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को हल करें। 6-7 घंटे के बाद, क्रॉकरी में मिठाई की सेवा करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर चॉकलेट आइसक्रीम बनाना आसान है।
Additives के बारे में
यदि आप नट्स और मार्शमलो के साथ चॉकलेट आइसक्रीम बनाना चाहते हैं, सूखे फल या ताजा जामुन के टुकड़े, उन्हें अंतिम चरण में जोड़ें, जब आइसक्रीम पहले से ही समझना शुरू कर रहा है। इस मामले में, याद रखें कि ताजा बेरीज को धोने, सूखे और स्टार्च में रोल करने की आवश्यकता होती है, और केवल तब आइसक्रीम में जोड़ें। मिठाई में जोड़ने से पहले सूखे फल धोए जाते हैं, उबले हुए, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और स्टार्च में भी घुमाया जाता है।
आहार पर रहने वालों के लिए विकल्प
यदि आप अपना वजन देखते हैं और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से बचते हैं, तो हम आपको क्रीम के बिना चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के बारे में बताएंगे।
सामग्री:
- गुणवत्ता चॉकलेट कड़वा या मिठाई - 1 छोटा टाइल 100 ग्राम;
- पूरे पेस्टराइज्ड दूध - 1 एल;
- गुणवत्ता सफेद घरेलू चीनी-रेत - 1.5 कप;
- 1 ग्रेड के अंडे - 6-7 पीसी।
तैयारी
हम 2 चरणों में आइस क्रीम भी तैयार करते हैं। पहले कटा चॉकलेट के साथ दूध गर्म करें। बहुत से लोग जानना चाहते हैं,