दुर्भाग्यवश, ताजा मछली हर जगह नहीं मिल सकती है, इसलिए हम मैकेरल से ताजा जमे हुए सूप बनाते हैं।
सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सबसे पहले, हम मछली को सही तरीके से चुनते हैं: आंखों को स्पष्ट होना चाहिए, गिल - गहरा लाल, त्वचा को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। दूसरा, आपको मैकेरल को ठीक से डिफ्रॉस्ट करना होगा। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर मछली को पिघलना जरूरी है - जब तक कि आइसिंग शीशा पूरी तरह से दूर न हो जाए। यदि पर्याप्त समय नहीं है, तो आप ठंडे, नमकीन पानी में भी मछली को डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं, इसलिए प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है।
सरल मैकेरल सूप
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चावल oblong पीला - ½ कप;
- आलू - 4 पीसी। (बड़ा);
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च ताजा जमीन काले और सुगंधित - 1/6 छोटा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
शुरू करने के लिए, मछली thawed है, हम सिर अलग, हम पूंछ काट दिया। कैरस गड़गड़ाहट (पेट से काले रंग की फिल्म को ध्यान से हटाएं) और भागों में कटौती करें।
अब आपको बताएं कि मैकरेल से ताजा जमे हुए सूप को कैसे पकाना है। उबलते पानी में हम पूरे बल्ब को छीलते हैं, छीलते हैं। गाजर और आलू साफ हैं। हम स्लाइस में आलू काटते हैं, और गाजर - छोटे क्यूब्स। प्याज के साथ उबलते पानी में, हम गाजर और आलू को कम करते हैं, सब्जियों को कम से कम 7 मिनट तक पकाते हैं, फिर धोया चावल और लॉरेल जोड़ें। हम जितना करते हैं उतना पकाते हैं, फिर हम प्याज निकालते हैं और निकाल देते हैं, मछली, नमक, काली मिर्च डालते हैं। 5 मिनट के बाद आग बंद कर दें और infuse करने के लिए छोड़ दें। इस तरह के एक ताजा जमे हुए मैकेरल सूप चावल के साथ पकाया जा सकता है, साथ ही वर्मीसेली, अनाज या आटा के स्लाइस के साथ।
Multivariate में मैकेरल सूप
एक और - मल्टीवार्क में कम स्वादिष्ट सूप तैयार नहीं किया जा सकता है - यह समय बचाता है और प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- आलू - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च ताजा जमीन काला - स्वाद के लिए;
- शोरबा मछली या सब्जी - 1 गिलास;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
पिछले संस्करण में वर्णित मछली उसी तरह तैयार की जाएगी। हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज प्याज काटते हैं, और आलू - क्यूब्स में। "फ्राइंग" मोड में, हम तेलों में पारदर्शिता को पार करते हैं, आलू और शोरबा जोड़ते हैं, मोड को "क्वेंचिंग" में बदलते हैं और 15 वें मिनट तैयार करते हैं, मछली, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और उसी मोड में रखकर, 15 मिनट तैयार करते हैं। हम ताजा सब्जियों और हिरन से सलाद के साथ सेवा करते हैं।