अंग्रेजी में, भुना हुआ तुर्की जैसे व्यंजनों के लिए, यहां तक कि एक परिभाषा भी है - "आराम भोजन" - ठंड के मौसम के लिए भोजन, जो पूरी तरह से तृप्त होता है और वार करता है। व्यंजनों, जिन्हें हम आगे के बारे में बात करेंगे, न केवल इन विशेषताओं का अधिकार रखते हैं, बल्कि आसानी से समेकित होते हैं और आकृति को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
आलू के साथ तुर्की की रोटी - नुस्खा
सामग्री:
- टर्की (शंकु) - 2 पीसी।
- पैनसेट - 120 ग्राम;
- लीक - 280 ग्राम;
- आलू - 900 ग्राम;
- अजवाइन (डंठल) - 200 ग्राम;
- कम वसा क्रीम - 240 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 950 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- दौनी (ताजा twigs) - 1 चम्मच।
तैयारी
टर्की से भुनाई तैयार करने से पहले, शीतल को गर्मी के उपचार से आधे घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से हटाया जाना चाहिए, सूखे और समुद्री नमक के साथ अनुभवी या मुर्गी के लिए मसालों का मिश्रण। टर्की को बेकिंग शीट पर रखो और 200 डिग्री पर पहले 15 मिनट में सेंकना, और फिर 180 में एक और 15. मांस को कुक और त्वचा और हड्डियों से अलग करें।
जैतून का तेल क्रैंच तक पैंसेटा के तलना टुकड़ों में, और मांस के साथ, 5 मिनट के लिए अजवाइन बचाओ। आलू और टर्की के क्यूब्स जोड़ें, स्वाद के लिए सभी शोरबा और मौसम डालना। तरल उबलने के बाद, आलू के साथ भुना हुआ तुर्की मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, और फिर पकवान को क्रीम से भर दिया जा सकता है, दौनी के साथ छिड़क दिया जाता है और सामान्य प्लेटों या मिथोकका में रोटी से परोसा जाता है।
सब्जियों के साथ एक भुना हुआ तुर्की कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- टर्की से छोटा हुआ मांस - 2 किलो;
- सफेद प्याज - 300 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 900 ग्राम;
- गर्म सॉस - स्वाद के लिए;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- अंधेरा बियर - 250 मिलीलीटर;
- काले सेम (उबला हुआ या डिब्बाबंद) - 150 ग्राम;
- अजवाइन का एक डंठल ;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
तैयारी
मांस से मांसपेशियों को मिलाएं और जल्दी से उन्हें गर्म गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये: हमारा काम केवल मांस को ब्राउन करना है, तुर्की की भुना के रूप में हम ओवन में खाना बनाना जारी रखेंगे। टर्की के बाद, सब्ज़ियों को बचाएं, ब्राजियर में सब कुछ डालें और टमाटर, शोरबा और काले बियर के मिश्रण से भरें। मांसपेशियों के साथ सेम में सब्जियों को रखो और ब्रेजियर को पहले से गरम 160 डिग्री के लिए 160 डिग्री के लिए रखें।