इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना स्वादिष्ट और मुलायम है, आपको एक शिश-कबाब नहीं मिलता है, और आपको निश्चित रूप से सॉस के साथ इसकी सेवा करनी चाहिए। वह वह है जो मांस के स्वाद पर अनुकूल रूप से जोर देगा और इसे और अधिक भूख लगी है। आज हम आपको सिखाएंगे कि टमाटर के पेस्ट से सॉस कैसे बनाना है।
टमाटर के पेस्ट से शिश कबाब के लिए सॉस की नुस्खा
सामग्री:
- उबला हुआ पानी - 115 मिलीलीटर;
- प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट - 30 मिलीलीटर;
- चीनी छोटी है - 10 ग्राम;
- अतिरिक्त नमक - 5 ग्राम;
- प्याज - 35 ग्राम;
- हरी प्याज कलम - 2 पीसी।
- नींबू का रस - 5 मिलीलीटर;
- लहसुन - 5 ग्राम;
- जैतून का तेल - 5 मिलीलीटर;
- ताजा डिल
तैयारी
सूखे husks से एक छोटा बल्ब साफ किया जाता है और छोटे cubes में काटा जाता है। लहसुन के लौंग के माध्यम से दबाएं और चीनी और नमक का एक चुटकी फेंक दें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और जैतून का तेल के साथ छिड़कते हैं। कटोरे की सामग्री फिर से उत्तेजित होती है और 10-15 मिनट के लिए मसालेदार होती है। समय खोने के बिना, टमाटर का पेस्ट उबला हुआ गर्म पानी के साथ एक सजातीय संगतता के लिए पैदा होता है। फिर प्याज मिश्रण जोड़ें और कुचल ताजा जड़ी बूटी फेंक दें। टमाटर के पेस्ट से शिश कबाब के लिए तैयार सॉस विभिन्न मसालों के साथ स्वाद के लिए अनुभवी: जमीन काली मिर्च, पेपरिका और मिश्रण। अब हम 15 मिनट के लिए आग्रह करते हैं, और फिर हम पियानो में डालते हैं और इसे तला हुआ मांस परोसते हैं।
टमाटर के पेस्ट से शिश कबाब के लिए अर्मेनियाई सॉस
सामग्री:
- टमाटर मोटी पेस्ट - 115 मिलीलीटर;
- पीने का पानी - 225 मिलीलीटर;
- लहसुन - 15 ग्राम;
- मसालों और जड़ी बूटी।
तैयारी
टमाटर का पेस्ट एक बाल्टी में डाल दिया जाता है, उबले हुए गर्म पानी से पतला होता है और मध्यम गर्मी में भेजा जाता है। मिश्रण, उबलते मिश्रण और बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ साग और मसाले फेंकने। सॉस को 5 मिनट तक उबालें, और फिर इसे ठंडा करें, पियानो में डालें और इसे एक शिश कबाब पर सेवा दें।
Cilantro और टमाटर का पेस्ट के साथ सॉस
सामग्री:
- मोटी टमाटर का पेस्ट - 225 मिलीलीटर;
- पानी उबला हुआ - 200 मिलीलीटर;
- धनिया ताजा - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 1 सिर;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
और घर का बना टमाटर का पेस्ट से एक स्वादिष्ट सॉस बनाने का एक और तरीका है। सबसे पहले हम ताजा धनिया लेते हैं, इसे धोते हैं, इसे हिलाते हैं और इसे बड़ा करते हैं। प्याज और लहसुन साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में कुचल दिया जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है, कटा हुआ बड़े हिरन फेंक दिया जाता है और चिकनी होने तक ब्लेंडर से पीटा जाता है। एक मोटी टमाटर का पेस्ट जोड़ें, उबला हुआ पानी वांछित स्थिरता और मिश्रण में पतला करें। हम स्वाद के लिए सॉस जोड़ते हैं, इसे एक साफ जार में डालते हैं और इसे फ्रिज पर कुछ दिनों तक डाल देते हैं, और फिर इसे एक पिएलो में डालकर एक शिश कबाब के लिए सेवा करते हैं।