बैंगन के पास एक समृद्ध स्वाद होता है, और इसलिए विभिन्न उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। यदि आपने अभी तक इन अद्भुत सब्जियों के साथ मित्र नहीं बनाया है, तो इसकी शुरुआत उत्कृष्ट शास्त्रीय व्यंजनों हो सकती है, जिसमें बैंगनी और टमाटर की कंपनी में बैंगन दिखाई देते हैं। इस क्लासिक संयोजन के कई बदलावों के बारे में रेसिपी में आगे पढ़ें। आज हम टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बैंगन तैयार करेंगे।
मांस टमाटर और पनीर के साथ पके हुए ऑबर्जिन
सामग्री:
- लहसुन - 1 सिर;
- बैंगन (मध्यम आकार) - 3 पीसी।
- जैतून का तेल - 65 मिलीलीटर;
- ताजा तुलसी की पत्तियां - एक शताब्दी का 1/4;
- grated परमेसन - एक शताब्दी का 1/4;
- चिकन ग्राउंड मांस - 460 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 80 ग्राम;
- टमाटर अपने रस में - 560 ग्राम;
- प्याज - 60 ग्राम;
- सूखे थाइम, अयस्क, तुलसी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- ताजा मोज़ेज़ारेला - 160 ग्राम।
तैयारी
जबकि ओवन 210 डिग्री तक गर्म हो जाता है, सब्जियों को बेकिंग के लिए तैयार करें: लहसुन के सिर को पन्नी के साथ लपेटें, काट लें और बैंगन को तेल दें। सब्जियों को लगभग आधे घंटे तक सेंकना, और इस बीच आप भरने के लिए सामग्री तैयार करने के लिए समय ले सकते हैं। मीठे मिर्च के cubes के साथ Spasertsuyte प्याज और सब्जी फ्राइंग भराई में जोड़ें। एक बार चिकन के टुकड़े जब्त किए जाते हैं, उन्हें टमाटर के साथ डालें और सूखे जड़ी बूटियों के साथ जोड़ें।
बेक्ड लहसुन के दांतों की सामग्री को निचोड़ें और परमासन और कटा हुआ तुलसी के साथ लुगदी को मैश करें। बैंगन-पनीर सॉस को बैंगन पर रखें, पकवान को दो मिनट के लिए ग्रिल के नीचे रखें, जिसके बाद ऊपर की गई मांस और मोज़ेज़ारेला स्लाइस शीर्ष पर रखें। पनीर पिघलने तक टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बैंगन को ग्रिल के नीचे बेक किया जाना चाहिए।
टमाटर और पनीर के साथ एक प्रशंसक के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- बड़ा बैंगन - 1 टुकड़ा;
- टमाटर सॉस - 280 ग्राम;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- नरम मोज़ेज़ारेला - 310 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- दही - 70 ग्राम;
- हरी थाइम और तुलसी।
तैयारी
ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के बाद, बेकिंग शीट पर टमाटर की चटनी डालें, और इसके ऊपर बैंगन रखें, अंतिम 6 पंखुड़ियों के साथ काट लें। प्रत्येक पंखुड़ी जगह के बीच टमाटर और पनीर की कुछ मंडलियां, और ओवन को भेजने से पहले, तेल के साथ पकवान छिड़कें और लहसुन के साथ छिड़के। 35 मिनट भुना हुआ के बाद, बैंगन से "प्रशंसकों" को दही और सुगंधित हिरण के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।
मशरूम टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- ताहिनी पेस्ट - 15 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- चैंपियन - 180 ग्राम;
- चेरी टमाटर - 1 1/2 आइटम;
- बड़े टमाटर - 2 पीसी।
- फारो - 2 आइटम;
- shallots - 80 ग्राम।
तैयारी
औबर्जिन सर्कल उदारता से नमक और आधे घंटे तक छोड़ दें, फिर कुल्लाएं। चयनित बेकिंग डिश के नीचे बैंगन को रखें, 6-8 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे तेल और जगह के साथ छिड़कें।
पनीर गर्म दूध में पीसता है, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में लहसुन और ताहिनी डालता है। बैंगन पीसकर पनीर सॉस के साथ मिलाएं।
दूरदराज उबाल लें। प्याज, चेरी टमाटर और मशरूम को लगभग 13-15 मिनट के लिए बचाएं, फिर सब्जियों को गले, सॉस के साथ मिलाकर उन्हें मोल्ड में डाल दें।
टमाटर और पनीर के साथ भुना हुआ बैंगन "रोसेट" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन (मध्यम आकार) - 1 टुकड़ा;
- पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
- टमाटर प्यूरी - 110 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आटे को व्यापक रिबन के साथ रोल करें और उन्हें टमाटर प्यूरी के साथ तेल दें। आटा का शीर्ष आधा बैंगन के अर्धचालक से ढका हुआ है, और पनीर के साथ नीचे छिड़के। पनीर को कवर करने के लिए नीचे की ओर मुड़ें, और फिर आटा रोल की पट्टी रोल करें। 1 9 0 डिग्री 40 मिनट पर "रोसेट" सेंकना।