आलू, अन्य सब्जियों और यहां तक कि मांस से मैश किए हुए आलू बनाने का तरीका जानने के लिए, आप नीचे वर्णित सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं। कटे हुए रूप में, पेट को अधिभारित किए बिना, उत्पाद बेहतर और तेजी से अवशोषित होते हैं। निर्णय लेने के बाद, पकवान की बनावट और सामान्य रूप से इसकी स्वाद विशेषताओं को बदल दिया जाता है।
मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं?
नीचे वर्णित तकनीक को महारत हासिल करने के बाद, परिवार को एक आदर्श गार्निश, हल्का स्व-सेवारत पकवान या मिठाई प्रदान करना संभव है। इसके अलावा, आप किसी भी समय बच्चे को पूरक भोजन के लिए बेबी प्यूरी तैयार करने के लिए तैयार रहेंगे। प्रत्येक प्यूरी रेसिपी अपने तरीके से अद्वितीय होती है, लेकिन इसमें प्रत्येक तकनीक के साथ सामान्य नियम भी होते हैं।
- आलू, अन्य सब्जियां, फल, सेम या मांस को स्कोअरिंग से पहले प्री-गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।
- बेस को पकाने की प्रक्रिया में या उसके बाद, पदार्थ को पीसने से पहले अवयवों, मसालों या जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जाता है।
मैश किए हुए आलू को कैसे पकाना है?
किसी भी शुरुआती मालकिन का सपना सीखना है कि मैश किए हुए आलू को बिना गांठों को पकाएं। यह नुस्खा कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से निपटने में मदद करेगा और मांस या मछली के स्वादिष्ट व्यंजन के साथ घर का भोजन प्रदान करेगा। सफलता की कुंजी सही प्रकार के आलू का उपयोग है, जो पूरी तरह से पच जाती है और ढीली संरचना होती है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- दूध गर्म - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- खुली आलू पानी, नमकीन और 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- एक अलग कंटेनर में शोरबा निकालें, तेल जोड़ने के लिए टोलिक के स्लाइस या ब्लेंडर के एक विशेष लगाव को गठबंधन करें।
- गर्म दूध डालें और, यदि आवश्यक हो, तो एक काढ़ा, मैश किए हुए आलू को मैश करें और आवश्यक घनत्व प्राप्त करने के लिए उन्हें थोड़ा सा हराएं।
मसालेदार आलू - दूध और अंडे के साथ नुस्खा
इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे मैश किए हुए आलू को दूध और अंडे के साथ बनाना है। इस प्रदर्शन में, पकवान सुस्त, हवादार और आश्चर्यजनक रूप से सभ्य है। उबले हुए आलू में जोड़ें जैसे ही yolks, और अंडे पूरे हो, तुरंत tolstooth के द्रव्यमान kneading। दूध उबाल के लिए बेहद गर्म होना चाहिए।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दूध गर्म - 200 मिलीलीटर;
- कच्चे अंडे - 2 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- छीलने और आलू काट नमकीन पानी में उबला हुआ है, शोरबा सूखा जाता है।
- तुरंत पैन में तेल और अंडे जोड़ें, जब तक गांठ गायब न हो जाए तब तक एक परत के साथ सामग्री पीस लें।
- गर्म दूध डालो, चिकनी और सेवा तक अंडे और दूध के साथ थोड़ा मैश किए हुए आलू को हराएं।
पनीर के साथ मसालेदार आलू
अगली नुस्खा पनीर के साथ एक स्वादिष्ट प्यूरी बनाने के लिए है। परिणामी समृद्ध और पौष्टिक गार्निश सब्जियों, गोभी रोल की हल्की संरचनाओं के लिए आदर्श है। अगर वांछित, वसा क्रीम को दूध के एक हिस्से के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, स्वाद के लिए संरचना में मक्खन जोड़ना। पनीर को गर्म वातावरण में आसानी से पिघला जाना चाहिए।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- क्रीम वसा - 150 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
- मीठे मिर्च के लॉरेल और मटर - 2 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- छीलने और कटौती आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाल दिया जाता है, जिसमें पैन में लॉरेल और काली मिर्च जोड़ती है।
- शोरबा निकालें, उबलते क्रीम को गर्म पोत में डालें, कसा हुआ पनीर जोड़ें।
- स्वादिष्ट आलू मैश किए हुए आलू अच्छी तरह से गूंध, थोड़ा पीटा और तुरंत सेवा की।
दूध के बिना मसालेदार आलू
यदि आवश्यक हो, तो स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू दूध के बिना तैयार किए जा सकते हैं। मक्खन का एक डबल या तिहरा भाग जोड़ना, यहां तक कि पानी पर भी क्लासिक की स्वाद विशेषताओं से कम नहीं, पक्ष पक्ष पकाना संभव होगा। उतना ही महत्वपूर्ण है कि "दाएं" भुना हुआ आलू की विविधता का उपयोग, जो अच्छी तरह से उबला हुआ है और एक रेतीले अंतिम बनावट है।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- मीठे काली मिर्च (वैकल्पिक) के लॉरेल और मटर - 2 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- आलू स्लाइस को नमकीन पानी में उबालें, अगर वांछित हो, तो पैन में लॉरेल और काली मिर्च जोड़ें।
- एक अलग कंटेनर में शोरबा निकालें, आलू में तेल डाल दें और चिकनी तक स्लाइस काट लें।
- द्रव्यमान के वांछित बनावट को प्राप्त करने, शोरबा जोड़ें।
- थोड़ा सा मैश किए हुए आलू को पानी पर हराया और सेवा करते हैं।
मटर प्यूरी कैसे पकाने के लिए?
