किसी ऐसे व्यक्ति को जो यकृत पसंद नहीं करता है, बस भाग्यशाली नहीं - इसका मतलब है कि उसने इसे ठीक से और स्वादिष्ट पकाया नहीं है। यह उत्पाद हमारे शरीर के लिए बेहद उपयोगी और जरूरी है, इसलिए कम से कम कभी-कभी इसे अपने आहार में शामिल करना बहुत वांछनीय है। अब हम आपको यकृत से स्नैक्स के लिए दिलचस्प व्यंजन बताएंगे। निश्चित रूप से, आप प्रसन्न होंगे, वे उन लोगों को भी पसंद करेंगे जिन्होंने पहले इस उत्पाद का पक्ष नहीं लिया था।
कॉड लिवर से स्नैक
सामग्री:
- टुकड़े टुकड़े कुटीर चीज़ - 200 ग्राम;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- यकृत कॉड - 200 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 4 पीसी।
तैयारी
शुद्ध अखरोट एक ब्लेंडर में जमीन हैं। हम तरल निकालने के बाद, कॉटेज पनीर और कॉड लिवर को गठबंधन करते हैं। खैर, हम एक समरूप द्रव्यमान बनाने के लिए इसे एक साथ मिलाते हैं। पानी में गीले हाथ, छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें कटा हुआ पागल में फेंक देते हैं। एक फ्लैट पकवान पर हम एक हरे सलाद की पत्तियों को फैलाते हैं, शीर्ष स्थान पर कॉड और कुटीर चीज़ के यकृत से एक स्नैक। हम रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट डालते हैं, और फिर टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
गोमांस यकृत से एपेटाइज़र
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 500 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- सेब - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरा यकृत, हम इसे फिल्मों से साफ करते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं, हल्के से इसे हराते हैं। फिर मिर्च और नमक के साथ छिड़के, पके हुए तक दोनों तरफ से आटा और तलना में रोल करें। उसके बाद, इसे एक नैपकिन पर रखें, ताकि अतिरिक्त वसा ढेर हो। प्याज के छल्ले काट लें और सुनहरा रंग प्राप्त होने तक इसे तलना भी करें। अब सेब लें, कोर को सावधानी से काट लें, और फिर उन्हें तेल में छल्ले और तलना के साथ काट लें जिसमें प्याज भुना हुआ था। पकवान पर, पहले तला हुआ प्याज डालें, और फिर परतों को बदलने, यकृत और सेब के स्लाइसें।
चिकन यकृत एपेटाइज़र
सामग्री:
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मसालेदार गेरकिंस - 3 टुकड़े;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- पेकिंग गोभी की पत्तियां;
- डिल और अजमोद के हिरन।
तैयारी
धोए गए और सूखे यकृत छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे लगभग 2 मिनट तक हलचल, उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में फ्राइये। फिर हम आग को न्यूनतम बनाते हैं, एक ढक्कन के साथ पैन को ढकते हैं और यकृत को 10 मिनट के लिए स्टू करते हैं। उसके बाद काली मिर्च, नमक जोड़ें और इसे स्वाद में मिलाएं।
ठंडा यकृत cubes में कटौती, बस कटा हुआ और उबला हुआ अंडे उबला हुआ अंडे। प्याज पीसें, और पतली पुआल के साथ गेरकिन्स काट लें, गाजर को एक बड़े grater पर तीन और वनस्पति तेल में प्याज के साथ तलना। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, मेयोनेज़ जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। पेबिंग गोभी पत्तियों में क्रमबद्ध है, हम आधार पर पत्ते का हिस्सा काटते हैं, जहां मोटाई होती है। हम पत्तियों को एक फ्लैट पकवान पर रख देते हैं और चिकन यकृत से तैयार स्नैक डालते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ शीर्ष।
सूअर का मांस यकृत से नाश्ता
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 1 किलो;
- पनीर फ्यूज्ड - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
जिगर फिल्मों से साफ होता है, टुकड़ों में काटा जाता है और तैयार होने तक उबला हुआ होता है। प्याज और गाजर पीसकर उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। एक ब्लेंडर में सब्जियों के साथ एक साथ लिवर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र पर 1 सेमी मोटी तक फैलाते हैं। हम लहसुन काटते हैं और इसे पिघला हुआ पनीर और मक्खन से जोड़ते हैं। हम परिणामी द्रव्यमान हेपेटिक परत पर डाल दिया। हम रोल को फोल्ड करते हैं, इसे चर्मपत्र में लपेटते हैं और इसे 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं, फिर इसे बाहर निकालें, स्लाइस में काट लें और यकृत से टेबल तक ठंडा नाश्ता दें।