रैगआउट कैसे पकाएं - हर दिन और प्रत्येक स्वाद के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों!

एक स्टू तैयार करने के तरीके को समझने के बाद, और अपने कई संस्करणों के व्यंजनों को महारत हासिल करने के बाद, अपने आहार को काफी विविधता देना संभव होगा, इसे नए स्वस्थ व्यंजनों के द्रव्यमान से भरना होगा। घटक अवयवों के आधार पर, यह मांस, सब्जी, मछली या मशरूम हो सकता है।

एक स्टू पकाने के लिए कैसे?

स्टू होम-स्टाइल - अपने स्वयं के रस में या पानी, शोरबा के साथ सामग्री को बुझाने से प्राप्त एक पकवान।

1. पकवान तैयार करने के लिए आपको एक कढ़ाई, एक मोटी तल के साथ एक sauté पैन या ओवन में फ्राइंग के लिए एक बर्तन की आवश्यकता होगी।
2. स्टू की संरचना इच्छा में बदल दी जा सकती है, अन्य उत्पादों को जोड़कर या प्रस्तावित लोगों के साथ बदल दिया जा सकता है।
3. अधिक संतृप्त स्वाद प्राप्त करने के लिए, सभी अवयवों को तेल में पहले से तला हुआ जाता है, और फिर तैयार होने तक ढक्कन के नीचे रखा जाता है।

आयरिश स्टू

निम्नलिखित सिफारिशें आपको आयरिश रेसिपी पर स्टू बनाने का तरीका जानने में मदद करेंगी। मूल में, पकवान का आधार भेड़ का बच्चा है, जिसे गोमांस के साथ बदला जा सकता है। मांस आलू और प्याज के साथ पूरक है, और मसाले caraway और ताजा अजमोद हैं। गाजर और अन्य सब्जियां इच्छा में जोड़ दी जाती हैं और अनिवार्य नहीं होती हैं।

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा या मांस - 700 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1-2 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, जीरा, अजमोद, दौनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. मांस को काटा जाता है, जब तक ब्लश तक तेल में तला हुआ जाता है।
2. प्याज, गाजर, लहसुन, दौनी, तलना 5 मिनट के लिए जोड़ें।
3. उबला हुआ पानी डालो, स्वाद के लिए सामग्री उबाल लें, 1 घंटे के लिए स्टू।
4. आलू, जीरा, अजमोद फेंको।
5. 1 घंटे के लिए गोमांस या मटन के आयरिश स्टू को पकाते रहें।

मेमने का स्टू

मटन के साथ एक पकवान की तैयारी का एक और संस्करण बाद में प्रस्तुत किया जाएगा। मांस के साथ संगत के रूप में, मानक सब्जी सेट के अलावा, कटा हुआ सलियां, अजमोद जड़ या अजवाइन और ताजा टमाटर का उपयोग किया जाता है। जड़ों की संतृप्ति भेड़ के स्वाद को बेअसर करती है और इसे एक पिक्चर देता है।

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• प्याज और अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• गाजर - 2 टुकड़े;
• सलिप - 1 टुकड़ा;
• आलू - 700 ग्राम;
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• लहसुन - 2 दांत;
• पानी - 700 मिलीलीटर;
• तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लॉरेल, मटर काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग।

तैयारी

1. फ्राइड भेड़ का बच्चा उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 1-1.5 घंटे के लिए stewed।
2. जड़ों, सलियां, आलू, टमाटर के साथ नमकीन प्याज जोड़ें।
3. स्वाद के लिए मांस स्टू का मौसम, लॉरेल और काली मिर्च, एक और घंटे के लिए एक शांत आग में स्टू जोड़ें, लहसुन खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले।
4. ताजा जड़ी बूटियों के साथ गर्म पकवान की सेवा करें।

खरगोश स्टू

आलू या अन्य सब्ज़ियों के साथ खरगोश का एक उचित ढंग से पकाया गया रागाउट बेहतर भोजन के लिए इस प्रकार के मांस के लिए कई खाने वालों के दृष्टिकोण को बदल देगा। परिणामी पकवान के उत्तम समृद्ध स्वाद, इसकी आश्चर्यजनक सुगंध और भूख लगने वाली उपस्थिति सबसे सुखद प्रभाव पैदा कर सकती है और सकारात्मक भावनाओं का तूफान पैदा कर सकती है।

