Champignon शायद दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय मशरूम है। इसका उपयोग कई लोगों की रसोई में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। यह संयोगवश, कुछ कवक में से एक है जिसे विशेष परिस्थितियों में, घर पर या मशरूम खेतों में उगाया जा सकता है। शैंपिगन्स तलना, सेंकना, स्टू, मिट्टी पर पकाएं, मिट्टी के बर्तनों में, इसके अलावा वे अभी भी मसालेदार, सूखे और यहां तक कि डिब्बाबंद हैं। इन मशरूम से अद्भुत मशरूम सॉस, सॉफले, ग्रेवी और सूप बनाते हैं। एक शब्द में - यह एक सार्वभौमिक मशरूम है, जो लगभग सभी उत्पादों के साथ पूरी तरह से जोड़ता है।
ग्रिल पर पकाया सुगंधित मशरूम एक उत्कृष्ट नाश्ता और मुख्य पकवान के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। उन्हें तैयार करें किसी भी शुरुआती परिचारिका, और यह पकवान मेहमानों और आपके सभी घरेलू सदस्यों को खुश करना सुनिश्चित करता है। आइए देखें कि ग्रिल पर चैंपियनों को कैसे तैयार किया जाए।
ग्रील्ड चैंपियनों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, शुष्क दौनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, सबसे पहले हम चिकनाई तक नमक, काली मिर्च और दौनी के साथ लहसुन, साफ और पीस लें। फिर थोड़ा सब्जी या जैतून का तेल जोड़ें और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। चैंपिगन धोए, सूखे, पैरों को हटा दें, और टोपी को एक कटोरे में तैयार मिश्रण के साथ रखें और मसालों को लगभग 40 मिनट तक मसालों में भिगो दें। मसालेदार मशरूम ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए तला हुआ जाता है, और फिर ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है, और मेज पर परोसा जाता है।
मेयोनेज़ के साथ ग्रील्ड चैंपियनन्स
सामग्री:
- ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3 लौंग;
- डिल, अजमोद, cilantro के हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
Champignons ठीक से धोने, सूखे, साफ और अलग रखा। अब हम marinade तैयार करते हैं: मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च काली मिर्च के गहरे कटोरे में मिलाएं और ध्यान से सब कुछ मिलाएं। मिश्रण में तैयार मशरूम फैलाएं और 30 मिनट के लिए marinate। हम shampuriki पर मशरूम डालते हैं, और लगभग 20 मिनट, ग्रिल पर सेंकना।
समय बर्बाद किए बिना, हम एक सॉस बनायेंगे: मेयोनेज़ में छीलने वाले लहसुन को निचोड़ लें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च जोड़ें और बारीक कटा हुआ साग डाल दें। तैयार मशरूम को एक खूबसूरत पकवान में स्थानांतरित किया जाता है, जो सलाद के पत्तों से बना होता है, और उस पर सॉस डालना।
इस नुस्खा के आधार पर, आप चैंपियनों को तैयार और भर सकते हैं, जिनके लिए पनीर परोसा जाता है, या पूर्व-तला हुआ छोटा हुआ मांस।
ग्रिल पर मशरूम चैंपियनन्स
सामग्री:
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- डिल - अगर वांछित है।
तैयारी
मशरूम को साफ किया जाता है, ठंडा पानी से धोया जाता है और 15 मिनट के लिए शराब, चीनी, नमक के साथ पानी में उबला हुआ है, फिर मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें और पानी को निकालें। हमने मशरूम को 4 भागों में काट दिया, हम उन्हें ग्रिल पर डालकर मक्खन के टुकड़े जोड़ते हैं। 15 मिनट के लिए एक ग्रिल के साथ मशरूम फ्राइये, फिर ध्यान से एक प्लेट पर स्थानांतरित होकर, डिल के बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मेज पर सेवा दी।
एक फ्राइंग पैन में Champignons
सामग्री:
- ताजा चैंपियन - 500 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अजमोद, डिल - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए दौनी, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
Champignons खान, हम एक तौलिया के साथ सूखा और छोटी प्लेटों में काटा। लहसुन को साफ किया जाता है, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है और नमक, काली मिर्च और शुष्क दौनी के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में मशरूम जोड़ें, मिश्रण और 10 मिनट के लिए marinate के लिए छोड़ दें।
वनस्पति तेल के साथ भरपूर मात्रा में पैन-ग्रिल ग्रीस फ्राइंग, मशरूम फैलाएं और उन्हें मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक फ्राइये, कभी-कभी सरकते हुए। ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव पकवान, और मेज पर परोसा जाता है।
सभी उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग ओवन में चैंपियनों को बनाने के लिए किया जा सकता है। बॉन भूख!