गोभी के साथ लेटेन पाई आपको उपवास के दौरान अपने पसंदीदा पेस्ट्री के स्वाद का आनंद लेने या शाकाहारी समर्थकों के आहार में स्वागत स्नैक होने की अनुमति देगा। अभ्यास में विभिन्न तकनीकों को लागू करना और भरने की संरचना में भिन्नता, हर बार उत्पादों का एक नया स्वाद प्राप्त करना संभव होगा।
कैसे गोभी के साथ पाई पकाने के लिए?
इस तरह के बेकिंग को बनाने के लिए, आपको जानवरों के मूल के उत्पादों के बिना दो उत्पादों को बनाने की आवश्यकता को याद रखना होगा: आटा और भरना। गोभी के साथ पाई के लिए लेटेन आटा शाम को पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक है, अगले दिन इसे उपयुक्त भरने और स्वादिष्ट रद्दी उत्पादों को सजाने के साथ पूरक करने के लिए।
सामग्री:
- sifted आटा - 850-950 जी;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- दबाया खमीर - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- दबाया खमीर, गर्म पानी में दो प्रकार की चीनी और नमक भंग कर दिया जाता है।
- तेल में डालो, आटे में डालें और नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा का घुटने बनाओ।
- बेस के साथ कंटेनर ढक्कन से ढका हुआ है और रेफ्रिजरेटर में न्यूनतम 8 घंटे के लिए आदर्श रूप से रात में रखा जाता है।
- उपयोग से पहले, आटा को गर्मी में 2-3 घंटे तक रखा जाता है।
पाई के लिए गोभी से भराई कैसे तैयार करें?
पोस्ट में गोभी के साथ पाई की व्यवस्था करने के लिए, परीक्षण के अलावा, आपको स्वादिष्ट भरने की उपस्थिति का ख्याल रखना होगा। हर कोई ऐसा कर सकता है, खासकर यदि हाथ में प्रासंगिक सिफारिशें हैं। नीचे दिए गए निर्देश आपको समस्या से निपटने में सर्वोत्तम संभव तरीके से सामना करने में मदद करेंगे। टमाटर एक अनिवार्य घटक नहीं है और इच्छा में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 100 ग्राम या स्वाद के लिए;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- कटा हुआ प्याज और grated गाजर में फ्राइये।
- कटा हुआ गोभी जोड़ें, सामग्री को मिलाएं, मुलायम तक मध्यम गर्मी पर ढक्कन और पफ के साथ कवर करें।
- बुझाने की प्रक्रिया में बहुत सारे द्रव्यमान, काली मिर्च, वांछित अगर टमाटर जोड़ें।
- लगभग 20 मिनट के बाद, जब सब्जियां नरम होती हैं, तो पाई गोभी का एक स्वादिष्ट भरना तैयार हो जाएगा।
खमीर आटा से गोभी के साथ पाई
पहले दो व्यंजनों के आधार के रूप में लेते हुए, आप ओवन में ताजा गोभी के साथ स्वादिष्ट खमीर पाई बना सकते हैं। और आटा और भरने शाम को तैयार किया जा सकता है, और अगले दिन दिन के दौरान, उत्पादों का डिजाइन ले लो। प्रक्रिया की शुरुआत से 2-3 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से घटकों को निकालना मुख्य बात है।
सामग्री:
- पाई के लिए खमीर दुबला आटा - 1 सेवारत;
- गोभी भरना - 1 सेवारत।
तैयारी
- जल्दी दुबला आटा तैयार करें और गोभी पकाएं।
- गोल गेंदों को आटे से लुढ़काया जाता है और तेल की सतह पर रखा जाता है।
- वे केक को सजाने, गोभी के साथ भरें, किनारों की रक्षा करें और उन्हें एक तेल के बेकिंग ट्रे पर रख दें।
- 30-40 मिनट के लिए गर्मी में प्रूफिंग के लिए उत्पादों को छोड़ दें।
- एक preheated ओवन में गोभी के साथ दुबला patties 180 डिग्री करने के लिए रखें और 15 मिनट के लिए सेंकना।
