यह अच्छा है कि मूली सलाद टेबल पर फिर से दिखाई दिया। यह रूट फसल के पौष्टिक गुणों के बारे में नकारात्मक राय के एक अस्वीकार द्वारा किया गया था। वास्तव में, यह अभिव्यक्तिपूर्ण है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, और इसकी काली, सफेद और हरी किस्मों में एक ज्वलंत स्वाद होता है, जो पूरी तरह से मांस और सब्जियों के साथ मिलकर होता है, जो दिलचस्प व्यंजनों की तैयारी में योगदान देता है।
मूली सलाद कैसे तैयार करें?
एक साधारण और स्वादिष्ट मूली सलाद तैयार करें, यहां तक कि एक अनुभवहीन पकवान भी हो सकता है। एक grater पर छील, रूट जड़ना आवश्यक है, साथ में घटक जोड़ें और भरें। अक्सर मूली सेब, मूली, खीरे और गाजर, उबले हुए मांस के साथ जोड़ा जाता है। वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम।
- Grated मूली का सलाद तैयार करने से पहले, आपको रूट फसल किस्म का निर्धारण करना चाहिए। ब्लैक मूली में कड़वाहट बढ़ गई है, इसलिए इसे कम से कम 30 मिनट तक नमकीन पानी में भिगोना चाहिए। यह सर्दियों हरी मूली पर लागू होता है।
- यदि आप ताजा मूली का नाजुक सलाद प्राप्त करना चाहते हैं तो सफेद रंग की जड़ फसल का उपयोग करना बेहतर होता है। इसे grated नहीं किया जा सकता है: इसके हल्के स्वाद के लिए धन्यवाद, यह cubes या lobules के रूप में सलाद में महान लग रहा है।
- रूट सब्जी की विविधता के बावजूद, रेफ्रिजरेटर में सलादों को 30 मिनट से एक घंटे तक खड़े होने की अनुमति है।
काले मूली का सरल सलाद
काले मूली से सलाद तेजी से खाना पकाने के व्यंजनों को श्रेय देना मुश्किल है। रूटफ्रूट में कड़वाहट होती है, जिसे आपको 30 मिनट तक नमक के पानी में भिगोकर छुटकारा पाने की ज़रूरत होती है। इसके बाद, आप सब्जियों और सॉस के साथ मिलकर मिल सकते हैं, उदाहरण के लिए, उपलब्ध प्याज और गाजर, और ड्रेसिंग के लिए - वनस्पति तेल और नींबू के रस का उपयोग करें।
सामग्री:
- काला मूली - 300 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- हरी प्याज के पंख - 4 पीसी।
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- तिल - 10 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 60 ग्राम
तैयारी
- 30 मिनट के लिए नमक के पानी के साथ छील और कुचल मूली।
- इस बीच, गाजर grate और प्याज काट लें।
- पानी से मूली निकालें, बाहर निकलें और प्याज और गाजर के साथ मिलाएं।
- मक्खन, नींबू के रस के साथ मौसम और तिल के बीज के साथ छिड़कना।
- फ्रिज में 15 मिनट के लिए काले मूली का सलाद भेजें।
सफेद मूली का सलाद - नुस्खा
मूली सफेद का सलाद - तालिकाओं पर एक दुर्लभ अतिथि, घटकों की जड़ों को लेने के लिए कई लोगों की अक्षमता के कारण। इस नुस्खा में यह मदद करें, जहां मूली, गाजर और गाजर के साथ पड़ोसी, उन्हें तेजता में जोड़ता है, और पनीर के साथ संयोजन में, बाद के खारे हुए स्वाद में भिगो जाता है। यह किस्म जल्दी से विटामिन खो देता है, इसलिए तुरंत एक स्नैक परोसा जाता है।
सामग्री:
- सफेद मूली - 250 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- उबला हुआ चुकंदर - 150 ग्राम;
- शहद - 20 ग्राम;
- सरसों - 10 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- बकरी पनीर - 80 ग्राम।
तैयारी
- सब्जी साफ, एक grater पर काट और मिश्रण।
- शहद, सरसों और नींबू के रस के साथ मक्खन whisk।
- सफेद मूली सॉस और पनीर के स्लाइस के साथ गार्निश के सलाद के साथ मौसम।
हरी मूली के साथ सलाद - नुस्खा
मार्जेल मूली से सलाद समय की कमी के साथ मदद करेगा। हरी जड़ में कड़वाहट नहीं होती है, यह स्वाद के लिए सुखद है, बहुत रसदार और सब्जियों और फलों के साथ पूरी तरह से संयुक्त, विशेष रूप से हरी सेब के साथ। उत्तरार्द्ध की खट्टे-मिठास धीरे-धीरे जड़ की फसल की हल्की तीव्रता पर जोर देती है, जो अतिरिक्त रूप से दही ड्रेसिंग के साथ चिकनी होती है।
सामग्री:
- हरी मूली - 2 टुकड़े;
- हरी सेब - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दही - 80 ग्राम;
