लिंगोनबेरी एक झुंड वाला पौधा है जो सीधे सीढ़ी वाले तने और हीथर परिवार से एक रेंगने वाला राइज़ोम है। यह पीट बोग्स पर पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में उगता है। सांस्कृतिक रूप भी ज्ञात हैं, दुर्भाग्यवश, सोवियत अंतरिक्ष के बाद यह कृषि संस्कृति अभी तक व्यापक नहीं है। इस बीच, लिंगोनबेरी हर्बल दवा के लिए सिर्फ एक खोज नहीं है, क्योंकि इसमें मानव शरीर के लिए बहुत सारे पदार्थ उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, लिंगोनबेरी न केवल उपयोगी है, बल्कि एक बहुत स्वादिष्ट बेरी भी है। आम तौर पर सितंबर-अक्टूबर तक क्रैनबेरी पके हुए होते हैं, बेरीज गुलाबी से रूबी-लाल तक अंधेरे होते हैं। बिल्बेरी बेरी विशिष्ट, खट्टा-मीठा-कड़वा, थोड़ा अस्थिर का स्वाद। बहुत से लोग खुशी से क्रैनबेरी के फल इकट्ठा करते हैं और सर्दियों के लिए विभिन्न रूपों में फसल फेंकते हैं।
लिंगोनबेरी स्टोर करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है?
काउबरी बेरीज पूरी तरह से ताजा रूप में संरक्षित होते हैं, बिना किसी उपचार के बेंज़ोइक एसिड में निहित (जो स्वयं में एक प्रभावी संरक्षक है)। एक और गाय चीनी के साथ रगड़, compotes, सिरप, जेली और जाम तैयार कर सकते हैं। आप ओवन में या ओवन में गीले बिल्बेरी या स्ट्यूड (स्टीम) तैयार कर सकते हैं - ये व्यंजन सबसे पुराने हैं।
साबित स्थानों में बेरीज खरीदें (या इकट्ठा)। चूंकि गायबरी आसानी से रेडियोन्यूक्लाइड को अवशोषित करती है, खरीदते समय, अनुपालन के प्रमाण पत्र के लिए पूछें।
ओवन में उबला हुआ bilberries के लिए पकाने की विधि
आइए जानें कि ओवन में बिल्बेरी को कैसे उबालना है। हम एक पुरानी रूसी नुस्खा के अनुसार अजमोद क्रैनबेरी पकाते हैं। सूखे जामुन, धोए और सूखे स्वाभाविक रूप से एक सॉस पैन में सो जाते हैं, जिसे हम ओवन या गर्म में डालते हैं, लेकिन पहले से ही 2-3 घंटे के लिए रूसी ओवन ठंडा कर सकते हैं (आप ओवन दरवाजे को थोड़ा सा खोल सकते हैं)। शीतलन भट्ठी में आप 5 घंटे तक रह सकते हैं।
फिर हमने क्रैनबेरी को नसबंदी वाले जार में डाल दिया और प्लास्टिक कवर के साथ कवर किया। अजमोद क्रैनबेरी के भंडारण के लिए ठंडा एक वैकल्पिक लेकिन वांछनीय स्थिति है। कटा हुआ अजमोद क्रैनबेरी के ठंडे मौसम में चीनी की थोड़ी मात्रा के अतिरिक्त स्वादिष्ट विटामिन काउबरी फल पकाया जा सकता है।
टॉमलेन काउबेरी
काउबरी हम सॉर्ट और अच्छी तरह से धोया, जिसके बाद हम लिनन पर सूखने के लिए बाहर निकलते हैं। उबले हुए केतली के नोजल से भाप द्वारा शुद्ध रूप से धोए गए जार को निर्जलित कर दिया जाता है। हम जार को बेरीज के साथ शीर्ष पर भरते हैं, हम धातु या ग्लास ढक्कन के साथ कवर करते हैं। बेरीज का हिस्सा शीर्ष पर डिब्बे भरने के लिए तैयार होना चाहिए, क्योंकि उनकी सामग्री को कम करने की प्रक्रिया में व्यवस्थित होगा।
एक बेसिन (या एक बड़ा पैन) में हम एक तौलिया या एक रग डालते हैं, हम बैंकों का पर्दाफाश करते हैं और बैंकों को "कंधे" पर पानी डालते हैं। धीरे-धीरे श्रोणि को आग पर डाल दें।
जब सॉस पैन में पानी धीरे-धीरे फोड़ा जाता है, तो डिब्बे में जामुन मात्रा में कमी आते हैं, (वे गर्मी, गर्मी, रस देते हैं और व्यवस्थित होते हैं)। खैर, मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं, आपको उन्हें ग्लास या धातु हटाने योग्य कवर के साथ बंद करने की आवश्यकता है। जब जामुन बस गए हैं, ताजा जोड़ें। यह प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक कि अधिक जामुन फिट न हो जाएं। बेरीज पूरी तरह से रस के साथ कवर किया जाना चाहिए, लेकिन एक उबाल लाने के लिए
आमतौर पर यह प्रक्रिया 40 मिनट से अधिक नहीं रहती है। प्लेट, क्षमता और डिब्बे के आकार (0.25 से 1.0 लीटर तक के सबसे उपयुक्त डिब्बे) पर काफी निर्भर करता है।
जब क्रैनबेरी पर्याप्त रूप से प्रोटोमिला होते हैं, तो श्रोणि से डिब्बे हटा दें और कैप्रॉन ढक्कन और ठंडा के साथ कवर करें। जामुन थोड़ा और व्यवस्थित होगा - यह सामान्य है।
सर्दी-वसंत अवधि में, इस तरह के बिलेट ब्लैंक गंभीर रूप से आपकी मेज को विविधता देते हैं, वांछित स्तर पर प्रतिरक्षा बनाए रखते हैं।