बैंगन के मौसम में, आपके पास मशरूम व्यंजनों को बचाने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर होगा, बिना अपने पसंदीदा वेस्चेकी, चैंपिग्नन्स और चान्टेरेलल्स के स्वाद और बनावट के विभाजन के बिना, मशरूम के रूप में अंडे के साथ एक साधारण बैंगन नुस्खा के लिए धन्यवाद, जिस पर इस सामग्री में चर्चा की जाएगी।
अंडे के साथ मशरूम के रूप में बैंगन - नुस्खा
बेशक, ऑबर्जिन स्वयं ही अपने बनावट में मशरूम के समान हो सकते हैं, जबकि संबंधित स्वाद एक साधारण बुउलॉन घन द्वारा प्रदान किया जाएगा। यदि आप कृत्रिम मशरूम additives के खिलाफ हैं, तो घन वन मशरूम से पाउडर के साथ घन को प्रतिस्थापित करें। इसकी तैयारी के लिए, सूखे मशरूम को कॉफी ग्राइंडर में छोड़ना और अच्छी तरह से हराया जाना पर्याप्त है।
सामग्री:
- बैंगन - 680 ग्राम;
- प्याज - 280 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 दांत;
- मशरूम शोरबा घन - 1 टुकड़ा;
- हरी अजमोद और डिल का एक मुट्ठी भर;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
पहले कड़वाहट के लिए बैंगन की जांच करें। यदि सब्जियां कड़वा होती हैं, तो उदारतापूर्वक उन्हें मौसम दें और आधे घंटे तक छोड़ दें, आवंटित समय के बाद, नमक कुल्लाएं और टुकड़ों को काट लें। एक फोम में अंडे मारो और उन्हें बैंगन स्लाइस के साथ भरें। वर्कपीस को लगभग एक घंटे तक छोड़ दें। समय के अंतराल के बाद, अंडे व्यंजन में नहीं रहना चाहिए, बैंगन अवशोषित हो जाएगा।
प्याज स्लाइस और उन पर बैंगन रखें। एक बार टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं, कटा हुआ लहसुन और टुकड़े हुए bouillon घन जोड़ें। हलचल, अंडे में पके हुए मशरूम को पकाए जाने तक अंडे में पकाएं, और फिर पकवानों के साथ पकवान का स्वाद लें।
एक फ्राइंग पैन में मशरूम के रूप में अंडा और प्याज के साथ बैंगन
तैयार पकवान को और भी पौष्टिक और juicier बनाने के लिए, कई गृहिणी खाना पकाने के बहुत ही अंत में बैंगन के लिए खट्टा क्रीम जोड़ने पसंद करते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 440 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- प्याज - 2 9 0 ग्राम;
- मशरूम शोरबा घन;
- खट्टा क्रीम - 175 ग्राम।
तैयारी
छील से बैंगन छीलें और बराबर cubes में विभाजित करें। बैंगन अंडे के साथ बैंगन स्लाइस मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें। थोड़ा मक्खन पिघलाओ और प्याज तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। अंडे से वृद्ध बैंगन जोड़ें और मशरूम शोरबा घन को तोड़ दें। मिश्रण के बाद, बैंगन को तैयार करने के लिए छोड़ दें और आग से पकवान ले लें, इसे खट्टा क्रीम से भरें। अंडे के साथ तला हुआ मशरूम के लिए बैंगन गर्म, और पूर्व-ठंडा और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के रूप में परोसा जा सकता है।
मशरूम के रूप में अंडे, प्याज और मेयोनेज़ के साथ बैंगन
यदि तैयार पकवान की वसा सामग्री आपको स्वाद से कम परेशान करती है, तो आप मेयोनेज़ में ऑबर्जिन पी सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि इस नुस्खा के लिए खरीदे गए मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें इमल्सीफायर मौजूद होते हैं, क्योंकि घरेलू उत्पाद तुरंत घुमाएगा और पकवान को अनुपयोगी बना देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 740 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- मेयोनेज़ - 55 ग्राम;
- प्याज - 180 ग्राम;
- मशरूम शोरबा घन - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
खुली बैंगन, बराबर cubes में विभाजित और पीटा अंडे डालना। जबकि बैंगन अंडे के साथ भिगोते हैं, प्याज काट लें और प्याज को सलाम करें। इसमें एक ऑर्गेरिन और लहसुन के टुकड़े जोड़ें, तुरंत एक टुकड़े हुए bouillon घन के साथ मौसम। पहले से ही तला हुआ बैंगन मेयोनेज़ के साथ मिलकर कुछ मिनट तक आग पर पकड़ लेता है।
इस पकवान को गर्म के रूप में, और पूर्व-ठंडा करने के बाद, एक स्नैक, सलाद या रोटी टोस्ट के शीर्ष परोसें। अगर वांछित, पकवान ताजा जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है।