- ताजा डिल - 40 ग्राम।
तैयारी
- छील से मूली छीलें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- सेब grate और बारीक प्याज काट लें।
- एक गहरे सलाद कटोरे में सामग्री रखो।
- मौसम दही के साथ मूली सलाद और डिल के साथ सजाने के मौसम।
मूली के साथ सलाद "Klyazma" - नुस्खा
मूली के साथ सलाद "क्लाईज़मा" - व्लादिमीर शहर का एक दौरा कार्ड। उन्हें लोकप्रिय "ओलिवियर" भी पसंद किया जाता है, और इसके लिए एक स्पष्टीकरण है। न्यूनतम घटक, अधिकतम स्वाद प्रदान करते हैं। पकवान समृद्ध और आसान हो जाता है: तला हुआ गाजर और प्याज के साथ मूली नरम हो जाती है और एक ताज़ा प्रभाव देती है, और मांस और अंडे पौष्टिक मूल्य जोड़ते हैं।
सामग्री:
- उबला हुआ सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- उबला अंडे - 2 टुकड़े;
- मूली - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
तैयारी
- Grater पर खुली मूली।
- बारीक प्याज और गाजर काट लें और उन्हें तेल में फ्राइये।
- गर्म सब्जियों के साथ मूली को कनेक्ट करें।
- कटा हुआ मांस और अंडे जोड़ें।
- मेयोनेज़ के साथ मौसम।
- 30 मिनट के लिए फ्रिज में एक स्वादिष्ट मूली सलाद रखो।
मूली और मांस के साथ सलाद
कई गृहिणियों को पता है कि पुरुषों को सही खाने के लिए कितना मुश्किल है। इस अवसर के लिए मांस के साथ एक मूली सलाद बनाया गया था। दुबला मांस के साथ कम कैलोरी रूट का एक संतुलित संयोजन एक लंबी संतृप्ति प्रदान करता है और एक दिलचस्प स्वाद देता है, जिसे भरने से समायोजित किया जा सकता है, इस मामले में - खट्टा क्रीम सॉस।
सामग्री:
- उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम;
- मूली - 150 ग्राम;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम।
तैयारी
- जड़ को जड़ से रूट करें।
- प्याज सिरका में कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
- पतली सलाखों के साथ गोमांस काट लें।
- सभी घटकों को एक साथ कनेक्ट करें।
- खट्टा क्रीम के साथ मूली सलाद सीजन और मेज पर सेवा करते हैं।
गाजर के साथ मूली सलाद
गाजर के साथ मूली के साथ मूली के सलाद, मेयोनेज़ के साथ - एक पकवान "पांच मिनट", "नाशिंकोवाट और मिश्रण" के सिद्धांत पर बनाया गया। साथ ही, सलाद स्वाद में समृद्ध है: मीठा गाजर कड़वी मूली के साथ स्पष्ट रूप से विरोधाभास करता है, और इसके लिए धन्यवाद यह एक सभ्य तीखेपन प्राप्त करता है। सभी एक साथ मेयोनेज़ के साथ तेज हो जाते हैं, वसा की मात्रा विटामिन के बेहतर आकलन में योगदान देती है।
सामग्री:
- गाजर - 250 ग्राम;
- मूली - 350 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- सब्जियां छील और grate।
- मेयोनेज़ के साथ प्रेस और सीजन के माध्यम से लहसुन के साथ मिलाएं।
मूली के साथ "ताशकंद" सलाद
मूली और गोमांस के साथ सलाद "ताशकंद" उज़्बेक व्यंजन का एक राष्ट्रीय पकवान है। यह बस बनाया जाता है, यह स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन खाना बनाने में इसकी अपनी बारीकियां होती हैं। तो, रूट नरमता और सुखद कुरकुरापन बनाने के लिए, इसे प्याज के साथ मिलाया जाता है, गर्म तेल में तला हुआ जाता है, और ताजगी और विटामिन गुणों को संरक्षित करता है - खट्टा क्रीम या सुशी के साथ मौसम।
सामग्री:
- मूली - 400 ग्राम;
- गोमांस - 550 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडा - टुकड़ा;
- धनिया - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- बीफ और अंडे फोड़ा और पतली स्ट्रिप्स में काटा।
- एक फ्राइंग पैन में तेल में प्याज चोटी।
- मूली को पानी के साथ 20 मिनट तक बढ़ाएं।
- गर्म प्याज के साथ दबाएं और मिश्रण करें।
- खट्टा क्रीम के साथ अंडे, मांस और हिरन और मौसम जोड़ें।
मूली और चिकन के साथ सलाद
मूली और चिकन स्तन से सलाद न केवल कम कैलोरी और प्रोटीन घटकों का संयोजन है, बल्कि पाक प्रयोगों का आधार भी है। इसे एक मांस-तटस्थ मांस और एक ताज़ा जड़ से बढ़ावा दिया जाता है, जो एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से सह-अस्तित्व में होता है, और गाजर और पेकान के संयोजन में सबसे उपयोगी, आहार व्यंजन बनता है।