निम्नलिखित सिफारिशें आपको मटर से प्यूरी पकाए जाने का तरीका जानने में मदद करेंगी। शुष्क अनाज कई घंटों तक ठंडे पानी के कंटेनर में पहले से भिगोया जाता है। रात के लिए उत्पाद सूजन छोड़ना बेहतर है, और सुबह में पकवान तैयार करना शुरू करें। इसे तैयारी या स्कोअरिंग से पहले नमकीन किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- मटर सूखी - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- धोए गए मटर बहुत सारे पानी के साथ डाले जाते हैं और सूजन के लिए छोड़ दिया जाता है।
- एक बार फिर रंप कुल्ला, पानी के साथ एक पैन में डालना, ताकि यह 2.5 सेमी तक सामग्री को कवर करे, पकाने के लिए आग लगा दें।
- उबलते समय, एक चम्मच के साथ सभी गठित फोम को हटा दें, फिर कंटेनर को ढक्कन से ढकें और 1.5 घंटे तक एक शांत आग पर सामग्री तैयार करें, कभी-कभी हलचल और पानी डालना।
- तरल निकालें और एक ब्लेंडर के साथ रिंद मर्ज करें।
- मटर, मक्खन और पंच फिर से सलाद शुद्ध करें।
कैसे सब्जी मैश किए हुए आलू पकाने के लिए?
निम्नलिखित नुस्खा उन माताओं की देखभाल करने में रूचि होगी जो अपने छोटे बच्चे को केवल उपयोगी और प्राकृतिक भोजन खिलाएंगे। अपने हाथों से सही ढंग से पकाया घर का बना सब्जी प्यूरी आपके बच्चे के शरीर को केवल लाभ लाएगा, इसे विटामिन, फाइबर और अपरिवर्तनीय मूल्यवान तत्वों से भर देगा।
सामग्री:
- आलू - 1 पीसी।
- गाजर - 1/4 पीसी।
- चिड़चिड़ाहट, गोभी या अन्य सब्जियां - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल, नमक।
तैयारी
- खुली, कटा हुआ आलू ठंडे पानी में 12 घंटे तक भिगोकर, और गाजर 2 घंटे तक भिगोते हैं।
- गाजर को पानी में 5 मिनट के बाद रख दें, आलू को 5 मिनट शेष सब्ज़ियों के बाद जोड़ें।
- नरम होने तक अवयवों को उबालें और ब्लेंडर को एक मलाईदार, वर्दी बनावट में मिलाएं।
- समाप्त मैश किए हुए आलू में थोड़ा सब्जी परिष्कृत तेल जोड़ें, और अगर बच्चे की उम्र, नमक की अनुमति देता है।
फल प्यूरी कैसे करें?
इसके बाद, आप फल प्यूरी बनाने के तरीके सीखेंगे। अभ्यास में नुस्खा को कार्यान्वित करना, आप एक बच्चे के लिए एक और उपयोगी आकर्षण प्राप्त कर सकते हैं या बड़े बच्चों के लिए एक मूल्यवान विटामिन व्यंजन। प्राकृतिक फल चुनना महत्वपूर्ण है, आदर्श रूप से घर का बना, जिसमें रसायन, नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं।
सामग्री:
- सेब, नाशपाती या अन्य फल - 200 ग्राम;
- चीनी या शहद (यदि संभव हो और इच्छा) - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सेब, नाशपाती या अन्य फलों को पानी से सावधानी से धोया जाता है, छील से छुटकारा मिलता है, भाप में उबला हुआ, पानी में या ओवन में मुलायम तक पकाया जाता है।
- एक ब्लेंडर के साथ मांस प्रिये, वांछित घनत्व को एक काढ़ा, प्राकृतिक उबला हुआ रस या दूध के साथ पतला, उबाल तक गर्म, ठंडा करें।
- यदि संभव हो, तो फल प्यूरी चीनी या शहद जोड़कर मीठा हो जाता है।
मांस प्यूरी
निम्नलिखित नुस्खा बच्चे के लिए मांस की तैयारी या सॉफले, कैसरोल और अन्य व्यंजनों के आधार के डिजाइन के साथ सामना करने में मदद करेगा। एक ब्लेंडर में मांस प्यूरी की तैयारी, जिसमें कटोरे में मांस स्लाइस को नरम तक पकाया जाता है, और एक मलाईदार, अधिकतम समान बनावट प्राप्त होने तक हराया जाता है। मीट बेस को सब्जी के साथ जोड़ा जा सकता है, उबले हुए गाजर, उबचिनी, कद्दू, ब्रोकोली या फूलगोभी फूलना जोड़ना।
सामग्री:
- गोमांस, चिकन, खरगोश, टर्की (मांस) - 200 ग्राम;
- दूध उबला हुआ - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन या वनस्पति तेल (अगर वांछित) - 5-10 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- मांस फिल्मों से छुटकारा पाता है, नरम होने तक पानी को ढकने और फोड़ा जाता है।
- उत्पाद को कटोरे में रखें, थोड़ा दूध में डालें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें, तेल, नमक और यदि आवश्यक हो, तब भी वांछित घनत्व प्राप्त करने के लिए दूध।