सामग्री:

• खरगोश - 1 किलो;
• प्याज और घंटी मिर्च - 3 पीसी।
• गाजर - 2 टुकड़े;
• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी।
• आलू (वैकल्पिक) - 500 ग्राम;
• लाल सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
• क्रीम और वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
• शुष्क adzhika, दौनी, सिरका, नमक, काली मिर्च।

तैयारी

1. खरगोश के वनस्पति तेल में फ्राइये।
2. 1 घंटे के लिए सिरका पानी, स्टू मांस के साथ अम्लीकृत डालो।
3. नमी की वाष्पीकरण के बाद, शराब में डालना, वाष्पीकरण की अनुमति दें।
4. कटा हुआ सब्जियां, मक्खन, मसालों, जड़ी बूटी, नमक, ढक्कन के नीचे पकवान 1 घंटे के लिए पकाना।

चिकन के स्टू

मांस के साथ रागाउट के लिए अगली नुस्खा चिकन के मूल घटक के रूप में उपयोग शामिल है। खाना पकाने का समय उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा, पक्षी के किन हिस्सों को बुझाने के लिए लिया जाता है, और क्या घर उत्पाद या निर्माता का उपयोग किया जाता है। चिकन पट्टिका के साथ याक को जल्दी से तैयार करें, अन्य भागों को पहले से अलग से पहले पकाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• बैंगन और उबचिनी - 500 ग्राम;
• प्याज और टमाटर - 3-4 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च और आलू - 3 पीसी।
• लहसुन - 4 दांत;
• नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।

तैयारी

1. गाजर और चिकन के साथ अलग-अलग प्याज प्याज, एक सॉस पैन में डाल दिया।
2. शेष कटा हुआ सब्जियां जोड़ें।
3. मौसम स्वाद, नमक, काली मिर्च के लिए पकवान।
4. 20 मिनट के लिए चिकन मांस और सब्जियों के साथ स्टू रागाउट।
5. लहसुन, हिरन जोड़ें और 5 मिनट के बाद आग बंद कर दें।

सूअर का मांस पसलियों से रागाउट

मीट स्टू, जिसकी नुस्खा बाद में प्रस्तुत की जाएगी, मांस घटक के रूप में सूअर का मांस पसलियों के उपयोग के लिए अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और सुगंधित धन्यवाद साबित होता है। सब्जी के रस में भिगोकर हल्के रसदार मांस, विशेष स्वाद प्राप्त करते हैं, जिससे सब्जियों की स्लाइसें इसकी सुगंध देती हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 600 ग्राम;
• उबचिनी - 2 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• गाजर और लीक - 2 पीसी।
• टमाटर - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लॉरेल।

तैयारी

1. एक लाल गर्म तेल में, तलना पसलियों भागों में कटौती।
2. 5-7 मिनट के लिए गाजर, तलना जोड़ें।
3. आलू ले लो, और 15 मिनट क्वेंचिंग उबचिनी, लीक और टमाटर के बाद।
4. स्वाद के लिए पकवान का मौसम, 2 मिनट गर्म।

व्हाइट स्टू

निम्नलिखित सिफारिशें आपको एक सफेद स्टू तैयार करने के तरीके सीखने में मदद करेंगी। एक मूल घटक के रूप में, चिकन पट्टिका या युवा वील का उपयोग करें। स्वाद के लिए विशेष रूप से परिष्कृत और नाजुक, पकवान युवा प्याज और दूध परिपक्वता के निविदा गाजर के साथ प्राप्त किया जाता है। अक्सर भोजन की संरचना मशरूम के साथ पूरक है।

सामग्री:

• वील - 1 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• युवा छोटे बल्ब - 7-9 टुकड़े;
• युवा गाजर - 4-6 टुकड़े;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• क्रीम मोटी - 150 मिलीलीटर;
• yolks - 4 टुकड़े;
• कलियों में लौंग - 4-5 टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च, लॉरेल, थाइम, जायफल;
• नींबू का रस और आटा।