सामग्री:
- हरी मूली - 250 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन स्तन - 180 ग्राम;
- ताजा हिरन - 50 ग्राम;
- पेबिंग गोभी - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में 100 मिलीलीटर तेल फैलाएं और प्याज रखें। इसे भूरे रंग तक गहरे तला हुआ में उबाल लें।
- मूली, गाजर और पेकिंग गोभी चोटी।
- पतली स्तन स्लाइस।
- 100 मिलीलीटर मक्खन और नींबू के रस के ड्रेसिंग के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
- ताजा जड़ी बूटी के साथ सलाद सजाने के लिए।
मूली के साथ सलाद "सामान्य"
मूली के साथ सलाद और "सामान्य" नामक सेब एक पफ पेस्ट्री है, जिसमें इन सामग्रियों, अंडों, आलू, प्याज और गाजर के अलावा शामिल हैं। प्रत्येक परत एक निश्चित अनुक्रम में रखी जाती है, जिसके कारण पकवान भक्ति, ताजगी और शक्ति प्राप्त करता है, और विशेष रूप से मजबूत शराब के साथ मिलकर अच्छी तरह से मिल जाता है।
सामग्री :
- आलू - 2 टुकड़े;
- मूली - 80 ग्राम;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
तैयारी
- आलू और अंडे फोड़ा और grate।
- वैसे ही, शेष घटकों को पीस लें।
- परतों में रखना, मेयोनेज़ ग्रीस करना: आलू, प्याज, मूली, गाजर, सेब, अंडे।
- मैश किए हुए योल के साथ ऊपरी परत को कवर करें।
मूली के साथ "पेट्रोव्स्की" सलाद
एक साधारण मूली सलाद "पेट्रोव्स्की" स्नैक में बदलना आसान है। उत्तरार्द्ध की विशिष्टता पोषण, मांस की अनिवार्य उपस्थिति, और टुकड़ा टुकड़ा करने की तकनीक में है। प्रक्रिया को कम से कम समय लेना चाहिए, इसलिए तैयार किए गए घटकों का उपयोग करना समझ में आता है। स्मोक्ड मांस और मसालेदार शहद मशरूम इस उद्देश्य के लिए योग्य उम्मीदवार हैं।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन स्तन - 500 ग्राम;
- मसालेदार शहद मशरूम - 80 ग्राम;
- मूली - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- उबला अंडे - 3 टुकड़े;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- ताजा हिरन - 20 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
तैयारी
- गाजर और प्याज तलना, मूली और मांस पतली कटौती, अंडे grate।
- परतों में सामग्री, स्नेहन मेयोनेज़: स्मोक्ड मांस, तला हुआ सब्जियां, मूली, अंडे। दो बार परत दोहराएं। ऊपरी - सजाने मशरूम।
जीभ और मूली के साथ सलाद
कई गृहिणी मेयोनेज़ के साथ एक मूली सलाद तैयार करना पसंद करते हैं। मेयोनेज़ अनावश्यक कड़वाहट को समाप्त करता है, मूली को नरम बनाता है और इसकी तीव्रता पर जोरदार जोर देता है। मेयोनेज़ के साथ तैयार रूट, हर्सरडिश के साथ स्वाद के समान है - उबले हुए जीभ के लिए एक क्लासिक जोड़ा, ताकि सलाद में एक ऑफल की उपस्थिति पूरी तरह से उचित और समझा जा सके।
सामग्री:
- उबला हुआ गोमांस जीभ - 250 ग्राम;
- मूली - 150 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम
तैयारी
- पतली स्ट्रिप्स में सभी सामग्री काट लें।
- मेयोनेज़ और मिश्रण के साथ मौसम।
कोरियाई शैली में मूली सलाद
कोरियाई में मूली और गाजर का सलाद तैयार करना कठिन नहीं है, इसके लिए न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होगी, क्योंकि रूट की प्राकृतिक मात्रा सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि स्नैक्स ने हल्के डंक को हासिल किया है, और गाजर के लिए धन्यवाद - एक सुखद मीठा स्वाद। उबलते तेल से मारिनैड सब्जियों को अधिक निविदा और कुरकुरा बना देगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा।
सामग्री:
- मूली - 550 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- तिल के बीज - 20 ग्राम;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम
तैयारी
- मूली और गाजर पतले काट लें।
- सिरका, चीनी और लहसुन जोड़ें।
- उबलते तेल के साथ सब्जियां डालो और 5 घंटे के लिए छोड़ दें।