एक फ्राइंग पैन में तला हुआ गोभी के साथ Patties
गोभी के साथ दुबला तला हुआ पट्टियां बनाने के लिए भी आसान है। खमीर आटा और स्वादिष्ट दुबला भरने की तकनीक को महारत हासिल करने के बाद, भुना हुआ भुना हुआ बर्तन सजाया मुश्किल नहीं होगा। इस मामले में, आपको रिक्त स्थान के प्रमाणन की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, और आप तुरंत उन्हें गर्म पानी के गर्मियों में गर्म करने के लिए शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
- पाई के लिए खमीर दुबला आटा - 1 सेवारत;
- गोभी भरना - 1 सेवारत।
तैयारी
- खमीर दुबला आटा मिलाएं और गोभी स्टू।
- आधार और भरने से रिक्त स्थान भरें।
- दो तरफ से मध्यम गर्मी पर पहले से गरम वनस्पति तेल और ब्राउन में गोभी के साथ दुबला पैटी फैलाएं।
Sauerkraut के साथ पाई
Sauerkraut से pirozhki के लिए भरने से उत्पादों को अधिक स्पष्ट और सुगंधित बना देगा। यदि शुरुआत में स्टॉक अत्यधिक अम्लीय होता है, तो इसे पानी के नीचे धोया जाता है और अतिरिक्त नमी से निचोड़ा जाता है या आंशिक रूप से ताजा कटा हुआ सब्जी के एक हिस्से के साथ बदल दिया जाता है। इस तरह के भरने में टमाटर, एक नियम के रूप में, जोड़ना नहीं है।
सामग्री:
- पाई के लिए खमीर दुबला आटा - 1 सेवारत;
- sauerkraut - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी, काली मिर्च।
तैयारी
- शाम से दुबला पैटी के लिए खमीर आटा मिलाएं।
- कटा हुआ मक्खन में प्याज फ्राइये।
- Kvasshenuyu गोभी, यदि आवश्यक हो, पीस और प्याज passerovke में फैल गया।
- नमक द्रव्यमान, काली मिर्च, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, ढक्कन के नीचे मिश्रण और ब्लॉट तक नरम और वाष्पीकरण अधिक नमी।
- आटे और सामान भरने के लिए, आपको बेकिंग शीट पर जाने के लिए दें।
- Sauerkraut के साथ 180 डिग्री पर 15 मिनट के साथ दुबला दुबला पट्टियां सेंकना।
गोभी के साथ आलू पाई
एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ आलू के पाई को दुबला झटके भी कहा जाता है। आधार के रूप में, उबले हुए आलू से आटा तैयार करें, जो मसालों, सूखे या ताजे कटा हुआ साग के साथ स्वाद के लिए वांछित मसालों। प्याज, टमाटर और grated गाजर के अलावा ताजा या sauerkraut भरने के लिए भरने के लिए।
सामग्री:
- आलू - 2 किलो;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- गोभी स्टू - 700 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- आलू को एक समान, साफ और मैश किए हुए आलू में घुटने में उबलाया जाता है।
- आलू मिश्रण, मिश्रण में आटा, नमक, जड़ी बूटी जोड़ें।
- मुलायम तक भरने, गोभी गोभी तैयार करें।
- आलू के आटे से वे केक बनाते हैं, उन्हें भरने के साथ भरें और दोनों पक्षों पर सब्जी के तेल में गोभी के साथ दुबला आलू के पैटी फ्राइज़ करें।
गोभी और मशरूम के साथ Patties
गोभी के साथ सबसे स्वादिष्ट पाई प्राप्त की जाती है अगर मशरूम बुझाने के दौरान भरने के लिए जोड़ा जाता है। विशेष रूप से उपयुक्त chanterelles या अन्य सुगंधित वनवासियों होगा। आप जमे हुए या ताजे उत्पाद ले सकते हैं, इसे अच्छी तरह कुल्लाएं और इसे 20 मिनट तक उबालें। भरने की मात्रा खमीर दुबला आटा के एक हिस्से के लिए गणना की जाती है।
सामग्री:
- पाई के लिए खमीर दुबला आटा - 1 सेवारत;
- गोभी - 800 ग्राम;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- वे शाम से आटा शुरू करते हैं।
- प्याज फ्राइये, कटे हुए गोभी, उबले हुए मशरूम, एक द्रव्यमान के साथ मौसम और सब्जियों की नरमता तक बुझाना।
- परीक्षण से केक बनाते हैं, उन्हें भरने के साथ भरें और बेकिंग शीट पर थोड़ा दृष्टिकोण दें।
- 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में गोभी और मशरूम के साथ बेक्ड पैटी को कुक करें।
गोभी के साथ पतला बेक्ड पैटीज
गोभी के साथ पैटी, जिस नुस्खा से आप निम्नलिखित सिफारिशों से सीखेंगे, क्लासिक वाले की तुलना में पतले हैं और मुलायम, थोड़ा ढीला, भुना हुआ बनावट है। खमीर आटा में सूजी जोड़कर और लंबे समय तक किण्वन से इसे ठंडा करके प्रभाव प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- sifted आटा 650 ग्राम;
- सूजी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बर्फ पानी - 300 मिलीलीटर;
- दबाया खमीर - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 30 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- गोभी भरना - 700 ग्राम।
तैयारी
- आटा के लिए घटकों को मिलाएं और इसे सजाएं।
- 8 घंटे या रात के लिए रेफ्रिजरेटर में एक फिल्म के नीचे तेल के साथ चिकनाई और एक कटोरे में डाल दिया।
- उत्पादों के डिजाइन से 3 घंटे पहले नींव प्राप्त करें और उन्हें एक गर्म दृष्टिकोण दें।
- केक पकाने और उन्हें 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
मल्टीवार्क में गोभी के साथ Patties
अंडे और अन्य पशु उत्पादों के बिना गोभी के साथ लेटेन पैटीज आसानी से एक मल्टीवार्क में तैयार किए जा सकते हैं। इस मामले में आटा पारंपरिक तरीके से शुष्क खमीर पर बनाया जाता है। इसे तैयार करने और सबूत तैयार करने में डेढ़ घंटे लगेंगे। इस समय के दौरान, आप गोभी भरने के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 350 ग्राम;
- गर्म पानी - 180 मिलीलीटर;
- तेजी से अभिनय खमीर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल - 40 मिलीलीटर;
- प्याज - ½ पीसी।
- sauerkraut - 650 जी।
तैयारी
- आटे के लिए सामग्री को मिलाएं, इसे सजाएं, इसे दृष्टिकोण के लिए गर्म छोड़ दें।
- प्याज फ्राइये, गोभी जोड़ें और मुलायम तक इसे पॅट करें।
- आटा और भरने से पाई बनाते हैं, एक तेल के कटोरे में फैलते हैं।
- एक तरफ 20 मिनट बेकिंग और दूसरे पर 10 मिनट पर बेक उत्पाद।
गोभी के साथ पिटा ब्रेड
यदि कम समय में एक स्वादिष्ट और भूख उपवास पकवान तैयार करने की आवश्यकता है, तो निम्न नुस्खा कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से निपटने में मदद करेगा। स्टॉक में पतली अर्मेनियाई लवाश का एक पैक होने के बाद , आप गोभी के साथ त्वरित पाई बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल ताजा या खट्टा सब्जी डालना होगा, और आधार पहले ही तैयार है।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवासा - 200 ग्राम;
- स्ट्यूड गोभी - 650 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- Lavash भागों में कटौती है।
- प्रत्येक गोभी भरें, एक लिफाफे को फोल्ड करें और इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में ब्राउन करें।