तैयारी

1. कटा हुआ मांस, प्याज, भरवां लौंग, लॉरेल, थाइम को बर्तन में रखो।
2. सभी उबलते पानी डालो और 35 मिनट के लिए पकाएं, 15 मिनट गाजर के बाद जोड़ें।
3. अलग-अलग, पानी की एक छोटी मात्रा के साथ, मशरूम नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़कर उबला हुआ है।
4. एक सॉस पैन में, पिघला हुआ मक्खन पर आटा पास करें, मांस से शोरबा में डालना, stirring।
5. सॉस में मांस, गाजर, मशरूम रखो, युवा बल्ब जोड़ें और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पानी।
6. 45 मिनट के लिए पकवान को पकाएं, योल के साथ मिश्रित जोड़ें और काली मिर्च, नमक और जायफल क्रीम के साथ अनुभवी।
7. मोटी तक सफेद सॉस में वील में वील स्टू गर्म करें।

मछली स्टू

निम्नलिखित नुस्खा के साथ स्टू की तैयारी मछली के व्यंजनों के प्रशंसकों को ब्याज देगी। आहार और कम कैलोरी भोजन बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, और नतीजा इसके गहन और पौष्टिक विशेषताओं के साथ होगा। मूल घटक के रूप में उपयोग किसी भी मछली के fillets हो सकता है।

सामग्री:

• मछली के fillets - 600 ग्राम;
• उबचिनी, घंटी मिर्च और प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

तैयारी

1. स्वाद के लिए प्रक्रिया में मसाला, मछली और कटा हुआ सब्जियों को टुकड़ा करने के लिए तैयार होने तक तेल में अलग-अलग फ्राइये।
2. एक आम कंटेनर में सामग्री को मिलाएं, डिल जोड़ें।
3. कुछ मिनट के लिए मछली के स्वादिष्ट स्टू को गर्म करें।

गोभी और आलू के साथ रागाउट

एक पूरी तरह से सब्जी संरचना में एक स्टू तैयार करने के तरीके के बारे में, ताकि पकवान स्वाद, पौष्टिक और भूख से समृद्ध हो सके। गाजर के साथ गोभी, आलू और प्याज का एक लैकोनिक सेट उबचिनी, बैंगन, ब्रोकोली और अन्य ताजा या जमे हुए सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

• गोभी - 350 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी।
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट - 7 पीसी। या स्वाद के लिए;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 दांत;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, हिरन।

तैयारी

1. प्याज तेल में तला हुआ जाता है।
2. गोभी और आलू जोड़ें।
3. थोड़ा पानी डालो और 5-7 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे घटकों को कुल्लाएं।
4. टमाटर या पास्ता, ब्रोकोली के फूलों, स्वाद के लिए भोजन स्वाद, एक और 10 मिनट के लिए tantalize जोड़ें।
5. ब्रोकोली के साथ सब्जी स्टू में लहसुन और हिरन जोड़ें, एक मिनट के लिए स्टू और गर्मी से हटा दें।

कद्दू का स्टू

कद्दू प्रशंसकों को एक पसंदीदा घटक की भागीदारी के साथ एक सब्जी स्टू तैयार करने के लिए सीखने में रुचि होगी। सब्जी सेट केवल मौजूदा उत्पादों से ही बनाया जा सकता है या दूसरों को जोड़ सकता है, जो आपके स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। स्वाद और मशरूम के एक आम पैलेट में सौहार्दपूर्ण रूप से फिट: मशरूम, ऑयस्टर मशरूम या किसी भी वन प्रजातियां।

सामग्री:

• कद्दू लुगदी - 250 ग्राम;
• गोभी, प्याज और गाजर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी।
• शोरबा या पानी - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• नमक, काली मिर्च, चीनी, वनस्पति तेल, हिरन।

तैयारी

1. 5 मिनट के लिए तेल में प्याज और गाजर फ्राइये।
2. उन्होंने कटा हुआ बड़ा गोभी डाल दिया, इसे 10 मिनट तक बैठने दें।
3. टमाटर, कद्दू क्यूब्स, शोरबा, सभी seasonings जोड़ें।
4. 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब्जियों के साथ कद्दू स्टू स्टू करें।

