स्ट्रिंग या एक अलग तरीके से, शतावरी सेम, आमतौर पर गर्मियों के बीच में हमारी मेज पर ताजा रूप में। और क्या होगा यदि आप इस उपयोगी सब्जी को "जीवन लंबा" करना चाहते हैं? यह पता चला है कि यह कुछ भी जटिल नहीं है! सर्दी के लिए इसे स्थिर करने के लिए पर्याप्त है, और व्यावहारिक रूप से सभी उपयोगी गुण और विटामिन बीन्स के साथ फ्रीजर में बने रहेंगे। तो, चलो सर्दी के लिए सेम को फ्रीज करने के तरीके को जानें।
स्ट्रिंग बीन को फ्रीज कैसे करें?
जमे हुए रूप में सेम केवल स्वादिष्ट हो जाएंगे जब इसे परिपक्वता के शुरुआती चरण में एकत्र किया गया था। इस समय, फली आसानी से नाखून से छिड़कती है, और अनाज स्वयं रसदार, मुलायम होते हैं और कठोर खोल नहीं होते हैं। अगर अचानक संग्रह का समय छोड़ दिया गया था, तो सेम निविदा बनाने से आपको फ्रीज में मदद नहीं मिलेगी। तो, शुरू करने के लिए, सेम धोए जाते हैं और साफ पानी में कुछ मिनट लगाते हैं, जिसमें हम थोड़ा बेकिंग सोडा फेंक देते हैं। फिर इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे तौलिया पर सूखने के लिए रखें, ताकि जब फली को ठंडा करना एक दूसरे को स्थिर न हो और बर्फ के एक बड़े टुकड़े की तरह बन जाए। जबकि बीन सूखता है, हम सही आकार के साफ पॉलीथीन बैग तैयार कर रहे हैं। फिर, प्रत्येक भ्रूण पर धीरे-धीरे, दोनों तरफ, सुझावों को काट लें। यह विशेष रूप से किया जाता है ताकि भविष्य में वे पकवान को खराब न करें, क्योंकि वे बहुत कठिन हैं। उसके बाद, सूखे शतावरी सेम पैकेज द्वारा हिस्से को बाहर रखे जाते हैं, अतिरिक्त हवा देते हैं और उन्हें फ्रीजर में डाल देते हैं। पैकेजों के बजाय, आप ढक्कन वाले छोटे प्लास्टिक कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। यह भी याद रखें कि कटाई सेम और इसके पूर्ववर्ती के बीच का रास्ता छोटा है, जितना अधिक विटामिन इसे अपने आप में बनाए रखेगा।
उबले हुए रूप में सेम को फ्रीज करने का एक और तरीका है। इसके लिए, हम इसे नमकीन पानी में तैयार होने तक उबालते हैं, एक कोलांडर में त्याग देते हैं और नाली और ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम बैग को बैचों में रख देते हैं, उन्हें बांधते हैं, अतिरिक्त हवा देते हैं, और इसे फ्रीजर को भेजते हैं।
जमे हुए सेम पकाने के लिए कितना?
जमे हुए सेम की तैयारी के लिए, हमें केवल 2 मिनट की आवश्यकता है। हम इसे पानी के साथ एक सॉस पैन में डालते हैं, नमक डालते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर डाल देते हैं। खाना पकाने के लिए केवल नरम शुद्ध पानी का उपयोग करें और एल्यूमीनियम व्यंजन से बचें। पैन को तुरंत बंद करें और जब तक वे तैयार न हों तब तक सेम को कवर करें। नतीजतन, यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन crunching नहीं। फिर फली के उज्ज्वल और संतृप्त रंग को रखने के लिए इसे तुरंत ठंडे पानी से कुल्लाएं।
जमे हुए सेम से क्या तैयार करना है?
सामग्री:
- जमे हुए हरी बीन्स - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- बेकन - 100 ग्राम;
- semisweet लाल शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डाइनिंग रूम में सरसों - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
जमे हुए स्ट्रिंग सेम से, आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। हम आपके साथ एक रोचक और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा साझा करेंगे जो बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। तो, जमे हुए सेम पानी, Podsalivaem और उबाल के साथ लगभग 2 मिनट में डाल दिया जाता है। फिर हम इसे वापस कोन्डर में फेंक देते हैं और किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए इसे ग्लास में छोड़ देते हैं। फ्राइंग पैन में इस बार वसा फ्राइये, हम क्रैकिंग को हटाते हैं, और वसा बनने वाली वसा में हम नमक, चीनी, काली मिर्च डालते हैं, शराब में डालते हैं और सरसों डालते हैं। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं और शराब सिरका में ध्यान से प्रवेश करते हैं। फिर परिणामी सॉस में हम बीन्स फैलाते हैं, बेकन के स्लाइस और हल्के ढंग से तला हुआ मिठाई काली मिर्च एक और पैन पर स्ट्रॉ में कुचल जाते हैं। हम कुछ मिनट के लिए गर्म हो जाते हैं, फिर इसे प्लेट पर फैलाते हैं, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं, और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।