बैंगन रागाउट

बैंगन के साथ सब्जी रागाउट को अवयवों के अनुपात के साथ सख्त अनुपालन की आवश्यकता नहीं होती है। मात्रा से भिन्न होना या अपने स्वाद में अन्य घटकों को जोड़ना, आप हमेशा प्रकाश और आहार व्यंजनों का एक नया स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप मांस को जोड़ने के साथ मांस तैयार कर सकते हैं, इसके पोषण मूल्य में वृद्धि कर सकते हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 550 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर और घंटी मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, हिरन।

तैयारी

1. गाजर के साथ फ्राइंग प्याज।
2. कसा हुआ टमाटर, बैंगन और मिर्च जोड़ें।
3. स्वाद के लिए पकवान का मौसम, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर, 15-20 मिनट के लिए स्टू।
4. हिरण, लहसुन जोड़ें, एक मिनट के लिए स्टू को गर्म करें, इसे शराब दें।

मशरूम स्टू

मशरूम के साथ ताजा या जमे हुए सब्जियां जोड़ना, आप सभी मानकों में एक अच्छा पकवान प्राप्त कर सकते हैं, जो दैनिक, दुबला या शाकाहारी मेनू में शामिल करने के लिए उपयुक्त है। आदर्श योजक chanterelles, मैकेरल, सीप, अन्य वन निवासियों या हमेशा उपलब्ध चैंपियन होगा।

सामग्री:

• मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज और काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।
• लीक - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 3 टुकड़े;
• आलू - 0.5 किलो;
• टमाटर - 3 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 40 ग्राम;
• सूखा मसाला - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, हिरन।

तैयारी

1. तेल तलना कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन पर।
2. आलू, उबला हुआ जंगली मशरूम या कच्चे मशरूम जोड़ें, 10 मिनट के लिए पानी, स्टू में डालना।
3. मिर्च, लीक, टमाटर, सभी seasonings और मसालों रखना।
4. मशरूम के साथ स्टू स्टू करें जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हों।
5. जड़ी बूटी के साथ पकवान चक, मिश्रण, इसे शराब बनाने दो।

बर्तन में स्टू

प्राथमिक रूप से तैयार है, लेकिन यह शास्त्रीय संस्करण, ओवन में एक सब्जी स्टू से स्वादपूर्ण साबित होता है। सिरेमिक बर्तन में बेकिंग की प्रक्रिया में, सब्जी के घटक अधिक गुणात्मक रूप से स्वाद का आदान-प्रदान करते हैं, जिससे उत्पादन में प्रभावशाली परिणाम मिलता है। नुस्खा में पेश पोर्क चिकन या वील के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 600 ग्राम;
• प्याज और उबचिनी - 1 पीसी।
• आलू - 6 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
• टमाटर - 3 पीसी।
• लॉरेल - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, हिरन।

तैयारी

1. प्याज के अलावा पोर्क के तेल भुना हुआ पफ स्लाइस पर, बर्तनों पर रखो।
2. वहाँ भी, आलू, गाजर, उबचिनी और टमाटर भेजो।
3. प्रत्येक पोत में खट्टा क्रीम का एक चम्मच, आधा लहसुन लौंग और लॉरेल पत्ता, नमक के घटक, काली मिर्च, थोड़ा पानी डालना।
4. 200 डिग्री पर 70 मिनट के लिए ओवन में स्टू स्टू करें।

मल्टीवार्क में स्टू

परेशानी के बिना, एक मल्टीवार्क में मांस के साथ एक सब्जी स्टू पकाना संभव होगा। मशरूम में जोड़े गए स्वाद के पैलेट को सौहार्दपूर्ण रूप से पूरक करें। नाजुक गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, सभी घटक स्लाइस की अखंडता को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं, विशेष रूप से रसदार काम करते हैं और भूख संतृप्ति प्राप्त करते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू और उबचिनी - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 150 ग्राम;
• बल्गेरियाई मिर्च और चैंपियन - 200 ग्राम;
• लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
• टमाटर - 3 पीसी।
• लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
• शोरबा - 150 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, हिरन।

तैयारी

1. 15-20 मिनट के लिए गाजर के साथ "सेंकना" तलना, चिकन और प्याज पर।
2. आलू, उबचिनी, मिर्च, मशरूम और टमाटर जोड़ें।
3. स्वाद के लिए सामग्री, शोरबा में डालना और उपकरण को "क्वेंचिंग" कार्यक्रम में स्विच करें, टाइमर को 35 मिनट के लिए सेट करें।